1、素肉用熱水泡軟,冷卻後擠乾水分,切細末。
2、香菇、香菜分別洗淨切碎;醬瓜切碎末。
3、熱油鍋,放入切碎香菇加少許鹽,中小火炒香。
4、依序放入素肉末,改中火炒香。
5、再加入醬瓜、五香粉、素蠔油、冰糖、水,轉大火煮開。
6、做法5煮開的材料倒入砂鍋,以小火慢滷30分鐘,即為素食香菇滷肉醬料。
素滷肉飯做法
7、取一大匙素香菇滷肉醬,淋在紫米飯上方,就是一道素香菇滷肉飯囉。
溫馨提示/心得分享
1、香菇素滷肉醬料做法,熱油鍋,放入切碎香菇加少許鹽,中小火炒香,是美味素滷肉飯做法料理好吃秘訣之一。
2、香菇素滷肉醬料做法,加入醬瓜、五香粉、素蠔油、冰糖、水,轉大火煮開,是美味素滷肉飯做法料理好吃秘訣之二。
3、香菇素滷肉醬料做法,做法5煮開的材料倒入砂鍋,以小火慢滷30分鐘,是美味素滷肉飯做法料理好吃秘訣之三。
4、素滷肉飯可以白飯取代紫米飯,再澆上素香菇滷肉醬,同樣美味好吃。