芋頭糕是廣東食品,也是香港和澳門地區的茶樓點心。在馬來西亞和新加坡常見作為早餐或下午茶點心。

多數人喜好芋頭風味,製作芋頭糕營養又好吃;今天奉上健康素食五香芋頭糕,不加臘味,味道毫不遜色於葷食芋頭糕!只要依照食譜份量和做法,人人皆可成功!芋頭糕最適合農曆新年款待親友,做為宴客菜or年菜皆相宜;推薦以下素食年菜芋頭糕食譜,健康素食五香芋頭糕做法料理,美味五香芋頭糕健康快樂過農曆新年喔!

健康素食五香芋頭糕做法料理 (約30片)

芋頭糕材料: (約30片)

A、芋頭 (去皮) 500g、素火腿粒30g,冬菇50g、薑末適量、粘米粉200g,粟粉30g、粉漿開水400c.c、煮芋頭水500c.c

B、調味料:鹽5g、芹菜末10g、糖10g、胡椒粉少許,五香粉5g、麻油 45ml、香油15ml

芋頭糕做法:

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年菜食譜大全

芋頭這款平民食材,幾乎可說是人見人愛的美味;根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等,其中膳食纖維和鉀含量最多。

農曆過年將屆,今天就來道芋丸/芋泥球年菜食譜做法-自製美味芋泥球做法料理,提前準備置冷藏或冷凍保存;過年時不會忙得團團轉,芋泥球大人小孩皆喜歡,芋丸/芋泥球是年菜料理首選佳餚喔!

芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

美味芋丸/芋泥球做法料理

芋丸/芋泥球材料

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芋頭食譜

芋頭這款平民食材,幾乎可說是人見人愛的美味;根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等,其中膳食纖維和鉀含量最多。農曆過年將屆,今天就來道簡易芋頭料理食譜-美味芋丸/芋泥球做法料理與大家分享,芋丸是年菜及宴客菜美佳餚哦!

芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

美味芋丸/芋泥球做法料理

芋丸/芋泥球材料

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經典回味,久違了的肉桂香蕉鬆餅香氣和口感,有幾許懷念,趁著過年打打牙祭,給正在減重的自已釋放一下。

一直想自己動手做一下,今天終於完成心願,雖然還不是百分百像店家的風味,但自製鬆餅卻含有濃郁的香蕉質感,真材實料不加防腐的鬆餅,始終是最令人愛不釋手的。肉桂香蕉鬆餅是年菜飯後甜點or下午茶好搭檔喔!

香蕉鬆餅年菜料理食譜-年菜肉桂香蕉鬆餅做法:

香蕉鬆餅材料:

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聽聞氣象報告,過年期間的天氣,將又像溜滑梯般急速下降,年菜料理不妨來碗當歸枸杞藥膳麵線湯暖和身體,溫補調理元氣,能量滿滿~迎接嶄新美好的一年。

當歸枸杞麵線是一年四季皆適宜的溫補藥膳;當歸枸杞與麵線的養生調理法,老少咸宜,不僅味美香濃,兼具豐富營養,有行氣補血的功效,健康一級棒。推薦下列當歸麵線年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線料理供大家參考之,當歸枸杞麵線調理元氣補充能量喔!

當歸麵線年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線料理

當歸麵線材料:

當歸2大片,枸杞5g,薑1小塊,手工麵線1把,豆包 4片,麻油2湯匙(30ml)

當歸麵線做法:                                                                                


1. 豆包 4片入水川燙後,撈起,瀝乾水分。

【豆包川燙後可除去豆腥味,且合乎衛生安全條件】
2. 鍋加熱,入麻油2湯匙(30ml),投入瀝乾的豆包,以中火煎成兩面呈金黃色。

【亦可用廚房紙巾吸乾豆包水分,較為迅速】
3. 待煎好的油豆包稍冷卻後,每片切對半,共計8片,備用。

4. 薑1小塊,洗淨、切薄片。

5. 將切薄片的薑與2大片當歸,入小烤箱以低溫烘烤至片熱氣散發(亦可用乾鍋加熱)。

6. 鍋中注入2000cc的水,投入油豆包、當歸、枸杞,燉煮至味道釋出。

7. 再放入手工麵線,續煮約2分鐘即可關火。

8.一道養生、健康又美味的當歸枸杞麵線已製作完成,等著咱們來品嚐啦!主婦們,請多用點心,為一家人的健康把關。

當歸麵線做法心得分享

此道乾鍋加熱方法是個人的外祖父所留傳的秘方,當時他是位遠近馳名的中醫師,一生奉行佛法,仁心濟世,據中醫理論分析,薑與當歸經乾鍋溫火加熱後,所釋出的精華會更勝一籌,今個人將此小訣竅大公開,與有興趣烹調料理的朋友分享之~

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農曆過年將屆,一份讓素食主義者愛不釋手的傳統美味素香腸食譜,適合年菜和宴客菜享用的佳餚與大家say hello囉!

提供下列自製美味素香腸料理與大家分享,宴客年菜素香腸歡喜迎新年!

自製美味素香腸料理

素香腸材料:

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當歸枸杞麵線是一年四季皆適宜的溫補藥膳;當歸枸杞與麵線的養生調理法,不僅味美香濃,兼具豐富營養,有行氣補血的功效,健康一級棒。

素食藥膳年菜過年健康吃,當歸枸杞麵線清淡不油的藥膳素食年菜,熱呼呼的湯,養生也暖胃!

推薦下列素食藥膳年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理與大家分享!

年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理

藥膳湯材料:

當歸2大片,枸杞5g,薑1小塊,手工麵線1把,豆包 4片,麻油2湯匙(30ml)



藥膳湯做法:

1. 豆包 4片入水川燙後,撈起,瀝乾水分。
【豆包川燙後可除去豆腥味,且合乎衛生安全條件】

2. 鍋加熱,入麻油2湯匙(30ml),投入瀝乾的豆包,以中火煎成兩面呈金黃色。
【亦可用廚房紙巾吸乾豆包水分,較為迅速】

3. 待煎好的油豆包稍冷卻後,每片切對半,共計8片,備用。

4. 薑1小塊,洗淨、切薄片。

5. 將切薄片的薑與2大片當歸,入小烤箱以低溫烘烤至熱氣散發(亦可用乾鍋加熱)。
【此道乾鍋加熱方法是個人的外祖父所留傳的秘方,當時他是位遠近馳名的中醫師,一生奉行佛法,仁心濟世,據中醫理論分析,薑與當歸經乾鍋溫火加熱後,所釋出的精華會更勝一籌,今個人將此小訣竅大公開,與有興趣烹調料理的朋友分享之】

6. 鍋中注入2000cc的水,投入油豆包、當歸、枸杞,燉煮至味道釋出。

7. 再放入手工麵線,續煮約2分鐘即可關火。

8.一道養生、健康又美味的當歸枸杞麵線已製作完成,等著咱們來品嚐啦!主婦們,請多用點心,為一家人的健康把關。

心得分享:

1. 當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血調經的作用。

2. 枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,增強人體的免疫力及降血壓的功效。

3.市面很多方便麵都會加入一定的食品添加濟而增加味道或防腐。但手工麵線的好處就是完全沒有加入任何食品添加劑或是防腐劑,全天然製造!
加上麵線因為幼細的關係非常容易消化!如果腸胃敏感的人士,吃麵線的話絕對不會刺激腸胃喔!
小時候有沒有吃過麵線糊呢?為啥大家都弄麵線糊給小朋友吃?當然因為麵線糊容易吞嚥之餘又不會傷害小朋友那敏感的小腸胃!
不要以為麵線是只有老人家才會吃的東西喔!其實麵線好處多的很呢!!

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除夕夜圍爐吃團圓飯,對華人世界是件很重要的事。年菜種類百百款,多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義,每個地區各有不同特色,其中又以台灣年菜最多元,除傳統的台式年菜外,同時融合來自中國各地的精華。
多樣化的年菜,營養似乎超標,不妨來道開胃小菜,兼具營養價值,更富含意義的酸高麗菜花生年菜食譜吧!

高麗菜的營養價值,日本人稱譽為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜,可見高麗菜營養非凡比。
過年時節吃花生,代表"好事會發生",花生,又名長生果,長生果代表"青春常駐",像徵著大吉大利,迎接新年來臨,展現新風貌。

推薦下列酸高麗菜花生年菜食譜-酸高麗菜花生年菜料理與大家分享,酸高麗菜花生營養也開胃喔!

酸高麗菜花生年菜料理

酸高麗菜花生材料:

酸高麗菜150g,脫皮熟花生30g,黑芝麻少許,香油許                              

請點閱 高麗菜食譜:專業酸高麗菜做法,醃製好吃酸高麗菜作法秘訣,健康又養生的開胃小菜!

酸高麗菜花生做法:                                                                                   


1、酸高麗菜略洗,瀝乾水分,切細絲。厚塑膠帶內少許黑芝麻,用桿麵棍輾碎。                                                  

2、熱油鍋,開中火投入酸高麗菜絲,翻炒片刻。                                    

3、酸高麗菜起鍋前,放入生及輾碎,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。                                    

4、滴於酸高麗菜花生方,盤中間用綠葉稍加點綴,有畫龍點睛效果;視覺&味覺恰到好處,美味滿分~                  

心得分享:酸高麗菜花生做法秘訣                                                       

1、酸高麗菜炒花生添加黑芝麻,可使道菜有醍醐作用,微酸高麗菜添加幾許香醉人口感。                                      

2、酸高麗菜炒花生滴上香油許,使道菜滑溜順口味美。

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菜頭粿(蘿蔔糕),蘿蔔糕就是菜頭粿,因為「菜頭粿,好彩頭」,而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜,最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。

過年習俗吃菜頭的意義:希望一年開始就帶來「好彩頭」囉!

冬天蘿蔔正當季,甜美多汁的白蘿蔔品質好。價格便宜,除了蘿蔔燉湯料理,還可以做成好吃的蘿蔔糕,一舉數得。直接吃或煎過再吃都好美味!                    

古早味蘿蔔糕材料                                                                             

蘿蔔1條(約500g),再來米粉1包(450g),老薑10g,海鹽1/2匙(7.5g),香油1大匙(15cc),胡椒粉,冷水400cc+熱水600cc(蘿蔔水)

古早味蘿蔔糕做法

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 年一度準備年夜飯-年菜的日子又要到囉!! 圍爐吃長年菜過個吉祥呷百二,究竟要如何準備一桌美味的年菜呢?

素食年菜推薦~提供十二道素食年菜料理食譜,年菜料理圓圓滿滿暖暖素火鍋,健康過好年!

十二道素食年菜料理做法

一.炸蔬菜球

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