高麗菜最好的清洗方法
從菜市場買回來以後，很多人就面臨這樣一個問題，高麗菜要不要一片一片掰開了洗呢？高麗菜裡面包裹得嚴嚴實實，沒有塵土，看起來很乾淨，而且高麗菜那麼大顆，一片一片洗太麻煩了，很多人就覺得高麗菜是不用洗的。
高麗菜生長過程中確實是從裡往外長的，外面的菜葉一直在外面，裡面的菜葉也一直在裡面，打藥的時候，是打在高麗菜外層，而且是有時間間隔的，通常也會使用低濃度低殘留的農藥，一般在臨近收穫前的一段時間是禁止噴灑農藥的。
此外，在菜農收穫高麗菜時，會將高麗菜外面，綠色、粗糙、賣相不好的葉子扔掉，而經過儲存運輸，外面一層葉子也會受到蹭傷，看起來沒那麼新鮮了。
因此，我們在購買的時候，也會將外面已經蹭壞的葉子扔掉。
有人會說，高麗菜種植的時候都會撒農藥、施肥，會不會滲到裡面呢？菜葉間有縫隙，小蟲子會不會鑽進去？
正常打藥的菜一般很少會有蟲子，所以在吃之前將外面的葉子清洗一下，其實是去掉外層葉子的灰塵，如果購買途徑無法保證質量，真有農藥殘留的話，簡單的清洗也很難把一些油溶性的農藥清洗乾淨。
一般來說，正規市場賣的蔬菜水果都是比較安全的，如果大家不放心，也可以把高麗菜掰開洗。
