甜點-甜點食譜/甜點做法

蝴蝶酥(法語:Palmier)是一款流行於德國、西班牙、法國、義大利、葡萄牙和猶太人之間的經典西式甜點。

人們普遍認為是法國在20世紀早期發明了這款甜點,也有觀點認為首次烘焙是在奧地利的維也納,所以這款甜點沒有一個確切的起源地。

一般認為,蝴蝶酥的發展是基於對果仁蜜餅等類似的中東甜點烘烤方法的一次改變。

因蝴蝶酥其外形,在西方又有「棕櫚樹葉」、「象耳朵」、「眼鏡」等形象的說法。在德國,這一甜點又被稱作「Schweineohren」,意為豬耳朵;因其外形似蝴蝶,在漢語中則被稱作蝴蝶酥。

蝴蝶酥是烘焙店里最常見的點心,也是最夯的點心之一。不管是大人小孩都喜歡蝴蝶酥,老少咸宜。外形可愛又美味的蝴蝶酥,非常酥脆,忍不住一口接一口,欲罷不能!市售蝴蝶酥並不便宜,其實簡易法式蝴蝶酥食譜,自製美味酥脆自製蝴蝶酥超簡單,蝴蝶酥是新手不敗的食譜,充滿成就感,快來試試!

蝴蝶酥 Palmiers,簡易法式小甜點。酥鬆脆口。在家做,有多一份滿足感。可以自家享受,或作為小禮物送給摯愛的親友。

蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜,用來做小食,捧一杯熱茶或咖啡,傾聽輕音樂,或是三五好友聊天佐食,最好不過。

自製美味酥脆蝴蝶酥做法/分量: 約20片

 

蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜的蝴蝶酥,用來做下午茶甜點,搭配一杯熱茶或咖啡,跟幾位好朋友享受下午茶時光最好的的佐食,是最好不過了。

『經典法式甜點』蝴蝶酥做法其實很容易、快捷,祇要多做幾次就得心應手!

法式甜點蝴蝶酥材料:18份

冷凍酥皮(puff pastry)1片(24cmx24cm),細砂糖1/4杯,奶油( butter)適量

法式甜點蝴蝶酥做法:

發佈於 點心食譜

製作此道紅豆酥,造型可依個人喜好,做成三角酥、蝴蝶酥、捲心酥等不同可愛造型。

家庭主婦們更可利用假日,邀請小朋友一起親子活動,動手製作超簡單的紅豆捲心酥,讓小朋友在學習中成長,並促進母子情感交流,其樂也融融!

紅豆食譜 超簡單又香酥綿蜜的紅豆酥捲做法分享!
材料:
酥皮(butter puff pastry)1捲,紅豆餡適量
【大型超市有售酥皮,每盒2捲裝】
做法:
1.
自製紅豆餡:
請點閱 【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡
2.從冰箱冷凍庫取出酥皮,用保鮮膜蓋好,在室溫下解凍20-30分鐘。
3. 將紅豆餡均勻地抹在酥皮上,對向捲起。
4. 再把捲好的紅豆酥卷放入冰箱冷凍約30分鐘後,取出,切為同等量( 3釐米左右)薄片,擺入舖有烘烤紙的烤盤中。
5、烤箱預熱到225℃後,放入烤箱中層,烤約10分鐘左右,即可出爐。
6. 取出烤焙好的紅豆酥捲,置墊角架上方,放冷卻。
7. 一盤香酥又綿蜜的紅豆食譜→紅豆酥捲做法就這麼簡單,輕鬆稿定;對廚藝有興趣的朋友們不妨動手試看看!
紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿,容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果。紅豆功效超強,紅豆營養豐富,是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效喔!
請點閱 紅豆功效:專家研究發現紅豆功效有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石!

個人此次所做紅豆酥,是購買現成酥皮;欲想自制酥皮做法,請點閱 月餅食譜做法(綠豆椪小月餅製作方法)

紅豆酥材料:

酥皮(butter puff pastry)1捲,紅豆餡適量

【大型超市有售酥皮,每盒2捲裝】

紅豆酥做法:

1.自製紅豆餡:請點閱 【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡

發佈於 紅豆食譜

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章