科學實驗發現，柳橙/柳丁/橙子是水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙功效具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一顆柳橙，就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%。
chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效：奇異籽含18種氨基酸，包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃燒氨基酸，能分解油脂；燃燒脂肪，達到健康減肥功效...
甘草功效/甘草作用及副作用
甘草含甘草皂苷、甘草多糖、甘草多肽等成分；甘草功效：甘草是一種補益中草藥。生甘草能清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性；炙甘草能補脾益氣。
覆盆子功效:覆盆子(Raspberry )氨基酸含量高於蘋果、葡萄等；覆盆子含有比所有水果都高的維生素E、超氧化物歧化酶-氨基丁酸等抗衰老物質,覆盆子中抗癌物質鞣花酸成分含量很高。
青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞富含膳食纖維及多種微量元素.礦物質,維生素,天然葉綠素..，藏醫典籍『晶珠本草』把青稞作為一種重要藥物,用於治療多種疾病。
火龍果營養價值及功效：火龍果營養成分中,有豐富胡蘿蔔素.維他B1.B2等,果核內(黑芝麻狀種子)更含豐富的鈣.磷等,食用火龍果可降血壓.血脂.潤肺.解毒.養顏.明目功效。
魚翅瓜(北瓜)營養豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸及食用纖維，魚翅瓜屬低熱量食物。魚翅瓜有清熱.解毒.降血糖及膽固醇功效,因此魚翅瓜是優質天然保健食品。
燈籠果(燈籠草)營養價值及功效：燈籠果含人體所需多種維生素，燈籠果含18種氨基酸及微量元素鋅、硼、硒、矽等。燈籠果根煎劑對乙型肝炎有特效治療功放。燈籠果根與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。
甘藍/捲心菜/孢子甘藍的小葉球營養豐富，蛋白質含量極高，位居甘藍類蔬菜之首。孢子甘藍營養成分中，維生素A & C和微量元素硒的含量極高，據中醫報導，孢子甘藍可補腎壯骨、健胃通絡。
薄荷全草含揮發油,薄荷醇是薄荷主要成分,是薄荷香的來源,由蒸餾法製成薄荷精油。薄荷功效2.發燒時,飲用薄荷茶能促進流汗達成自然退燒效果。薄荷主治發汗解表.清暑化濁.辟穢氣.清頭目功能。
苔營養高,海苔功效:海苔被稱為維生素的寶庫,海苔中胡蘿蔔素.核黃素含量特別高。海苔中含有鐵.鈣等礦物質。長期食用海苔能改善微循環,增強免疫力功能...
酪梨營養及酪梨功效:酪梨不含膽固醇不含鈉,飽和脂肪含量低,酪梨營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定最營養水果。酪梨吃法-酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用..
蘆薈-蘆薈功效:蘆薈葉片中含礦物質,胺基酸,維生素及其他各種不同養分,有消毒殺菌功效,主要存在蘆薈汁液裡。蘆薈功效多多；又紅又大青春痘可用蘆薈敷貼可消腫化膿,小顆青春痘可用蘆薈輕輕按摩改善。
醋&葡萄乾-葡萄乾加醋神奇功效:葡萄含多元酚集中於果皮部分,葡萄乾很容易連皮跟種子都吃進去,這樣才能攝取到大量多元酚;葡萄乾加醋化學組合→花色素物質有很大抗氧化力...
大麥營養及大麥功效-大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素；大麥對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
人蔘果人蔘果功效：牙齒琺瑯質含鉬能預防齲齒，研究也顯示，攝取適量的鉬可以減少食道癌的發生率；人蔘果怎麼吃，人蔘果吃法：香瓜茄(人蔘果)可直接作為水果食用，亦可拿來烹飪。
仙桃(仙桃果)營養成分極高，尤其含豐富糖分，仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。仙桃富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。
咖哩/，英文名稱：curry；咖哩係指由多種香料調配而成的調料；咖哩常見於印度菜、泰國菜和日本菜等；咖哩一般伴隨蔬食類燴飯一起吃。
咖哩有「印度黃金」的美名，不少人每天補充維他命來保健，但是美國「新科學家」雜誌報導，許多人愛吃的咖哩不僅天然美味；咖哩還能預防心血管疾病、阿茲海默症(失智症/老人痴呆)與癌症。
松茸，英文名稱：pine mushroom；學名：Tricholoma matsutake；松茸是屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，具有獨特的濃郁香味，在日本被視為食用蕈中的極品，可以說松茸之於日本人就猶如松露之於法國人。
松茸又名姬松茸、鬆口蘑，別名大花菌、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產菌類中的山珍。松茸是高度搶手的菌根菌，生長在亞洲，歐洲和北美等地區。松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸其獨特的辛辣芳香氣味是日本和中國相當珍貴的料理食材。
黃瓜，英文名稱：cucomber；學名：Cucumis sativus L，黃瓜又稱胡瓜、長青瓜、刺瓜，屬葫蘆科植物。黃瓜有地黃瓜、架黃瓜、夏黃瓜、秋黃瓜之分。改良種黃瓜有寧陽大刺話瓜、北京刺瓜等，南方品種黃瓜大都無刺。
黃瓜原產印度，由西漢時期張騫出使西域帶回中原，故稱為胡瓜，因隋煬帝忌諱胡人，將胡瓜改為「黃瓜」。
黃瓜味甘，性涼。有消暑清熱、降燥火、利水、解毒功效。
黃瓜營養價值一般，但含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，黃瓜被視為減肥食品。
黃瓜嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。中醫認為黃瓜味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。
黃瓜有美容護膚的作用，一般女性朋友們會將黃瓜片敷臉護膚，改善面部皮膚細嫩光滑。
黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文，刊出
咖哩，英文名稱：curry；咖哩源於印度已有六千多年的歷史，在印度傳說中，佛祖釋迦牟尼曾教人用樹草的果實來調配長生不老藥，並以其當初傳教的地名“咖哩”作為這靈藥的名稱，所以釋迦牟尼被認為是第一個做咖哩的人。但也有資料顯示，"咖哩"一詞源自印度南方語言泰米爾語，意思為許多香料混在一起烹煮。
道地印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、薑黃粉和辣椒等香料調制而成，其中薑黃是主料。正因為萃取各種草本原料精制而成，所以咖哩的藥用價值極高。
黃瓜，英文名：cucomber，黃瓜也稱胡瓜、青瓜，刺瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。
黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”（一說隋煬帝所改）。
黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，放久了會逐漸變為黃色，又稱為老黃瓜。
咖哩，英文名稱：curry，咖哩起源於印度，是由多種香料集合而成的特殊調味料，咖哩多用烹調美味佳餚or咖哩燴飯，亦或製備成咖哩醬料，搭配白飯一起食用。
咖哩起源於南亞次大陸（包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾等國）。但隨著不同地區的風俗民情，咖哩也演化成各地區所具有的特殊風味，如：日本咖哩在烹調上增加了水果泥，所以甜味較重、辣度較低，而馬來西亞咖哩則善用當地食材，如：芭蕉葉、椰絲及椰漿添加於咖哩中，辣度則較高。
『咖哩』應該大家不陌生，相信每個人都品嘗過咖哩；咖哩常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，在英語『curry』名稱的含意，是指代以咖哩為調料的菜餚。
無花果,英文名稱：Fig-tree，Common Fig,學名：Ficus carica Linn.無花果是一種無花植物，桑科(Moraceae)榕屬(Ficus)。
無花果別名：蜜果、映日果、優曇鉢、阿駔(酉陽雜俎，譯自波斯語anjir)、底珍樹、文冠果、奶漿果、文仙果、文先果、品先果。
無花果原產于阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地。我國唐代即從波斯傳入，現南北均有栽培無花果，新疆南部尤多。
台灣雖早在19世紀末即已引進無花果，但現今經濟栽培的面積不大，多數為零星或趣味栽培無花果。
西洋參，英文名：American ginseng；學名：Panax quinquefolius，別名五葉參、廣東人參、花旗參。西洋參根供藥用。西洋參是五加科人參屬的多年生草本植物，原產于北美洲。
西洋參根含多種皂甙，總皂甙含量7%左右，尚含少量的揮發油、單糖、雙糖和多種氨基酸等。味甘、苦，性寒。具有養陰、清火、生津等功能。主治陰虛發熱、咳嗽咳血、虛火牙痛和口渴少津等症。
西洋參性涼，味甘、苦。主治補肺陰，清火，養胃生津。西洋參根用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛。
薄荷，英文：Peppermint ，學名：Mentha piperita，爲唇形科的一屬，薄荷包含25個品種，其中胡椒薄荷（Peppermint）及綠薄荷（Spearmint）為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。
最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產薄荷。當今薄荷主要產地為美國、西班牙、義大利、法國、英國、巴爾幹半島等，亞洲也有一些地方種植薄荷，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。
防風，英文名稱 : Parsnip / Parsnips；學名：Pastinaca sativa，又名美洲防風、歐防風、 歐洲防風草/根、歐洲蘿蔔、廣防風、芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔、歐獨活、白甘筍。民間俗稱「芹菜蘿蔔」。
防風為傘形科歐防風屬的植物，分布在歐洲等地，目前已由人工引種栽培。
歐洲防風的耐寒力很強，喜冷涼，其生長期適宜溫度為20℃~25℃。冬季防風在田間能安全越冬，就算是在零度以下地上部分凍死，翌年早春防風根部又能萌芽生長。不僅如此，歐防風還有較強的耐高溫能力，平均氣溫28℃仍能旺盛生長。歐洲防風適宜土層深厚、排水良好、肥沃的砂壤土。需磷質肥較多，氮、磷、鉀之比例為1:3:1。春季、秋季露地栽培、高山地區夏季栽培、冬季溫室栽培均可。
孢子甘藍，英文名稱.Brussels sprouts，別名芽甘藍、子持甘藍，是十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。
孢子甘藍又稱球芽甘藍，俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜，是一種高營養蔬菜，味道微苦。煮過的孢子甘藍在西餐中常做配菜。
孢子甘藍屬於十字花科蔬菜，花椰菜和甘藍(包心菜)都是它的近親，孢子甘藍具有食用價值的是長在葉腋的球芽，英文名字因而稱為Brussels sprouts(布魯塞爾球芽)，由於它長得像是超小型的甘藍，中國人因而為它取名為「抱子甘藍」，也有人稱它「球芽甘藍」。
朝鮮薊，英文名稱Artichoke，源自巴西名字Alcachofra而來，朝鮮薊是菊科植物，亦是乳薊草的成員。
朝鮮薊有著鱗片般的草綠色外皮，長度能長到大約2米的高度且有一個綠色大花苞，開花時為紫色。
朝鮮薊富含營養，且具醫療價值；因此朝鮮薊被視為神奇而珍貴的蔬菜，在歐洲有『蔬菜之皇』的美名。
朝鮮薊花瓣和花底部的果肉普遍被作為蔬菜來食用，產地在歐洲南方和北美洲等區域，主要美國加州的大部分朝鮮薊加工製作成朝鮮薊罐頭外銷，增加農業經濟。
朝鮮薊在古埃人、希臘人和羅馬人被用作食品和醫學上治療；在羅馬，朝鮮薊是在宴會的一項重要的菜餚。直到15世紀，朝鮮薊才遍佈在整個歐洲。
自從中古時代以來，朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。
朝鮮薊含有珍貴的物質成分；真正的功效是來自朝鮮薊的苞葉【Cynarae folium大青葉】的部分，且已被證實，朝鮮薊是用於維護肝臟的高功效又特別安全的療效植物。
朝鮮薊能促進健康的功效，主要取決於苞葉中各種功效物質成分的結合，所以使用朝鮮薊來保健是最好的選擇。
燈籠果，【英文名】franchet groundcherry、Cut-leaf Ground Berry、Annual Ground Berry、Lance-leaf Ground Berry等. calyx and fruit【藥材名】酸漿【拉丁名】calyx seu fructus physalis physalis alkekengi，學名：酸漿果。
燈籠果英文常稱黃金莓(golden berry)or 鵝莓(goose berry)，【別名】菇娘、戈力、洋菇娘、毛酸漿，也叫秘魯酸漿。
燈籠果原產安地斯山脈，何時傳入中國沒有考據；因此，東北人也稱呼燈籠果為洋菇娘、甜菇娘、黃菇娘、龍果、毛酸漿、金姑娘，滿洲乳果。燈籠果屬一年生茄科植物。
燈籠果其實是別名，正式名稱叫做「燈籠草」，是茄科的燈籠草屬。燈籠果還有許多別名，像是掛金燈、洛神珠、鬼燈球等等。大部分原產於美洲大陸；在台灣全島低海拔山野、田園，以及蘭嶼都有種植生產燈籠果。
燈籠果宿存萼（persistent calyx）為5棱，果實呈黃色，可以食用，甜味。
燈籠果主要栽培國家有蒙古，澳大利亞，新西蘭，中國東北部；燈籠果為茄科植物一年生草本，原本是野生植物。多生長在山坡上，耐寒抗旱，在我國北方和東北地區生長較多。
佛手瓜，英文名稱：Chayote.學名：Sechium edule ，又稱合手瓜、佛拳瓜、萬年瓜、合掌瓜、佛手、安南瓜、壽瓜等；佛手瓜[別名]梨瓜，菜餚瓜、龍鬚菜、香圓瓜、香櫞瓜、隼人瓜。
佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植生產佛手瓜，以雲南、浙江、福建、廣東一帶佛手瓜產量最多，漸漸的佛手瓜也傳入台灣。
佛手瓜是很特別的瓜類，因果實有深深的縱紋，形如佛手握合而得名"佛手瓜"，佛手瓜果實不但可吃，佛手瓜的嫩莖葉更以龍鬚菜的盛名享譽各地，在台灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖。
