甜菜根成分中富含纖維質，能促進腸道蠕動，防便祕，降低膽固醇；甜菜根還能增加飽足感。

甜菜根含維生素B12及鐵質，是婦女及素食者最佳的天然補血食材。

甜菜根成分中所含的甜菜纖維，具有減少葡萄糖吸收、延緩飯後血糖上升的作用；甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物質的吸收。

最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜菜根的營養特性對於癌細胞的發展有抑制作用。

甜菜根料理特質，就在於甜菜根美麗的「紅」，色澤跟微輕的「甜」；掌握到這兩個特質，即可以享受到甜菜根帶來的色香美味。

甜菜根吃法有很多，大部份的人認為生吃甜菜根的方法最好，可以得到甜菜根完整的酵素和營養。

甜菜根元氣蔬果汁材料:

奇異子減肥及奇異子神奇功效-超級營養食物奇異子是鼠尾草種子，奇異子低熱量，奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸，奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...

西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異子就足夠提供生命所需的能量。

甜菜根功效：甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星，甜菜根療效有清血，防止血管阻塞，阻止心臟病等等，甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。

奇異子甜菜汁功效:奇異子甜菜汁具有天然紅色素维他命B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品，奇異子甜菜汁有"天然綜合維他命"的美譽，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，喝奇異子甜菜汁能促進消化、補充營養素。

奇異子甜菜蔬果汁材料: