腐竹又稱腐皮 ，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種礦物營養成分，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆症，增進骨骼發育；腐竹濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。用清水浸泡腐竹（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
腐竹可素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，別有風味。朋友從家鄉帶來腐竹分享，今天個人就來一道腐竹當炒料，配上芹菜、黑木耳、紅蘿蔔，這樣的腐竹料理食譜，也算不失這一份飄洋過海而來的真誠美意。
面對乾海帶/粉條/腐竹，很多人都有這樣的疑問，泡發乾海帶/粉條/腐竹應該用溫水﹑涼水還是熱水呢﹖
提供下列乾貨處理-二種正確泡發海帶/粉條/腐竹的方法與大家參考之，乾貨處理水溫是關鍵~
首先恭喜大家，榮陞為父母。生產乃女性一生之大事，產前保養，產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”，從胎兒自胎盤分娩出來，至產婦身體機能複原的時間要42-56日，不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
所以產後是婦女調養身體的最佳時刻，也是避免留下後遺症的時期。做好月子，可讓女性更健康，青春更美麗，輕鬆享受為人母的喜悅。
一般來說產婦坐月子前十天是不能吃營養太豐富的食物。飲食清淡，別太油膩，別吃生冷，別太鹹基本就可以了，也就是說正常的家常菜都可以吃。
懷胎數月已很辛苦，生下孩子時更加吃力！ 故不少體質較弱產婦，在生產後發生虛弱或虛脫現象，甚至危及生命！
推薦坐月子餐腐竹甘蔗湯食譜與月子媽媽分享，做月子餐腐竹甘蔗湯料理有解熱、潤肺、止咳、化痰功效！
腐竹甘蔗湯有解熱、潤肺，止咳、化痰的功效。
中醫認為腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。腐竹還具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
甘蔗功效：甘蔗含蔗糖..及多種有機酸。甘蔗有著“天然復脈湯”、“脾果”等美譽。甘蔗功效能生津止渴、潤喉去燥等保健養生功效。
銀杏具有兩大功能，一是抗氧化功能，可延緩老化；二是活化血小板、抑制凝血功能，即中醫所說的「活血」，可增加腦部、心臟的血流量。
薑功效-薑性辛溫，薑能加快血液流動，有提神功效。食薑好處-早上食薑保健養生效果最好。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時食薑正好生發胃氣，促進消化。
首先恭喜大家，榮陞為父母。生產乃女性一生之大事，產前保養，產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”，從胎兒自胎盤分娩出來，至產婦身體機能複原的時間要42-56日，不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程，通過坐月子，女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後，為了應付胎兒生長發育的需要，身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變，以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大，心臟負荷加重，搏出量增加等。及至胎兒娩出以後，產婦這些器官又要發生一系列的生理改變，恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小，會陰、傷口癒合，膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原，都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當，則很快恢復正常，反之，則恢復較慢，甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養，也就是說與吃的關係極為密切。
素食人士平時宜吃些堅果，有助預防骨質疏鬆，因為茹素者飲食營養要均衡，食物搭配要適合才可避免鈣質及其它微量元素攝取不足。
花生營養價值極高，含有多種人體所需要氨基酸，花生功效有增强記憶力、降低血壓、延緩老化改善營養不良及潤肺，和胃，補脾益氣的功效，花生主治燥咳、反胃、腳氣、產婦坐月子奶水少，促進乳汁分泌等多重功效；因此花生又名長生果。
栗子有“乾果之王”美稱。粟子又稱為“腎之果”栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，常食用栗子治病健身。
栗子花生湯有補氣補血，滋補强壯等功效；栗子花生湯對預防骨質疏鬆有一定幫助，為了幫助產婦坐好月子，介紹下列素食坐月子餐花生栗子湯食譜與月子媽媽分享，做月子餐花生栗子湯促進產婦乳汁分泌，抗老化喔！
