調味料是美味料理不可缺失的一環，想讓家常料理美味升級，今天就來二款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法與大家分享，醬油是由大豆、小麥發酵而成，相對鹹度會比較高，而醬油膏是醬油的濃稠版，和蠔油的外形非常相似，蠔油和醬油膏的差別在原材料和味道。養生素食醬料理食譜，第一款素食醬油膏採用黃豆做原材料，調製出甘甜經典美味；第二款加入香菇熬煮有蠔的鮮味，鹹香中帶著些許甜味，味道中和的很好，可以讓任何簡單的食物變得美味，譬如一碗炒飯，通過簡單的食物才更能襯托出素蠔油的鮮美，更重要的是這些素食醬料理，讓您吃出天然為健康把關。

自製兩款古早味醬油膏&香菇素蠔油

一.古早味醬油膏

奇異籽食譜/奇亞籽食譜

chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效：

超級營養食物奇異子是鼠尾草種子，奇異子低熱量，奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸，奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
奇異子對減肥達人來說是很好的減肥聖品奇異籽含18種氨基酸，包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃­燒氨基酸，能分解油脂；燃燒脂肪，達到健康減肥功效...

奇異籽中的Omega-3脂肪酸­含量是所有種籽中最高的，且無重金屬污染。Chia Seeds被推薦用於維護心臟健康，改善心臟病患者的情況。日常飲食中食用奇異子(含有a-亞­麻酸)的人群，突發心臟病的明顯偏低。

健康養生飲食以天然當季食物最好，少吃加工食物；來一道純天然奇異子蔬菜羹養生保健康！推薦下列奇異籽蔬菜羹料理食譜-奇異子蔬菜羹做法與大家分享之~奇異子蔬菜羹維持一天的能量養生保健康！

奇異子蔬菜羹做法

冬瓜

冬瓜，英文講法有很多種，像是 white gourd, ash gourd [gord]；甚至是從中文直譯的 winter melon, fuzzy melon 等。對老外來說, 用 white gourd 這個說法會有比較多人知道它是什麼。冬瓜，學名：Benincasa pruriens），又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，冬瓜屬葫蘆目葫蘆科，是冬瓜屬的唯一物種，一年生蔓性草

冬瓜種植起源於中國大陸及東印度，並分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，西元三世紀初張揖撰《廣雅•釋草》也有冬瓜的記載。《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。日本在九世紀已有記錄。印度十六世紀有冬瓜記載。歐洲於十六世紀開始栽培。臺灣於十七世紀地方志已有栽種記載。美國於十九世紀由法國傳入。非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。

冬瓜莖上有茸毛；葉子稍圓掌狀淺裂，表面有毛；黃色花；圓形、扁圓或長圓形果實，大小因品種而不同，可以數斤到數十斤；冬瓜皮為綠色，多數品種成熟的果實有白粉，厚並且疏鬆多汁白色果肉，味淡；白色扁平種子，有些具狹翼狀邊緣。

冬瓜的營養價值&冬瓜的功效，吃冬瓜的好處

冬瓜性微寒；味甘、淡。歸肺、大小腸、膀胱經。冬瓜功效有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效，冬瓜可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療。以下是冬瓜的五種食療功效，冬瓜含維生素B群等主要營養素，冬瓜的好處可瘦身美體喔！