甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿蔔素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

柳丁味甘、酸，性涼。具有生津止渴、健脾溫胃助消化，柳丁有防治便秘的功效。

正常人飯後食柳丁或飲柳丁汁，有解油膩、消積食、止渴作用。

柳丁營養極為豐富而全面，老幼皆宜。

在發達國家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把柳丁製成果汁，是每餐必備的上等飲品。

柳丁的功效 

1.常吃柳丁有防癌功效： 一個中等大小的柳丁可以提供人體一天所需的維生素C，提高身體免疫力。

2.柳丁能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。

所有的水果中，柑橘類柳丁所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使柳丁對多種癌症的發生有抑制作用。

3.吃柳丁，少得膽結石：柳丁中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。柳丁對於女性來說，多吃柳丁還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。

美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而柳丁對減少膽結石的發生會起到明顯作用。

因為柳丁中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

此外，柳丁橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。

得了膽結石的人，除了吃柳丁外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。

這是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。

3.柳丁/柳橙又名“黃果”“金環”，分酸、甜兩種。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴等妙用。

4.柳丁果肉酸甜適度，富有香氣。柳丁含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助儘快排泄脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。