歐洲中古時代文藝復興鼎盛時期，在科學、建築、繪畫、雕刻、音樂均有成就的文化巨人。他曾說：「不錯，人是所有動物的主人！他的殘忍超過任何動物，以他者的死亡，換取自己活命；我們的身體因此成了墳場！我從小就放棄肉食。未來有一天，人會看見屠殺動物和殺人沒有什麼兩樣。這一天終會來臨！」

英人瑞：長壽秘訣有五 不過只記得四個了

之前，我曾提到有關佛陀慈悲開示曰:長壽者慈悲中來，短命者殺生中來之一篇古代短文印證了一念慈悲延壽之故事。然而在我們日常生活中，只要您能細心體悟、觀察周遭的每一個人事物，並不難發現聖者所說真理實相奇蹟之印證也不時在我們自身或身邊出現。

人類錯誤的生活飲食習慣與偏邪思想的存心觀念，要導正回來，實在非常困難。這也正是當今人間亂紛紛，地球磁場、大氣層動蕩、三界不能安寧之主因。自從儒、釋、道、耶、回五大宗教聖人，降生到人世間不同的國度，開演示現教化各區人類返璞歸真，迄今已花了三千多年左右的苦心，這麼久的時間的教化，唯一希望就是能力挽狂瀾、震聾啟聵、喚醒沉淪深陷迷魂陣中之人類要覺醒，然教化總有終止與最後驗收成果的時候，故不可當兒戲看待。

以前，我總是認為吃素食的人，一定是那些看不開、受挫折的人。也認為吃素食而不吃肉營養會不夠，既不健康又落伍，也不知道該怎麼吃。但自從自己在某因緣下，不得不勉強自己學習開始吃素食以後，卻發現吃素食有太多太多的好處，吃素食是最先進的，最健康的。太太看了，不久也一起吃起素食來。那時小孩子年紀還小，正在成長發育中，我們不忍心讓他們那麼小也吃素食，覺得好像讓他們太小就吃素食，很可憐。

這是一篇五十多年前，在美國「健康與人生」雜誌上，所刊奧雲柏列博士所著「為甚麼我要素食」一文，於一九五九年由香港韋伯興先生將其翻譯成中文，並廣為流通於台灣諸結緣善書中，我幸運在二十多年前，在靈嚴小叢書之五小冊中恭讀此文，那時剛剛學習吃素食不吃肉，因為是身體不好勉強試著吃素，又看了此文章，對素食之好處覺得很有吸引力，信心更強烈。更重要是當時我有了幾位新朋友，全是素食者家庭，我們常常在一起談論素食，因此，我也半推半就勉強吃起素來。也進一步了解吃素食更深一層的真實義。回想生命中那幾位新朋之出現是多麼重要，他們助我徹底改變我的命運與人生，太感恩了。