奇異子(鼠尾草籽)chia seeds營養價值及減肥功效:
美國的科學家發現奇異子(鼠尾草籽)chia seeds近乎完美的減肥功效-全天然地控制食欲,奇異子(鼠尾草籽)可以減慢人體對澱粉化合物的吸收,讓人進食後,一直有飽腹感,不會覺得餓,而且奇異籽富含多種對人體有益的成分,被美國FDA認定為健康超級食品"Sup­er Food"
奇異子的作用原理:
奇異子的外皮覆蓋了水溶性的纖維,入水之後能膨脹12倍以上,還能在胃裡形成膜狀,減­慢澱粉化合物的吸收,食用少量奇異子,就能長時間保持飽腹狀態,比現 有的代餐更有效和營養, 同時持續提供能量。 奇異籽包含了18種氨基酸,除人體必需的8種氨基酸之外,還包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃­燒氨基酸。抗肥胖氨基酸進入體內之後能分解油脂,阻礙吸收;脂肪燃燒 氨基酸能推動UCP對體內蓄積脂肪的分解有輔助作用。奇異籽中的Omega-3脂肪酸­含量是所有種籽中最高的,且無重金屬污染。
如何挑選奇異子(鼠尾草子):
為達到最好的營養和效果,奇異子(鼠尾草籽)都為生食,所以對奇異子的品質和衛生標準要求很高。 只有符合有機標準的奇異籽才能保證不含農藥,無化學添加劑,可安全食用。
奇異子的功效:
1.奇異籽營養相當豐富,奇異子含有比深海魚更豐富的Omega-3。而且奇異富含抗氧化物、鈣、蛋白、纖維和其他維生素和礦物質。
2.奇異籽是人精力充沛它不僅能提供長時間的精力,而且保持耐力。一大勺奇異籽就可以讓阿茲特克戰士保持一天的體力。
3.奇異籽很耐饑餓,因為奇異籽可以吸收很多水分而且有高吸收的纖維水準。奇異籽成分釋放天然,無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液。
4.奇異籽是很容易消化,奇異籽不需碾碎就可消化。人體可以輕易的消化奇異籽和7克的纖維。
5.奇異籽方便食用,而且多用途。可以直接從袋裡拿出奇異籽來就吃,可以混合在你喜愛的飲料、加入沙拉、麥片和任何你想要添加的食物。而且保存期限很長。
食用奇異子(Chia Seeds)的好處:
1.Chia Seeds具有最高含量的脂肪酸。而Omega3被證實具有強效消炎因籽。奇異子對緩解關節、引起的肌肉疼痛、關節不靈活、舊傷等其他同類疼痛也具有顯著作用。
2.奇異子(Chia Seeds)有效調控高血壓值。
3.攝入Chia Seeds十週後,平衡膽固醇值
4.Chia Seeds被推薦用於維護心臟健康,改善心臟病患者的情況。日常飲食中食用奇異子(含有a-亞­麻酸)的人群,突發心臟病的明顯偏低
5.Chia Seeds能夠在碳水化合物和消化酶之間形成屏障,從而降低碳水化合物轉換為糖份的過程,進而降低血糖含量,平緩血糖值。
Chia Seeds對於皮膚乾癢、皮炎、皮膚問題等具有良好緩解作用,能夠促進皮膚傷口的癒合­。
研究報告顯示,Chia Seeds對消化系統疾病具有明顯的緩解改善作用。Chia Seeds為高纖維食物,能夠勻速地調節腸道,直至恢復正常。
Chia Seeds不含麩質,對麩質麥膠不耐而受引起小腸粘膜病變的一種原發性吸收不良綜合征­)非常合適,尤其是其中的高纖維能夠大量減少藥物的副作用。
Chia Seeds能夠幫助提高注意力,改善情緒不穩、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。
Chia Seeds能夠幫助提升精力,減少每日的疲乏感。同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
Chia Seeds能夠調節平衡體內女性生理水平
Chia Seeds並非包治百病的藥物,但它是種高營養食物,幫助我們抵抗病恙,保持健康。
Omega-3 & 6脂肪酸是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids,EFAs),必須從飲食中攝取,但一般人的飲食中已有大量的omega-­6,而較少獲得Omega-3。Omega-6與Omega-3最佳的比例大約是3:­1~5:1,但是一般人飲食中的比例幾乎高達10:1甚或20:1,而攝取過多的Om­ega-6,也會降低身體吸收Omega-3的機會。因此適當補充Omega-3脂肪­酸絕對是必要的,才能使Omega-6和Omega-3脂肪酸能達到最佳的比例。
素食者更是要特別注意補充Omega-3,而植物中以奇異籽 (Chia Seed)含omega-3量最高,奇異籽中Omega-6與Omega-3比例約是­1:4,因此藉攝食奇異籽可以適當平衡飲食中的比例。


國科學家發現奇異子(鼠尾草籽)chia seeds近乎完美的減肥功效。

奇異子全天然地控制食欲,奇異子(鼠尾草籽)可以減慢人體對澱粉化合物的吸收,讓人進食後,一直有飽腹感,不會覺得餓。

奇異籽富含多種對人體有益的成分;奇異子被美國FDA認定為營養健康超級食品"Sup­er Food"

奇異子營養成分及作用原理:

腰果的营养价值
腰果别名树花生,世界四大干果之一,果实为肾形。原产热带美洲,主要生产国是巴西、莫桑比克、印度,我国大约于50多年前引进种植。
腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品,在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果,除了最受欢迎的蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果,还有比较少见的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。
营养成分:腰果果仁是营养丰富的美味食品,含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A、维生素Bl、维生素B2等成分。
食用方法:腰果可炒食、油炸,亦可与鸡肉或猪肉同炒,均香酥可口。
饮食禁忌:腰果果壳中含苛性油脂,不小心接触生的果壳油脂,皮肤会起水泡:如果误食则造成嘴唇和脸部发炎。煮腰果果实时,应避免锅盖敞开而触及蒸气,否则有可能中毒。

 

 

腰果,英文名為Cashew Nuts, 腰果別名樹花生,是世界四大乾果之一。

腰果果實為腎形,腰果原產地熱帶美洲-南美巴西,主要生產國是巴西、莫三比克、印度,40年代由巴西引進坦桑尼亞,7年後,腰果即開始作為傳統貨物出口,曾享譽歐洲各國。

我國大約於50多年前引進種植,由於腰果產量有限,加工不易;加工時果仁完好率又低;加之味美,營養豐富,頗有供不應求之勢。

腰果是東南亞的普吉島上最著名的產品,在普吉島可以吃到超過15種以上不同口味的腰果,除了最受歡迎的蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果,還有比較少見的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。
 

腰果營養成分及營養價值:

在餐單中加入不同顏色的食物不僅增添色、香、味,還可確保得到均衡營養

~食物營養介紹-各項蔬果營養,食物功能及營養成分~代表著上帝的顏色密碼~

五顏六色的花朵、千奇百怪的造型,無非都是地球上令人著迷的驚奇。

當我們還是小朋友的時期,沒有一樣不好奇,尤其是顏色鮮艷的糖果、色彩繽紛的服裝,無不讓年少的我們目不轉睛。

食物的繽紛色彩,除了賞心悅目之外,有種讓人不得不注意的食物營養,這些「上帝的健康密碼」就讓我們一探究竟。

九個烹飪壞習慣損健康
很多人沒有意識到普通的烹飪習慣也影響食物營養,甚至有損健康。近日,美國赫芬頓郵報總結了人們在廚房裡常見的九個烹飪壞習慣。
1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後,不僅口 感變差,還會被分解,其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞,並形成有害健康的化合物。因此,加熱時,只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。
2.過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱,欠 缺特有的滋味,還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。
3.鍋中食材放得過滿。這樣反而會延緩烹飪速度,讓食材 變得軟而黏。如果一道菜肴需要嫩煎,食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽,使其喪失脆嫩口感。同樣的,鍋中放的食材太多,會讓鍋內溫度迅速下降,導致粘鍋和烹飪時間過長。最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。
4.烤肉剛出爐就切。烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會 兒,讓肉組織鬆弛。否則切時會出現大量血水,影響美觀和口感。(最好能不吃)
5.洗完生肉不清洗水池。沖洗生肉時水池會受到生肉中細 菌的污染,很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉後要立即清洗水池。(最好能不吃)
6.用高溫加熱不粘鍋。高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式 釋放出有毒物質,引發肝臟受損和生長發育功能問題。所以,使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。
7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。金屬器具會把不粘鍋表面 刮破,讓其內壁的全氟化碳進入消化道,對健康造成危害。用不粘鍋烹飪時,最好用木質鍋鏟。
8.直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。這種做法很有可能 讓高溫液體四處迸濺。如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞,用折疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口,就能有效預防。
9.將耐熱玻璃製成的餐盤放進烤箱。雖然耐熱玻璃能直接 在爐火上加熱,但仍然無法承受烤箱的溫度,高溫會使它破碎。

很多人沒有意識到普通的烹飪習慣也影響食物營養,甚至有損健康。近日,美國赫芬頓郵報總結了人們在廚房裡常見的九項廚房烹飪壞習慣

1、把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後,不僅口感 變差,還會被分解,其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞,並形成有害健康的化合物。因此,加熱時,只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。

2、過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱,欠缺 特有的滋味,還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

這是一則來自於自由時報2011/04/04 的報導,個人覺得這些紅豆薏仁等食材容易取得,也容易調理,如果您有相同狀況症狀糾纏,輔以食療法試試看,可能會有好效果。但是每日、每次用量,還是要控制適當量,並注意是否合您身體需要。

發佈於 紅豆
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