健康粽葉辨別方法：
一、看外觀→返青粽葉色澤青綠，而正常粽葉現煮後，應呈灰黃色。
二、聞味道→返青粽葉包裝的粽子煮後粽葉香味不濃，反而有淡淡硫磺味。
三、辨煮水→返青粽葉煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
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粽葉受高溫蒸煮後色澤會變暗，呈深綠偏灰黑或黃色，再好的粽葉也不可能呈鮮綠色。
返青粽葉：市場上有些不肖商人，用化學染色方法，在浸泡粽葉時添加硫酸銅、氯化銅、氯化鋅、工業鹼等工業原料回染，讓已失去綠色的粽葉‘’重新返青‘’，銅、鋅等元素在粽葉里大量殘留，過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒，嚴重的甚至會致癌。
健康粽葉辨別方法：
一、看外觀→返青粽葉色澤青綠，而正常粽葉現煮後，應呈灰黃色。
二、聞味道→返青粽葉包裝的粽子煮後粽葉香味不濃，反而有淡淡硫磺味。
三、辨煮水→返青粽葉煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
