發芽米主要是利用糙米之胚體,經過浸泡與催芽過程,將糙米中的酵素完全活化,使稻胚萌出長約 0.05~0.1公分之芽體,即為發芽米。 

米在日本已風行數年,並且也研發製造發芽米電鍋,近年來發芽米在台灣地區也逐漸被消費者選用,部份百貨公司、量販店或生鮮超市也有販售日本發芽玄米、台灣發芽米等,唯發芽糙米售價偏高。

發芽糙米可以自己製作;自製發芽糙米應選用當期新米或經冷藏保存良好具有萌芽力之米,有認證標章之有機糙米,作為生鮮發芽米DIY的材料,食用有機糙米可以『吃得安全、吃得健康』,發芽糙米是健康養生好料理。

發芽糙米養生食譜做法-自製發芽糙米做法


1.將有機糙米用水清洗,浸泡約3小時。

2.再以42℃溫水洗滌後,將溫水倒乾,放置於電鍋或電子鍋之內鍋,內鍋上層再覆蓋以經溫水浸潤擰乾之紗布或毛巾置於電鍋內,溫水溫度以不超過42 ℃為原則,使用時以手掌放入溫水中感覺到熱但不會覺得會燙時的溫度約40~42℃左右。

3.經過18~24小時左右之催芽後會長出約0.05~0.1公分之芽體,即為生鮮發芽

4.發芽糙米飯煮法:

發芽糙米飯的炊煮方法是將生鮮發芽糙米經洗滌後,加入米量約1.6倍的水即可烹煮(1.6倍是5杯米加8杯水,依此類推)

b.發芽糙米飯煮熟後,繼續燜鍋15分鐘後,即可取出食用(1杯發芽米約可煮成2杯發芽糙米飯)

c.發芽糙米如未能立即烹煮,可裝置於封口之容器或封口之塑膠袋內,放置冰箱低溫冷藏,短期間內仍可維持相同的食味口感。

5.發芽糙米有抑制自律神經失調和老人癡呆症等功效。

發芽糙米奇特功效,專家實驗證實:發芽糙米大量氨基酸GABA,增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。

糙米又名玄米:介紹糙米營養,糙米功效,糙米煮法,吃糙米好處:糙米保存完整的稻米營養,糙米含防止老化的米糠醇!

請點閱糙米(發芽糙米) 糙米功效:廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用

請點閱 糙米/糙米營養

請點閱 飯食譜做法大全

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時序已進入「立秋」後燥熱季節,中醫指出,立秋後氣溫濕熱「秋老虎」當道,養生應當遵循潤燥、補肺、養陰法則,可選用防燥不膩的「立秋三寶」,如南瓜、銀耳、水梨等,調理脾胃,以達到到滋陰、潤肺、護脾胃的補益效果。

人們祗有在保有健康的身心時,才有能力減少一些生命的不完美,走向幸福! 最好的健康得由個人做起,遵循養生之道自已健康自已來管理。

立秋養生健康飲食-三種立秋健康養生飲食療法:

1、水梨養生功效:

為了生活可以忍,為了家人的身體不能忍!下列取自天然好食材,健康調理減緩不適症狀,照顧身體氣色好,面對美麗人生!

奇異籽檸檬茶功效

一道簡簡單單的奇異籽檸檬茶飲食譜做法→健康奇異籽熱檸檬茶料理 Omega-3含量高無重金屬污染,奇異籽檸檬養生讓您保健康!

奇異籽功效

神奇的奇異籽 CHIA Seed 是世界上 Omega-3(Alpha-Linolenic Acid,ALA)含量最高的植物類食物,比常見的亞麻仁油含量還高。

奇異子中Omega-3與Omega-6比例約是4:1,攝食奇異子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。
Omega-3 是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids,EFAs),奇異子油中的Omega-3含量比魚油高,並且無重金屬污染疑慮、素食可用。

奇異子含有 豐富的天然營養成分,食物纖維,蛋白質,鈣,鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力,被譽為人類的“超級天然營養食品。

檸檬功效&檸檬汁的好處:

檸檬具有高度鹹性,被認為是很好的治療所有疾病的藥,止咳、化痰、生津健脾。
且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。

Q、抗癌的檸檬水為甚麼要沖滾水喝熱的呢!還要含皮一起沖泡?

A、檸檬(柑橘)是一個用來殺死癌細胞的神奇產品,檸檬比化療強一萬倍。

檸檬皮比世界上通常應用在化療方面的化療藥物阿黴素產品好一萬倍,檸檬皮減慢癌細胞的生長。
但更令人吃驚的是:用檸檬提取物這種類型的治療,只會破壞惡性腫瘤細胞,它不影響健康的細胞。
原來抗癌的檸檬水要沖滾水喝熱的呢!還要含皮一起沖泡。 熱的檸檬水救了您寶貴的生命!

健康奇異籽熱檸檬茶料理:

奇異籽檸檬養生茶材料

奇異籽2大匙(30g),檸檬5片,熱開水1500cc

奇異籽檸檬養生茶做法

1、鍋中注入清水1500cc,煮開。

2、開水中投入奇異籽,用大湯匙攪散開。

3、接著放檸檬片,蓋上鍋蓋,熄火。

4、將奇異籽檸檬養生茶燜廿分鐘左右後,取出檸檬,即可飲用

心得分享

1、此道奇異籽檸檬養生茶,因為有檸檬皮,會略帶苦澀味,可添加少許蜂蜜調勻,再飲用之。

2、被去的檸檬片,廢物利用,用紙巾包裹,置放冰箱或鞋子内,除掉異味。

 

 

大家都知道,起床後空腹喝下第一杯水有益健康養生;都知道早上喝水是好的,這第一杯水被稱為健康水、排毒水、美容水。

清晨第一杯水你喝對了嗎?

Q、空腹要怎麼喝這杯寶貴的水,這一杯水該怎麼喝才正確?

A、早晨&喝水-早晨空腹喝三杯救命水:

chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效:奇異籽含18種氨基酸,包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃­燒氨基酸,能分解油脂;燃燒脂肪,達到健康減肥功效...

奇異籽中的Omega-3脂肪酸­含量是所有種籽中最高的,且無重金屬污染。Chia Seeds被推薦用於維護心臟健康,改善心臟病患者的情況。日常飲食中食用奇異子(含有a-亞­麻酸)的人群,突發心臟病的明顯偏低。

酷熱的仲夏之季,不妨來道養生奇異籽果凍食譜做法吧!自製奇異籽健康果凍料理,冰冰涼涼,Q彈、清新、爽口,滲入心屝,多舒暢喔!您是否也想試試看~

養生奇異籽果凍食譜做法-奇異籽健康果凍料理:

奇異籽果凍材料

奇異籽1大匙(15g),冷開水3杯(600cc),吉利T粉(蒟蒻粉)1大匙(15g)

奇異籽果凍做法


1、奇異籽&蒟蒻粉混合拌勻。

2、加冷開水煮至80℃。

3、倒入模型,自然泠卻,即成奇異籽果凍。

4、將奇異籽果凍放入冰箱冷藏。

5、食用時淋上蜂蜜或拌入優格,風味非凡比。

心得分享

1、奇異籽果凍亦可拌煉乳食用,風味香醇,不過甜度較濃,欲減肥者斟酌之~

2、奇異籽果凍做法亦可加入二粒話梅,果凍吃來梅之風味甚佳,也是個不錯的選擇!

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紅棗是一味補養氣血很重要的中藥!尤其對於女人來說,經常吃紅棗,對女人的氣色有很大的改善!

紅棗,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養血安神,臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。

俗話說,「一日吃三棗,一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為,棗能補中益氣、養血生津。

健康養生紅棗料理營養補給喔!推薦下列養生紅棗料理食譜-四道養生紅棗吃法料理供大家參考之~

四道養生紅棗吃法料理

1、蒸紅棗預防哮喘:

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中醫藥古籍記載:肉桂味辛甘、性熱,具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用,而且肉桂的作用和緩溫厚,能補下焦腎中不足的真火,並引火歸元,平息無根之火,古代的人認為肉桂可以救陽中之陽,是很好的補益藥品。

核桃含有鞣花酸,抗氧化劑化合物,有助於支持免疫系統和抗癌。抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等也是很有助益的。

"學習生活的腳步"健康肉桂核桃麵包料理:按步就班製作麵包;這組肉桂核桃麵包養生食譜很道地,肉桂核桃麵包做法健康養生喔~

肉桂麵包材料

A.麵粉250g(高筋粉or多用途麵粉均可),糖10g,鹽2g,酵母粉(yeast)5g,蛋1顆,無鹽奶油15g,牛奶60g,水(室溫)100cc,核桃50g ,肉桂糖配方:細砂糖1/2cup,肉桂粉10g

B.450g吐司模一個,

肉桂麵包做法


1、除黃油、酵母粉除外,所有材料投入攪拌機內。黃油置室溫軟化。

2、攪拌機內加入酵母粉,先低速打至麵團至擴展階段後,加入室溫軟化的黃油,繼續攪拌推揉至完全狀態的薄膜。

3、取出麵團,放在工作檯上方,稍微壓開後,舖上核桃,用麵團包住,開始慢慢揉至乾果均勻分佈在麵團,將麵團滾圓。

4、滾圓的麵團放入塗過油的鋼盆中,蓋上保鮮膜,放溫暖濕潤處進行基礎發酵。

5、待麵團發酵至兩倍大,取出,用手指蘸麵粉,戳入麵團中央,戳的洞洞底部有一點點回縮即可完成一次發酵。

7、將麵團放在檯面上擀成和模具一樣寬的長方形,再由上而下捲成圓柱形,要稍微用力一些,盡量避免裡面有空洞。

8、將整形好的麵團放入模具中,蓋上保鮮膜,放溫暖濕潤處進行二次發酵,待麵團發至模具8分滿,在麵團表面噴一些水避免乾燥。

9、放入已預熱上下火180℃/230℃的烤箱,烤約28分鐘。用水霧噴在吐司模外面,水痕馬上消失即表示已烤好。

10、取肉桂糖配方:肉桂粉&細砂糖混合均勻後,撒在鋼盤中,備用。

11、待吐司烤好後,趁熱刷上融化的黃油,再將吐司頂部放在鋼盤上方,均勻沾上肉桂糖粉即可。

肉桂麵包食譜做法心得分享

1、個人(基礎發酵)一次發酵;溫度28度,濕度75%,(二次發酵);溫度30度,濕度85%,僅供參考~~

2、擀麵團時,因為有大量乾果,必須擀得很小心,要不然麵團表面很容易就被戳破。

3、因季節性溫度變化,麵糰添加水分請自行斟酌。

4、吐司烤箱溫度及烘烤時間,請依個人烤箱功力調整之。

5、用水霧噴在吐司模外面,水痕馬上消失即表示吐司已烤好。

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攝取適量的水分可維持人體器官機能正常運作,有益身體健康,尤以溫開水最為好吸收。日本知名美容健康網站 LBR 專欄作家山本朱美表示,喝溫開水源自於印度傳統醫學阿育吠陀,可提高體溫、促進代謝,達到排出體內毒素的效果。此外,由於血液循環也變好,活化內臟機能,讓攝取的能量能夠充分運作。

除了直接飲用外,以下介紹健康養生茶飲品-五類加味水健康飲品做法,早餐時不妨取代高糖、高熱量的奶茶;加味健康茶飲幫身體大掃除,喝得健康又美麗。

五類加味水健康飲品做法

1、檸檬水-抗疲勞

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夏天常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!今天就讓我們一起進入涼拌秋葵料理食譜的世界,製作這道開胃輕食秋葵做法料理吧!涼拌秋葵健康又養生~

秋葵產季橫跨春、夏、秋,夏日最適合清爽入菜。翠綠的秋葵營養豐富,含有豐富的鈣及鎂,更是適合乳糖不耐症患者、全素者的補鈣食材。保健蔬菜秋葵的功效能幫助消化,預防貧血,美白,抗癌。秋葵的功效和營養價值很高,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一! 秋葵適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃 ...推薦下列涼拌秋葵料理食譜-輕食涼拌秋葵做法料理供大家分享,涼拌秋葵健康又養生喔!

涼拌秋葵料理食譜-輕食涼拌秋葵做法料理

涼拌秋葵材料:

秋葵五條、美乃滋1大匙,優格30g,咖哩1/2大匙

涼拌秋葵做法:

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銀杏,一直是中國古老的藥材。《本草綱目》記載,銀杏的果實(即白果),具有溫肺益氣、定喘止嗽的功效,銀杏葉可治療胸悶、心痛,改善血液循環。對中國人而言,銀杏是神奇的醫療之樹。

銀杏在傳入日本後,也成為日本人喜愛的草藥之一。1970年代初,銀杏傳入了歐洲,在德國、法國掀起了研究熱潮,目前在德法兩國,銀杏葉萃取物已被製成膜衣錠,或是以靜脈注射的方式成為醫師的臨床處方用藥,用以改善周邊血管的疾病,例如間歇性跛足或腦血管血液循環障礙,包括注意力不集中、記憶力減退、無精打采、焦慮、暈眩、耳鳴、頭疼等症狀。

美國則是在1980年代發現銀杏葉製劑對過敏、氣喘等免疫疾病的治療頗具成效。因此銀杏葉萃取物目前成為美國和日本保健食品市場中的熱門產品。

粳米是我國南方人民的主食,粳米含有大量碳水化合物,約占79%,是熱量的主要來源。粳米可養胃氣、長肌肉;《食鑒本草》也認為,粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。

銀杏養生粥功效:

銀杏粥補元氣、益五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健康養生。宜家庭食用。提供下列養生銀杏粥料理食譜-銀杏養生粥做法與大家分享之~

銀杏養生粥材料

銀杏仁10粒,冰糖少量,粳米3兩,水適量

銀杏養生粥做法

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第 3 頁,共 29 頁

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