用專業的角度來品嚐月餅，不要求初學者把月餅做到專業水準。

但月餅餡料的搭配及製作月餅是否順手，且衛生條件良好，都佔重要因素，所謂「工欲善其事，必先利其器」，實乃為製作月餅重要的一環。

請參閱下列方法，循序漸進，成功便是屬於你我的，~共勉之~，以下推薦有關做月餅的訣竅與大家分享之!

高纖芋頭乳酪酥(16個)

薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰！薏仁是很好的高纖減肥食材!

小小的一顆高纖芋頭乳酪酥， 甜而不膩，芋頭摻和乳酪風味，香酥可口，一兩口就可將它解決，恰到好處，更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶，又能控制卡路里至適當程度的最好選擇。

材料：
1.油皮材料：每顆10g
中筋麵粉85克(all purpose flour多用途麵粉亦可) 薏仁粉20克 奶油( butter )35克、水 45克