經常在炊煮烹調的朋友們都知道，要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易。不沾鍋雖然非常好用，但終究是會耗損，只要有一點點的刮痕，就只好整把鍋丟掉，實在讓人很心痛。
平時個人都是不銹鋼鍋和不沾鍋混合使用，炒菜時用不銹鋼鍋，煎蛋，煎....就用不沾鍋。
個人發現不銹鋼鍋，如好好養鍋的話，其實不沾效果，就像不沾鍋一樣好用呢。煎蛋or煎其他食物都能滑溜溜地在鍋面上亂跑，使用期限也長，又不怕吃進不沾鍋的塗料，實在是太棒了！
現在就跟大家一起來學習不鏽鋼鍋&養鍋技巧-簡易不鏽鋼鍋開鍋&養鍋秘訣，讓你不鏽鋼不沾鍋喔，學會以後好好保養，就能一鍋打遍天下喔！
電鍋由於水蒸發殆盡後會自動熄火，利用電鍋餘熱將食物燜熟。所以針對不同食材，水量多寡可以決定電鍋加熱時間，烹飪全程也不需要在一旁監看，電鍋是相當直覺使用的家用煮食電器。
大同電鍋幾乎是台灣人家中必備的廚房設備，不管是結婚，出國唸書，一定都要隨身攜帶著電鍋，我想那是屬於台灣人跨世代的共同記憶和感情吧 !
用電鍋可以煮副食品、煮飯煮麵，燉東西都非常好用，一鍵按下就可以翹著二朗腿等吃飯。
提供下列電鍋清洗＆環保清潔劑-環保清洗電鍋去污漬法與大家分享，超強清洗電鍋去污漬亮晶晶喔！
再一次提醒:炒蛋料理；您不可不知的健康飲食生活常識!
為全民健康炒蛋，提醒進廚房的人!
這是封朋友轉寄來的email，此資訊是日常生活當中不可不知，必備的廚房烹飪常識，很值得參考，個人將此公開與大家分享之~
很多人沒有意識到普通的烹飪習慣也影響食物營養，甚至有損健康。近日，美國赫芬頓郵報總結了人們在廚房裡常見的九項廚房烹飪壞習慣。
1、把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感 變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，並形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。
2、過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺 特有的滋味，還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。
食物相剋終於找齊了
1、蝦+維C=中毒
2、感冒藥+可樂=中毒
3、雞蛋忌糖精……同食中毒、死亡
4、豆腐忌蜂蜜……同食耳聾
5、海帶忌豬血……同食便秘
6、土豆忌香蕉……同食生雀斑
7、牛肉忌紅糖……同食脹死人
8、狗肉忌黃鱔……同食則死
9、羊肉忌田螺……同食積食腹脹
10、芹菜忌兔肉……同食脫頭髮
今年65歲的大媽出生眷村，飲食上對豆製品特別偏愛，其中涼拌豆芽又是她的最愛。
但近兩年來，最喜歡吃豆芽菜的大媽，卻不得已放棄了自己的喜好，因為她總是聽鄰居說，“現在的豆芽是用化學肥料水泡所孵出來的，根本不敢吃。”一傳十、十傳百"，如今同樓的許多人都聞豆芽色變，既不敢買又不敢吃。近日，大媽打算自己做個小實驗，看看外面賣的豆芽到底是怎麼回事？想到就做，她打算分別用兩種方法做一個實驗，一種用老祖宗的方法孵豆芽，另一種在裡面加點化肥或者尿素做現代工坊豆芽。
第二天，她找來兩個容器，分別放了2斤綠豆，其中一個容器裡只放自來水，另一個往水裡加了少許尿素，還在容器上標注了記號。隨著豆芽慢慢生長，大媽發現了問題，天天加尿素水的豆芽顯然比不加尿素的豆芽長得粗肥白嫩。而不加尿素的豆芽長得較為短瘦，根鬚也明顯長很多。隨後幾天，兩種豆芽的差別變得越來越明顯，加了肥料的豆芽越長越漂亮，而只加水的卻越長越“土氣”，且加了尿素水的豆芽卻比加水的明顯早熟了! ！
