南瓜食譜

用鮮豔的南瓜麵團做成可愛的小草帽,腦力激盪,南瓜饅頭創意料理食譜,創意草帽南瓜饅頭做法為餐桌增添一道賞心悦目的主食,:瞧亮麗的創意草帽南瓜饅頭是否食慾大增呢?

南瓜的營養價值及南瓜功效

南瓜解毒

內含維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

南瓜防治糖尿病降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

創意草帽南瓜饅頭做法:

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南瓜食譜

靈巧的雙手,帶動展現廚藝之巧炒,手腦並用,發揮創意,樂在其中!以下南瓜玫瑰饅頭食譜做法-創意南瓜玫瑰饅頭料理秘訣分享!常見的玫瑰花形態大致有兩種花型,一種是含苞待放的,另一種是綻放的,個人更喜歡後者。用加有南瓜的麵團蒸出的黃金玫瑰饅頭顏色亮麗,口感鬆軟,味道香甜,南瓜/黃金玫瑰饅頭可以當主食,也可以做小點心食用。

 南瓜的營養價值及南瓜功效

1、南解毒:

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2、南保護胃黏膜,幫助消化:

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,使其免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

創意南瓜玫瑰饅頭料理秘訣

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芋頭食譜

芋頭風味受多數人喜愛;自製饅頭時,麵團中加了芋頭,不僅多了份香氣更增添饅頭風味;今天這道手工鮮奶芋頭饅頭食譜,柔軟帶彈性的饅頭,Q彈有勁、無添加香精.香料.色素;養生芋頭饅頭料理,讓家人吃得津津有味,享受家的溫馨與幸福!

芋頭的營養及芋頭功效

芋頭的營養價值高,含有高澱粉質、纖維質含量是米飯的四倍、熱量只有米飯的九成;很多人因怕胖而對澱粉類食物,如芋頭…等食材未深入了解,敬而遠之,卻多食用脂肪和單醣類。事實上,芋頭…等澱粉類食物,含有高量的纖維,不僅有飽足感,更有食療保健減重的功效,例如,芋頭就有此雙重優點。

自製鮮奶芋頭饅頭做法:

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今天個人製作此道Q彈迷你紅糖小饅頭,做法超簡單,不容易失敗;當麵糰和好後免揉免發酵,比較適合沒有揉機or對揉沒有信心,初試啼聲的人來製作,享受廚藝樂趣,趣無窮!

第一次嘗試少量紅糖饅頭製作成功後,再以加倍的份量,更具有信心,進階試的操作。

 高筋麵粉亦可用多用途麵粉(All purpose flour)取代,不過Q勁會略微遜色些!


紅糖小饅頭材料:

高筋麵粉or[多用途麵粉(All purpose flour)] 100g,泡打粉 1小湯匙(5g),紅糖 20g,海鹽 少許,40℃溫水小50cc,橄欖油小 1湯匙(5cc)

紅糖小饅頭做法:

1.將高筋麵粉、泡打粉、紅糖、海鹽混合拌勻。

2.加入溫水及橄欖油,飯匙拌勻成光滑麵糰(約3~5分鐘)

【各地氣候溫差略異,麵糰聚合度不盡相同,水量可視狀況增減】

3.將拌好麵糰用保鮮膜包起,靜置15分鐘後,依個人喜歡創作造型。

4.把待蒸的紅糖迷你小饅頭移入電鍋內,外鍋2/5杯水,按下開關,蒸至跳起(約12~15分鐘)。

5.取出熱騰騰的紅糖迷你小饅頭,Q軟中帶有紅糖芳香美味,真幸福喔!不用愁!明天的早餐有著落了!

6.體驗廚藝之道,紅糖迷你小饅頭搭配無糖豆漿完美的組合,為您儲存一天的能量,營造健康人生

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電鍋食譜 黑糖饅頭:超簡單免揉免發酵黑糖饅頭做法
天氣好冷~~快動起來!
只好勤奮的來做做懶人料理了w
一樣是快速免沾手的饅頭食譜
蒸起來有很香的黑糖味好好吃
用煎的更香~只是要在旁邊顧火避免焦掉
材料:
高筋麵粉 150g,,泡打粉 1小匙,黑糖 5小匙,鹽 少許,水 6大匙,油 1小匙
作法
1.高筋麵粉+泡打粉+黑糖+鹽拌勻
2.加水用力拌勻,再加油拌折成型 (可用飯匙免沾手)
3.將麵糰用保鮮膜包起,靜置10~20分鐘後,分塊捏成形入電鍋
4.電鍋外鍋約放2/5杯水,按下開關,蒸至跳起即可(約15分鐘)

 

今天個人製作此道Q彈迷你紅糖小饅頭,做法超簡單,不容易失敗;當麵糰和好後免揉免發酵,比較適合沒有揉機or對揉沒有信心,初試啼聲的人來製作,享受廚藝樂趣,趣無窮!

第一次嘗試少量紅糖饅頭製作成功後,再以加倍的份量,更具有信心,進階試的操作。

高筋麵粉亦可用多用途麵粉(All purpose flour)取代,不過Q勁會略微遜色些!

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