自家醃製蘿蔔乾100g，無染色白豆乾2塊，炒熟脫皮花生40g，天然醬油(Bragg)1小匙(5ml )白芝麻、白胡椒粉各少許，橄欖油1湯匙(15ml)

【以上材料不枸，可自行增減其量】

愛吃酸味的人都會吃梅干（鹽漬梅），聽說日本人尤其喜歡吃鹽漬梅（日本話稱之為梅干）。從前的人帶便當（午餐）時，都要在便當裡面放一顆梅干（鹽漬梅），因為早期帶飯盒大都無法蒸熱再食用，而且大環境衛生條件也不是很好，所以在夏天便當裡的食物很容易腐敗。若放一顆梅干（鹽漬梅）則可使便當內食物呈酸性，可抑制細菌快速繁殖，並有促進食慾的效用。梅干（鹽漬梅）吃的時候感覺是酸味，卻是鹼性食品，對人體大大有益處。