現代藥理研究證明：迷迭香中含有大量的黃酮類成份，具有明顯抗氧化和抗心血管疾病方面的作用，可開發成為新一代治療心腦血管系統疾病的藥物，迷迭香中所含二萜酚類成份，具有明顯的抗氧化、抗腫瘤、抗愛滋病及其他多種微生物的活性，除作為抗氧化劑應用外，可開發成為高效低毒的抗腫瘤、抗愛滋病藥物。

迷迭香的氣味類似樟腦，據說聞了迷迭香之後有提神醒腦及增強記憶力的功效；在料理上迷迭香很適合搭配馬鈴薯或檸檬等食材，由於迷迭香的味道很濃，所以烹調時必須小心用量。另一方面，迷迭香也是製作香皂及護髮水的重要材料，不僅能使肌膚更清香細緻，還能促進生髮、預防頭皮屑並增添秀髮光澤。

迷迭香有增強記憶力，提神，調理貧血，可祛斑，減少皺紋強化肝及心臟功效。

迷迭香-迷迭香的故事

羅馬人稱迷迭香為“神聖之草”，迷迭香的確是一種高貴的香草植物。

莎士比亞在《哈姆雷特》裡也提到：“迷迭香，是為了幫助回憶；親愛的，請你牢記在心”這雖是戲劇中的對白，但卻清楚的描述出迷迭香的用途。

自遠古時代，埃及和古希臘，讓人心情愉悅、氣味芳香的迷迭香，便經常在宗教儀式中被使用。

基督教中就有二則有關於迭香的傳說。

一說：迷迭香原本是開著白色的小花，聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及途中，將她的藍色罩袍披在迷迭香上，從此，迷迭香的花色就變成藍色。

二說：耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。

宗教傳說，加深了迷迭香神聖的力量，在歐洲，迷迭香被廣植於教堂的四周，教徒將它視為神聖的供品，因此迷迭香又被稱為：“聖母瑪利亞的玫瑰”

傳說在歐洲航海時代，有艘船遭遇颶風被沖到一個荒蕪的小島上。船長和船員們在昏迷醒來以後發現自己落入了小島的森林中，找不到出路。他們食物和淡水都短缺，一天又一天，所有人都放棄了求生的念頭。這時年輕的船長聞到一種奇特的香味遠遠飄來，船長沿著香味的方向走去，他看見了一棵迷迭香和一位美麗的精靈正吹著長笛，他被這位精靈深深的吸引住了。精靈發現了他，問他為何來此。船長把他們的遭遇一一述說給精靈聽。精靈答應幫助他們離開這裡。於是他們在精靈的幫助下找到出路，並動手製造新船。精靈和船長相愛了，但是精靈不能離開小島，否則就會受到上天的懲罰，他們必須分開了。精靈告訴她心愛的人：“我會一直守護著你，直到永遠。”

十年後船長在一次出海時再次遇到了大的風浪，所有船員都驚慌失措，突然海上出現了一道光芒，船長指揮船向著光芒駛去，船長和船員們得救了。船長才發現發出光芒的正是那個小島，他在當初他們相遇的那棵迷迭香那裡看見了她。精靈為了救船長用盡了全身的力量，在船長的懷中化成縷縷光芒。船長帶著迷迭香回到了自己的故鄉；從此他們的故鄉種滿了迷迭香。

當外出的船迷失方向時，迷航的水手們可以憑藉著迷迭香濃濃的香氣來尋找陸地的位置，因此也有“海上燈塔之稱”。

在而在維多利亞時代的英國,迷迭香的花語就是“紀念”的意思。一首古老的民謠中說：“當你愛上一個人的時候，當你思念一個人的時候，帶著你的愛，帶著你的思念來到開滿鮮花的田野，對著那隨風搖曳的迷迭香輕輕訴說你的心事，很快，你心愛的人兒，你思念的臉孔，會出現在你的眼前。”迷迭香是戀人間表達思念的最好禮物。有著“記憶”的花語的迷迭香，自古便被認為是增強記憶力的神草。