地瓜食譜~焗烤地瓜做法:焗烤地瓜外表微焦又香脆裡面細細又綿綿,地瓜的香氣加上濃濃的奶油味,相當特別。焗烤地瓜做法中可用牙籤插焗烤地瓜最厚的地方,如果能很輕鬆的就插進去,就表示焗烤地瓜已經熟透了。
烤熟的黃金地瓜數顆(材料多寡不拘) 奶油(salt butter)一小片 新鮮蛋黃一顆
地瓜2條
砂糖5大匙
沙拉油4大匙
黑白芝麻-適量
1.地瓜洗淨削皮,切滾刀塊後泡水去除澱粉質。
地瓜6顆(540g) 麥芽糖40g 蜂蜜80g 白砂糖40g 陳皮10 g 地瓜水(已蒸好的地瓜滲透出的水)44ml【多餘的地瓜水可添加白開水稀釋後飲用之】
{陳皮是自家晒乾的有機橘子,請點閱www.vegtrends.com/素食食材 陳皮的功效}