什麼是糙米？糙米是稻米經過加工後所產的一種米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述糙米的外層組織內含豐富的營養；糙米比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。
糙米也可製成榖片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。
