青仁黑豆又稱烏豆，黑豆富含維生素及抗氧化成分，如異黃酮素、花青素、多酚、卵磷脂、纖維素等，這些都是對身體有益處的好元素。
黑豆功效有補腎強身，止盜汗，烏髮黑髮，延年益壽等功效。黑豆營養中蛋白質含量高又好。
研究證實，烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素，用烤箱焗烤黑豆簡便省時，節能減碾。烤好的黑豆，放涼後當零食吃，一股黑豆香酥脆口味，真棒!
烘烤黑豆有數種做法；1.電烤箱做法。2.微波爐做法。3.炒鍋做法。個人經數次嘗試，電烤箱烘烤黑豆做法最理想，省時又省力，也不耽心幅射問題，僅供參考之~
烤黑豆材料：
黑豆50g
烤黑豆做法：
1.黑豆洗淨，晾乾。
2.黑豆放入預熱200℃烤箱中，均勻攤開黑豆，舖平烘烤。
3.烘烤黑豆15分鐘，視黑豆發出逼逼撥撥的聲音，就表示可以，試吃黑豆有酥脆感即可。
烘烤黑豆做法心得分享：
1.因烤箱品牌，火力不盡相同，使用烤箱200度烤黑豆時，要注意火候！聽到豆子發出逼逼撥撥的聲音，隨後可以聞到豆香味釋放出來，就表示可以了，再烤下去就燒焦囉!
2.焗烤黑豆要密封保存，以免氧化變質。
3.黑豆吃法和做法很多種，磨麵粉可蒸成饅頭；煮熟可製做涼拌菜；炒熟可當零嘴小吃；打豆漿可做為早餐飲品；培養黑豆生芽可當蔬菜用。
請點閱 黑豆功效，黑豆吃法，黑豆做法：黑豆營養價豐富，營養學家推崇黑豆是豆中之王，田中之肉，綠色的牛乳！
