糙米

糙米;英文名稱:brown rice;別名:褐色之米、粳米、全米;糙米,是一種粗糧,吃糙米成了一種時尚養生方法,糙米做的飯口感比較硬一些,但是,吃糙米有很多好處,它可以為人體提供熱量、能有效調節新陳代謝、還能防癌,關於糙米營養難以吸收的問題也是錯誤的。

喜歡吃天然食品的人多半以糙米為主食,糙米就是保留白米表面上一層米糠與胚芽的米,因為米糠和胚芽中的營養成分不流失,所以蛋白質和礦物質、維他命的含量均很高。從營養學的立場來看,糙米無疑要比白米好。吃糙米好處很多,我們來看看下列糙米的營養&糙營養功效,吃糙米的八大好處及糙米飯煮法,糙米中含硒預防大腸直腸癌。

吃糙米的八大好處及糙米飯煮法

1、糙米促進血液循環:

糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護身體機能。

2、糙米防癌抗老化:

香蕉

香蕉英文名稱:banana;學名:Musa × paradisiaca,又稱甘蕉、芎蕉、芽蕉,弓蕉(閩南語:king-tsio/kin-tsio/kim-tsio;客家語:Khiûng-tsiâu),為芭蕉科芭蕉屬小果野蕉(M. acuminata)及野蕉(M. balbisiana)的自然及人工栽培雜交種,為多年生草本植物。果實長有棱;果皮黃色,果肉白色,味道香甜。主要生長在熱帶、亞熱帶地區。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。

4000多年前希臘人就已經開始拿香蕉來當食物,於15世紀才由亞洲傳入熱帶非洲,16世紀再由非洲傳到中南美洲,台灣係在200多年前才由大陸引入,現以高雄、屏東種植最多,而彰化、南投、台中等亦有栽種。

東京大學研究顯示,梅花點蕉抗癌功效比普通黃香蕉高出8倍。

我們常說「不要以貌取人」,原來揀香蕉亦一樣,滿布梅花點的熟香蕉外表醜醜的,但原來熟香營養價值極高,日本醫學研究更證實,越熟的香蕉越有益,熟香蕉當中所產生的「腫瘤壞死因子」,更有助殺死癌細胞,實在要為熟香蕉說句︰「我很醜,但營養很足夠!」

香蕉的營養價值&熟香蕉的功效

斑點香蕉含「腫瘤壞死因子」TNF

香蕉含豐富的鉀、維他命A、B6和C、纖維素、鎂、磷等及高熱量,但不少人都會揀黃色無黑斑的香蕉進食,原來長了梅花點的熟香蕉(但不是爛)更為有益。

吃香蕉的八大好處︰

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牛蒡

牛蒡,英文名稱:Burdock,學名:Arctium lappa L.,又名:惡實,大力子,東洋參,又名東洋牛鞭菜等。

牛蒡為菊科牛蒡屬,又稱牛大力,台語諧音是吳母。牛蒡可食用的部分為根部,是四季可食用根莖類食物。牛蒡原產地在歐洲,西伯利亞及中國,以野生為主,公元940年前後傳入日本後,被培育成優良品種,現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔保健蔬菜。由於牛蒡保健功效受到矚目,目前台灣亦有栽培,品種是從日本引進。

牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味,風靡日本和韓國,走俏東南亞,並引起西歐和美國有識之士的關注,可與人參媲美,有東洋參的美譽。

在日本佔據台灣時,曾在台南要求當地農民大量種植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土質,北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性,在台灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發祥地之稱。

牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人,本草綱目中詳載牛蒡通十二經脈,除五臟惡氣,名醫別錄稱久服牛蒡輕身耐老“。

《現代中藥學大詞典》和《中藥大辭典》中都提出了牛蒡含木質素等不溶性纖維,有預防大腸癌、抗菌、抗腫瘤生長、促進新陳代謝的藥理作用。美國著名的保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》中形容牛蒡根「是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可日食而無任何副作用,且對體內系統的平衡具有復原功效。」

牛蒡的五種營養價值及牛蒡功效

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健康飲食

在談癌色變的時代裡,雖然至目前為止大部份癌症發生的原因,仍不清楚;但是從許多的流行病學研究中亦可找出許多與癌症發生有關的蛛絲馬跡,平時注意飲食習慣就是癌症預防之道。

Q、想要預防大腸癌,最重要的一環就是飲食習慣,而究竟吃甚麼最好呢?

A、大腸癌預防&飲食習慣-健康飲食攝取葉酸預防大腸癌:葉酸可修復細胞基因抑制大腸瘜肉與癌症的發生。

日本癌症預防醫學專家.愛知縣癌症中心研究所部長松尾惠太郎醫學博士指出,攝取葉酸可減少3成的大腸癌風險。

健康飲食攝取葉酸預防大腸癌:


癌症已連續數十年蟬聯國人十大死因之首,而在各式癌症中,罹患人數最多的就是腸癌。

提供下列預防腸癌-五招預防大腸癌的方法與大家分享,三成病患大腸癌末期才發現!

雖然腸癌容易發生於40歲以上的中高齡者,但是不要以為年輕就不會得到,近年來年輕人罹患腸癌的病例有逐漸增加的趨勢。日前知名藝人余天31歲的女兒余苑綺就被檢查出罹患直腸癌。

預防大腸癌

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週日, 05 十月 2014 14:04

預防大腸癌的3大訣招

造成大腸癌的主要原因主要是吃太多肉及加工肉品,尤其經過高溫燒烤會產生致癌物質。想讓腸道更健康就要多吃蔬果增加纖維質攝取量,每天至少吃七種蔬果。50歲以上的人,每三到五年應接受大腸鏡檢查。

預防大腸癌第1招

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