酪梨被金氏世界紀錄列為世界上最營養的水果，被譽為「超級食物」。從營養角度來看，由於酪梨的脂肪含量很高，因此酪梨在食物分類上其實是歸類於「脂肪」，而非水果。
酪梨含有豐富的營養素，像是：維生素E、維生素C、維生素A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸；尤其酪梨中的不飽和脂肪酸，能幫助減少內臟脂肪，還能增加體內好的膽固醇，有助於降血脂、預防心血管疾病。
研究指出，經常吃酪梨的人，腰圍較小，而且BMI 數值也相對比較低。此外，酪梨含有大量的膳食纖維，能增加飽足感、避免過度進食，進而減少肥胖的發生率。
飲食中，酪梨常與牛奶搭配放入果汁機打成酪梨牛奶，有瘦身降血有功效；酪梨還有很多料理方式；早餐這樣吃酪梨更美味，推薦以下創意酪梨吐司食譜，創意酪梨雞蛋吐司健康料理，早餐中加入酪梨，酪梨雞蛋吐司營養早餐能量滿滿哦！
創意酪梨雞蛋吐司健康料理
酪梨吐司材料
酪梨、全麥吐司、雞蛋、檸檬、黑胡椒粉、海鹽
酪梨吐司做法
1、酪梨對切去籽，用湯匙挖出果肉，並用叉子壓成泥狀，加入適量鹽和檸檬汁。
2、全麥吐司稍微烤過，雞蛋煮成水煮蛋後切片，備用。
3、將酪梨泥塗在烤好的全麥吐司上，鋪上雞蛋片，撒上黑胡椒粉，即完成美味營養早餐＞酪梨雞蛋吐司。
4、這道創意酪梨吐司食譜簡單易學、零失敗；創意酪梨雞蛋吐司健康料理為您打造元氣，:酪梨雞蛋吐司營養早餐能量滿滿喔！強力推薦~
心得分享
此道創意酪梨雞蛋吐司做法，依個人喜好可添加番茄片、起士片or大黃瓜...等，都相當營養味美。
