又如花生、黃豆不容易煮熟，可以提早半天將它泡水，等到發脹了、軟了，再放進鍋裏煮，很快就熟了。甚至可以在前天晚上就用小火慢慢燉煮，隔天熟爛之後，再加上油、鹽炒一炒，便能上菜了。

有時候家裏忙，來不及做飯，煮個麵也很方便，五分鐘不到就可以上桌了。煮麵的訣竅就是水要滾，以防麵條下鍋後，因為煮的時間太長而膨脹過爛。

另外，麵撈起來之後最好留有一些湯汁。吃麵不需要有菜，倘若吃麵的人還要吃菜，那就是不懂得吃麵;煮麵的人在麵裏放了很多菜，也是不會煮麵，頂多只能放一樣東西。

四道超簡單創意麵&四道創意菜料理:

一、豆漿麵

倘若沒有番茄，豆漿也可以派上用場。原味豆漿加入一點水，滾過之後，再下麵，最後放一點鹽，就可以吃了。

二、番茄麵

煮番茄麵要先把番茄燙過，然後把皮剝了，甚至蕃茄子也掏出來，剁得很碎，之後放進油裏熬爛，熬得如同番茄醬一樣，再加入一點醬油，接着放水，下面條。煮蕃茄麵最重要的是不可以煮得太糊。

三、皇帝豆麵

台灣有一種豆子體型很大，叫作“皇帝豆”。首先把皇帝豆放到果汁機裏打碎，然後放入鍋內，加水，一滾再滾，滾到找不到皇帝豆了，再放鹽、放麵。有時候時間緊湊，煮皇帝豆比較費時，改用嫩豆皮也可以，先把它熬成湯，之後再下麵，也會很好吃。

四、胡椒麵

若説沒有番茄也沒有豆漿，家裏總會儲備一點胡椒鹽，麵下鍋之後，再放一點醬油、一點胡椒鹽就可以，而且必定美味無比。

四道簡單的菜：

一、芹菜炒豆乾

最重要的是把芹菜炒得很脆，豆乾炒得很入味、很香。

二、炒四季豆

四季豆是很常見的菜，首先把它折成大約一英寸半大小，放進油鍋裏炸，撈起來後，放進水裏洗一下，免得油膩，然後再另起鍋來炒。

三、炒綠豆芽

將綠豆芽揀乾淨後，放入鍋裏用大火炒，很快就能上桌了。

四、榨菜

把榨菜切成絲，再加一點豆乾切片或是少許的香菇絲下去炒。豆乾、香菇絲要少，不宜喧賓奪主。

炒菜不要花費太多時間，假如需要費時的，也儘量不超過二十分鐘。