薑料理食譜

寒冬季節，寒流來襲，讓人不寒而懍，冬天養生不妨喝杯黑糖薑母茶，讓身體暖呼呼； 此道黑糖薑母茶食譜做法-黑糖薑母茶做法小秘訣，乾炒薑母提香，黑糖薑母茶好喝不嗆辣 ，全家大小都喜歡，生理期來的時候也很適合喝喔！

薑的功效

生薑含揮發油，可加速血液循環，其中的辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。有時沒胃口吃飯時吃幾片薑能改善食慾，俗話說：「飯不香，吃生薑。」，生薑裡含有薑酚，食用可減少膽結石的發生。

生薑預防感冒：淋了雨或吹風著涼，喝70度以下的生薑湯可以溫暖身體、促進發汗而達到驅風邪的作用。生薑消炎和化痰的功效可以緩解初期感冒的症狀。

生薑緩解經痛：女性在經期來前兩到三天飲用熱薑湯可以消除來經期間的不適和減輕痛經。

黑糖薑母茶做法秘訣:

薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現，薑還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。

出版半年就大賣8萬本的《蒸生薑健康法》（暫譯）作者石原新菜醫師指出，薑含有多種珍貴的植化素，其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Gingerol），與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Shogaol）最受矚目。

石原新菜表示，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！

提供蒸生薑養生食譜-蒸生薑健康料理與大家分享！日本大人氣蒸生薑，代謝效果增強20倍!

以下為石原新菜提供蒸生薑的做法。

坊間流傳著：吃了豆腐不宜再配食菠菜，容易造成結石。

我們不知道為什麼，就因為觀念的流傳，或許與必然就劃上等號了。

因此，晚上吃薑，就如古人云：晚吃薑，見閻王。

然而我們的晚餐菜色裡，或多或少都吃到了薑，我們不也活得好好的?

食薑一面倒的認知：

食薑喜與憂(三)-中醫書上記載，晚吃薑無益身體。但未必就一定造成身體傷害。許多人不明究裡，只管聽見曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。聽到了“砒霜”二字，無不驚恐了起來，就字面上解釋，也太為難古人心意了。

為何晚上不能食薑？薑的特性是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，食了薑卻是適得其反，違背了生理的氣血作息。

食薑好處知多少？此時食薑，有幾大害：

如沒有了薑，中藥就遜色很多，因為薑的功效、藥效有很多。據本草綱目所載：薑的功效有“充實力氣、去風邪、止咳嗽、止嘔吐、開胃，在爬山時如含片薑於口中，即不被霧露所浸”。

孔子愛吃薑 暖身又養生
民視新聞　更新日期:2010/11/05 23:01

您知道嗎?至聖先師孔子也是位養生專家，孔子曾經說過「每不撤薑食」，也就是每一餐都要有薑，最近天氣轉涼，而美食專家韓良露以孔子每不撤薑食的說法規劃出一系列的薑食料理，包括薑汁鳳梨酥還有薑香暖麻薯。

1. 薑能暖和身體，加快出汗，驅除寒氣及毒素，推動身體的運作力量，暖和器官，調整新陳代謝，改善手脚冰冷，啟動身體驅除風濕，也是驅風劑