痴呆症又叫失智症，是一種好發於老年人的疾病，所以又常稱為老人痴呆症或老人失智症。隨著國人平均壽命的日漸增高，老年人口也有日漸增多的趨勢，失智症是可以治療的，而且愈早治療、效果愈好，平時則要養成多動腦、多運動的習慣，更要注意飲食，避免失智上身。
根據內政部統計，台灣人平均壽命高達79.51歲，活到老已經不是個問題，但活得健康卻是一門大學問。隨著年齡增長，身體病痛不斷，心臟病、高血壓也一一報到，其實健康長壽的秘訣其實就在於早餐。
白澤卓二是日本抗老化醫學會理事，專攻控制壽命基因的分子遺傳學及阿茲海默症的生物分子學等，他在著書《日本抗老權威獨家傳授！預防癡呆的早餐神奇湯》提到，百歲人瑞的共通點就是早餐都不會吃讓血糖快速上升的食物，其中最好的選擇就是湯和果汁。推薦下列老人痴呆症&預防老人癡呆-三種蔬果預防老人癡呆，百歲人瑞不老人癡呆的蔬果與大家分享！
以下為白澤卓二推薦的三種健康蔬果，早餐花個十分鐘做成湯或蔬果汁，快速又營養！推薦的三種健康蔬果
三種蔬果預防老人癡呆
1、蘋果：抗老化
蘋果含有大量能讓血壓安定的鉀、整腸作用的食物纖維果膠、有效消除疲勞的蘋果酸及檸檬酸等防止老化的成份，非常適合打成果汁飲用。特別是皮較深紅的蘋果還具有較多的多酚，益於心臟健康。
2、胡蘿蔔：抗癌
胡蘿蔔的β胡蘿蔔素不僅能改善動脈硬化、高脂血症，還能防止體內酸化、抵抗癌細胞及病毒的入侵，對於癌症高居十大死因之首的國人來說更是應該天天攝取的食物。做成湯或果汁都是很好的選擇，配合不同的食材一起調理營養加倍！ 要注意的是，由於生的胡蘿蔔含有破壞維他命C的抗壞血酸分解酵素，打成果汁時加點檸檬或醋可以抑制分解酶，才不會讓寶貴的維他命C白白流失。
3、香蕉：提升免疫力
香蕉可以提升免疫力？聽起來有點陌生，但是香蕉富含的丁香油酚確實有提高免疫力的功效。白澤卓二指出，早上吃香蕉後，約過3小時白血球數會上升，而且這個效果可持續48小時之久。而且還能活化嗜中性球，打擊病菌，感冒或受傷部位也能較快痊癒。
