秋冬是白蘿蔔盛產的季節，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，鹵味，蘿蔔還有不少新吃法和對症治療的效用。
白蘿蔔可以做的料理好多，像是蘿蔔素排湯或紅燒素排，都十分好吃。但是呢？相信多位主婦們都有過經驗，經常一鍋白蘿蔔湯滾半天還是像石頭般硬得不得了，其實，只要掌握二個煮白蘿蔔湯小撇步，即能在十分鐘內快速煮爛白蘿蔔，立即將好吃的白蘿蔔搬上桌喲！
