A.大麥or大豆纖維60g
B.調味料:紅糖2小匙(10g),天然醬油1大匙(15ml),胡椒粉、五香粉各1小匙(5g),蛋1顆,地瓜粉100g,香油2大匙(30ml)
素肉羹做法:
1.大麥纖維置不銹鋼容器內,倒入熱開水泡軟,待冷却後,放入Vita-mix調理機,加水攪打成粗纖維狀後,以過濾袋瀝乾水分,備用。
2.將材料B所有調味料,倒入瀝乾大麥纖維內,放入攪拌缸or麵包機內,混合攪拌成黏稠纖維素肉羹糰,備用。
3.戴上抹過油的塑膠手套,取出素肉羹糰,分數次放入抹油的厚塑膠袋內,剪去底側一小角,手握上方往下推,擠出一條條素肉羹,平舖抹油盤中。
4.將素肉羹一一擠出,舖平後,放入電鍋中,以三角墊架分成上下兩層,外鍋置1/2杯水,蒸至開關跳起(約15分鐘)。
5.取出已蒸好的素肉羹,放冷却,保留些現用,其餘置冰箱泠庫保存。
6.創意素肉羹料理食譜,激發您的腦力,發揮您的潛力,創造您的實力;無油煙素肉羹創意料理做法,更為響應環保,節能減碳;盡一已之力:願為拯救地球,大家共同來努力吧!
7.素肉羹創意料理做法超簡單吧!素肉羹煮出創意,吃得滿意!您是否也想試試看?
素肉羹做法心得分享:
1.大豆纖維用熱開水泡軟,較容易去除大豆腥味。
2.創意素肉羹料理,調味料可依個人口味調整之。
3.創意素肉羹料理,視素肉羹大小所蒸煮時間也不同,請務必留意。
4.創意素肉羹料理,可用來煮素肉羹酸辣湯,素肉羹滷大白菜or單吃佐素食醬料,都相當美味,外Q內軟,吃得安心,吃出健康!
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