隨著養生觀念逐漸興起,台灣人飲食習慣的轉變,開始將養生用在日常飲食中,來照顧家人的身體;除了大家一直熟悉的白米之外,糙米、黑米、小米..也成為國人的額外選擇之一,讓我們從中醫學的角度來看五穀米好處&五穀米營養成分;六種五穀雜糧米不同的功效,五穀雜糧米升糖指數較低,膳食纖維豐富!
據衛福部食品營養成分資料庫分析,不同的米有不同的功效,可選升糖指數(GI值)較低、膳食纖維豐富的米飯為主。
五穀米混有糙米、燕麥、蕎麥、小麥、小米、黑糯米、白米等。五穀米因沒有去除胚芽和糠皮,許多的營養素都保留住了,五穀米營養價值有澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質。
五穀米功效有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便秘等好處。但是消化系統差、容易脹氣的人不宜攝取太多五穀米,以免造成腸胃不適。建議如果要改吃五穀米的話,剛開始先混合白米一起吃,再循序漸進的酌量增加五穀米的量,或是一天一餐也可以。
如果想要煮一頓五穀雜糧飯當主食,建議自己調配內容物,而不是買現成已經配好的五穀米,因為每個人需要的營養素不同,應該選擇自己需要的種類以及份量,才最貼近自己的需求。
五穀雜糧最重要的是提供了非常多的營養素,也是現代人追求健康的重點。
提供下列五穀米/五穀雜糧-糙米五穀米燕麥煮法&五穀米營養與大家分享,女性吃五穀米飯美容、抗衰老喔!
至於五穀雜糧要怎樣煮,就要看個人吃法。如果食材可以分開料理當然最好,比方豆類就歸類豆類,糙米就歸糙米煮;但是對於忙碌的上班族來說,這樣可能太麻煩了,因此,將不同穀類加在電鍋裡一起煮也是可以的。不過還是有一些小技巧需要注意!
五穀米含有糙米、燕麥、蕎麥、小麥、小米、黑糯米、白米等混合。五穀米因沒有去除胚芽和糠皮,許多的營養素都保留住了,五穀米營養價值有澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質。
五穀米功效有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處。但是消化系統差、容易脹氣的人不宜攝取太多五穀米,以免造成腸胃不適。建議如果要改吃五穀米的話,剛開始先混合白米一起吃,再循序漸進的酌量增加五穀米的量,或是一天一餐也可以。
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