甜點-甜點食譜/甜點做法

蝴蝶酥(法語:Palmier)是一款流行於德國、西班牙、法國、義大利、葡萄牙和猶太人之間的經典西式甜點。

人們普遍認為是法國在20世紀早期發明了這款甜點,也有觀點認為首次烘焙是在奧地利的維也納,所以這款甜點沒有一個確切的起源地。

一般認為,蝴蝶酥的發展是基於對果仁蜜餅等類似的中東甜點烘烤方法的一次改變。

因蝴蝶酥其外形,在西方又有「棕櫚樹葉」、「象耳朵」、「眼鏡」等形象的說法。在德國,這一甜點又被稱作「Schweineohren」,意為豬耳朵;因其外形似蝴蝶,在漢語中則被稱作蝴蝶酥。

蝴蝶酥是烘焙店里最常見的點心,也是最夯的點心之一。不管是大人小孩都喜歡蝴蝶酥,老少咸宜。外形可愛又美味的蝴蝶酥,非常酥脆,忍不住一口接一口,欲罷不能!市售蝴蝶酥並不便宜,其實簡易法式蝴蝶酥食譜,自製美味酥脆自製蝴蝶酥超簡單,蝴蝶酥是新手不敗的食譜,充滿成就感,快來試試!

蝴蝶酥 Palmiers,簡易法式小甜點。酥鬆脆口。在家做,有多一份滿足感。可以自家享受,或作為小禮物送給摯愛的親友。

蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜,用來做小食,捧一杯熱茶或咖啡,傾聽輕音樂,或是三五好友聊天佐食,最好不過。

自製美味酥脆蝴蝶酥做法/分量: 約20片

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