白芸豆，英文名稱：white kidney bean，Butter Bean,；植物學名：Phaseolus multiflorus；別名：白鳳豆、飯豆（《日用本草》），白目豆、甘豆（《廣州植物志》），白芸豆植物科屬：蝶形花科菜豆屬；

白芸豆品種

白芸豆為菜豆屬植物，該屬植物全世界有50種，熱帶美洲種類尤為豐富，中國栽培3種，香港栽培1種。白芸豆亦即「多花菜豆」。

白芸豆/白鳳豆

白芸豆的功效與作用是人們不能不知道的，芸豆主要的產地就是美洲的墨西哥和阿根廷，我國出現這種植物的時間，是在公元十六世紀的時候，才開始進行引種栽培的，主要種植的就是大白芸豆、大黑花芸豆是最為出名的。所以在平時生活之中，白雲豆不僅僅屬於一種美味可口的食物，其實還是屬於一種有效的養生保健藥材。

白芸豆六大營養&白芸豆功效

 傳統湯圓多是甜的餡料，對於糖尿病患者來說，往往可望而不可及，湯圓DIY；這時候不妨試試翡翠芸豆湯圓，湯圓外皮取材於菠菜，湯圓內餡取材於芸豆(四季豆)，全系列蔬菜製作而成，既營養又不用擔心糖分的攝入，健康養生；更可滿足於冬至節日的喜氣！ 

傳統湯圓多是甜的餡料，對於糖尿病患者來說，往往可望而不可及，湯圓DIY；這時候不妨試試翡翠芸豆湯圓，湯圓外皮取材於菠菜，湯圓內餡取材於芸豆(四季豆)，全系列蔬菜製作而成，既營養又不用擔心糖分的攝入，健康養生；更可滿足於冬至節日的喜氣！

市場上能買到的四季豆主要是芸豆和架豆。豆莢呈扁圓形的被稱為芸豆，生長期較短，上市較早，色綠，吃起來發脆，筋多、易老，品質較差。豆莢呈圓棍形的是架豆，爬蔓，需要支架生長，其色淺綠，肉厚、無筋、莢尖小，鮮嫩味美。

四季豆可以烹煮食用，加工製成罐頭，或是將豆子烘乾製成乾甜豆食用。四季豆味美可口，燒、炒、燜均為佳餚。