蓮藕粉保存方便，全年可食用，但由於市場蓮藕粉價格落差大，從每斤300～400元到100元以下都有，且常傳出拿太白粉、樹薯粉、番薯粉等來魚目混珠的新聞，農委會農業試驗所提出了簡易的純蓮藕粉&假蓮藕粉區別方法，可供參考：
