素食列車網：分享超過百款素食料理食譜及素食健康資訊、素食食材、素食部落格、素食營養、素食好處、素食養生之道、生活小常識、廚房小常識、健康飲食小常識、健康小常識、醫學小常識、居家小常識。
素食便當食譜大全
素食便當食譜讓您出門吃得安心，健康養生又美味。!醬冬瓜做法料理，六大款二十道蘆筍料理，素滷烤芙，素炸烤芙，港式檸檬飯，青椒紅蘿蔔炒豆乾，素食果蔬炒飯，糖心滷蛋，免開火滷味做法..多款素食便當佳餚與您分享!
豆腐食譜做法大全，各種美味豆腐食譜料理做法大集合。糖醋豆腐，清蒸臭豆腐，豆腐花，桂冠芙蓉豆腐，鐵板豆腐，阿基師麻婆豆腐，梅菜蒸豆腐，紅燒豆腐，等各式各樣的豆腐食譜。豆腐軟軟、滑滑、入口即化，百吃不厭。豆腐吃法千變萬化。吃豆腐好處多多，老少咸宜，葷素者皆不能沒有豆腐；吃豆腐也很有飽足感，想要減肥的人更需要豆腐食譜，請多吃豆腐，少喝牛奶，環保減碳愛地球。
養生食譜大全
醬冬爪，醋泡薑，十道薏仁紅豆湯食譜，五款養身美顏飲料，素食紅麴醬(紅糟)做法，醋泡薑...等健身美顏，養生保健之養生食譜，養生之道在於健康飲食生活~共勉之~
大白菜(包心菜)食譜做法大全
香醇美味的日式味嚐大白菜(包心菜)等大白菜(包心菜)料理，多款佳餚與您分享！大白菜(包心菜)富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動幫助體內消化及排毒功效。
專業素粽子食譜做法與製作秘訣～健康粽子食譜做法詳細講解。各式素食健康甜、鹹粽子料理做法大公開～南部、北部傳統素肉粽，蛋黃粽，薑黃粽子，荷葉粽，港式粽，水晶粽子，養生低熱量藥膳五穀粽子，藥膳五穀素粽子，紅豆甜粽子，豆沙粽，迷你粽等各式素食粽子等你來體驗！
小黃瓜食譜做法大全
小黃瓜含大部分人體每日所需的營養，只一條小黃瓜就包含維他命B1,B2,B3,B5,B6,C還有葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、鉀和鋅，小黃瓜吃出營養又美白。多款小黃瓜食譜：小黃瓜炒豆皮，涼拌寒天小黃瓜..等與大家分享！
韓國泡菜/韓式泡菜大全
獨門配方醃製韓式泡菜甘脆甜美，口味著實令人回味。韓國泡菜除了可當前菜之外，還可放在炒菜或湯鍋裡調味風味十足。泡菜拌毛豆，泡菜鍋，韓國泡菜炒豆芽菜等多款美味料理分享！
白木耳食譜，白木耳又名銀耳，做法多變。此白木耳料理食譜包含各種白木耳素食料理如炒白木耳蔬菜，涼拌白木耳素肉，白木耳銀耳煲湯，銀耳燉湯，白木耳羹湯，白木耳露，白木耳少蛋，白木耳粥，白木耶燉飯，白木耳甜湯料理等。白木耳怎麼料理才好吃？分享白木耳食譜做法，白本耳食譜大全，白木耳是低熱量又養生的養顏美容聖品！
紅蘿蔔食譜大全，各種美味紅蘿蔔食譜料理做法大集合。馬鈴薯燉紅蘿蔔，炸紅蘿蔔素丸子，紅蘿蔔蛋餅，紅蘿蔔炒海帶絲，紅蘿蔔炒面，木耳燴紅蘿蔔，紅蘿蔔煮蘑菇，紅蘿蔔蘋果汁，紅蘿蔔青豆炒麵，紅蘿蔔煎餅，紅蘿蔔濃湯等各式各樣的紅蘿蔔食譜。
栗子食譜做法大全，各種美味栗子食譜料理做法大集合。微波爐糖炒栗子，素紅燒栗子雞，香菇燒栗子，南瓜栗子粥，木瓜蓮藕栗子甜湯，椰香栗子雜糧飯，栗子燒白菜，栗子桂花羹，等各式各樣的栗子食譜。
花椰菜食譜做法大全，各種美味花椰菜食譜料理做法大集合。豆漿焗烤花椰菜，起司奶油花椰菜，花椰菜辣泡菜，法式花椰菜濃湯，咖哩炒白花椰菜，花椰菜通心粉，花椰菜鮮菌粥，等各式各樣的花椰菜食譜。
青江菜食譜做法大全，各種美味青江菜食譜料理做法大集合。青江菜泡菜，紅蘿蔔絲炒青江，油揚炒青江菜，青江菜雙菇炒豆腐，青江菜炒素肉片，上海青江菜飯，青江菜泥，等各式各樣的青江菜食譜。
金針菇食譜料理做法大全，各種美味金針菇食譜料理做法大集合。金針菇燴豆腐，金針菇煎蛋，紅蘿蔔絲炒金針菇，麻辣涼拌金針菇，絲瓜蒸金針菇，炒金針菇，海苔金針菇煎蛋，等各式各美味金針菇食譜料理。
筍子料理做法大全，各種美味筍子料理做法大集合。蘿蔔乾辣炒桂竹筍，中式芥末竹筍沙拉，桂竹筍燜木耳絲，沙茶炒竹筍，筍子粥，竹筍烤飯，筍子泡菜鍋，等各式各樣的竹筍料理。
阿基師食譜大全，專業阿基師食譜料理大集合！各式阿基師偷呷步～阿基師紅蘿蔔炒蛋，阿基師高麗菜水餃，阿基師三杯雞，阿基師紅燒豆腐，阿基師鹹蛋苦瓜，阿基師蒸蛋，阿基師乾煸荀尖，阿基師青菜豆腐湯等各種阿基師美味料理分享。
蘋果料理食譜大全 一顆蘋果含20%每日所需要膳食纖維量,蘋果富含維生素C與果膠促進食慾,助消化。蘋果料理食譜大全-蘋果圈,蘋果泥,蘋果派,蘋果粥,蘋果奶酪,蘋果醋等與大家分享~
佛手三絲,金沙佛手瓜,佛手瓜炒香菇,佛手瓜燉湯等佛手瓜料理分享!佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。
生薑性溫，生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使消化能力增強，有效治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。分享薑料理：梅汁醃嫩薑，蒸生薑，薑汁撞奶...等健康美味佳餚
分享玉米娃娃菜、奶油黑椒娃娃菜、粉絲娃娃菜，上湯娃娃菜，麻辣娃娃菜，木耳娃娃菜...等美味佳餚；娃娃菜鈣及鉀的含量相當高，有保護眼睛及增強抵抗力之功效，娃娃菜是補充鈣質的好選擇！
小茴香味辛性溫，在醫學上有溫肝腎暖胃散寒等功效。
小茴香香氣主要來自茴香腦.茴香醛等香味物質，小茴香能刺激胃腸神經血管，，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。介紹下列小茴香/孜然食譜:小茴香六大小茴香臨床醫療用途....
酸棗仁料理食譜
酸棗仁可使防禦性運動性條件反射次數顯著減少，內抑制擴散，條件反射消退。酸棗仁湯（煎劑）還有鎮痛、抗驚厥、降溫作用。酸棗仁水溶成份可降血壓和心傳導阻滯；亦有興奮子宮作用。分享下列酸棗仁麥冬湯，酸棗仁安神粥，明目酸棗仁茶...等供大家參考之~
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃；分享清炒茼蒿菜，茼蒿炒蛋，涼拌茼蒿，素炒茼蒿，茼蒿丸子湯，茼蒿蛋花湯，茼蒿拌香乾，茼蒿蛋餅等多款美味茼蒿料理....
秋葵料理食譜
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效，多道秋葵料理食譜-涼拌秋葵，秋葵燴豆腐，秋葵水雲醋，秋葵沙拉番茄沙司，秋葵蛋羹，秋葵厚蛋燒..等健康美味佳餚分享！
果凍食譜做法大全
果凍家常做法和純天然果凍做法:果凍怎麼做好吃？果凍怎麼做最健康?紫蘇梅果凍，蓮子果凍，椰奶果凍，什錦水果凍，雙色西瓜果凍，天然甜菜凍等健康果凍與大家分享~
李子食譜/李子做法
中醫認為李子味甘酸、性涼清熱生津、活血解毒，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化；下列李子蜜餞、醃李子，、李子果醬、糖漬李子、法式李子塔等李子做法分享~
蛋糕食譜做法
分享乳酪蛋糕， 香蕉蛋糕，杯子蛋糕，起士蛋糕，布朗尼蛋糕，海綿蛋糕，巧克力蛋糕， 蜂蜜蛋糕，戚風蛋糕等多款美味蛋糕；動手自己做蛋糕，沒有防腐劑和香精，吃的天然也健康，給家人無負擔的甜蜜時光！
黃豆食譜/黃豆料理
黃豆營養豐富均衡，黃豆是非常優質的健康食材，分享豆漿，豆花，豆腐，香鹵黃豆，醋黃豆，油酥黃豆，酥黃豆，涼拌酸辣黃豆，，醬香小黃豆，乾炒五香黃豆，韓式涼拌黃豆芽小菜(辣)等美味佳餚
素食坐月子餐食譜
月子餐餵母乳的產婦該怎麼吃?素食黑棗八珍湯,素食年菜食譜 ... 止咳潤燥的水果月子餐,素食藥膳月子餐..只要了解自己的身體狀況缺乏哪些營養素，由自己和家人一同設計坐月子餐菜單並加以補充，就可以在坐月子期間吃的很健康！
派食譜-派做法
派做法是初學者的入門功夫，派料理既簡單又好吃 ；派皮做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡所以有層次感 ，不管哪個時節吃派都適合，這種派皮做法好實用喔！分享法式鹹派、蘋果派、南瓜派、藍莓派、豆腐派、香蕉派..等香醇風味派。
素食包子料理食譜
您意想不到健康美味的素食點心，為健康著想不妨來道清淡口味素食手工蔬菜包子-竹筍包子、雪菜包子、四季豆包子、青江菜包子、高麗菜包子及紅豆包子，芋頭包子，豆沙包、蓮蓉包子等美味素食包子做法分享。
黑芝麻料理食譜
黑芝麻藥食兩用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，黑芝麻被視為滋補聖品保健功效。推薦黑芝麻紅棗粥,黑芝麻桑椹糊,芝麻蜜糕,芝麻杏仁蜜,芝麻核桃粥,芝麻五味葛根露,芝麻木耳茶..等美朱味健康養生料理分享~
走過青壯，愈來愈覺得養生的重要，每個人都必須找到適合自己的養生之道，然後努力實踐。這不是怕死，而是希望健康的老化，不要給家人、給社會帶來負擔。
最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房；最好的藥物是食物，最好的療效是時間。今天不養生，將來花錢養醫生；養生大揭秘：推薦以下健康素食蘋果養生湯食譜，超簡單養生蘋果紅蘿蔔燉湯料理要訣與您分享；蘋果紅蘿蔔養生湯燉一下，五年不買藥，蘋果紅蘿蔔養生湯治便秘及消化不良！
蘋果含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，鉀也有利尿的作用， 可以將體內多餘水分排出。
此外，蘋果含有豐富的果膠和纖維素，每一顆蘋果的纖維質(約3克)，就相當於半斤的芹菜，它們能夠幫助腸胃消化、吸收，預防便秘的發生。
蘋果的好處多多，美味的蘋果減重美膚還排毒，輕鬆享瘦、健康減肥。
由於輻射就存在於我們日常生活中，要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的，但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝，根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導，茄紅素是一種強大的抗氧化劑，對於抗輻射有極強的功效，日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「蕃茄」；推薦以下養生薑黃番茄湯食譜－純素食薑黃番茄養生湯做法：薑黃番茄湯料理含茄紅素減少冠心病危險為健康把關！
薑黃被人類使用已有4000多年歷史，屬於薑科植物，咖哩中黃色的來源就是它，在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷，堪稱草本阿斯匹靈。
薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物（Curcuminoids），雖然只佔總重量的3%，但卻衍生出數不清的功效，當中以薑黃素（Curcumin）為這裡的討論重點
根據美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，維生素E的1.6倍及維生素C的2.75倍，能幫助人體對抗許多疾病
根據英國基爾大學（University of Keele）的研究指出，食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害，尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說，番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞，並且是最有效的Y射線保護劑。
番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素，其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍，維生素E的100倍，有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的，可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險，還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。
經典法式甜點蘋果塔，法文是 Tarte tatin，也稱翻轉蘋果塔或塔丁蘋果塔。反轉蘋果塔名字來由，就是和它的產出─那美麗的意外有關，相傳這個蘋果派是誕生於1880年代，在法國中部小鎮Lamotte Beuvron、由Tatin姐妹經營的Hotel Tatin裡頭。
當時Tatin正打算製製一般的蘋果派，將蘋果和奶油、糖放在爐子上煮，打算煮好後再用酥皮包起來送入烤箱烘焙，但由於當時人手不足，她忘了時間，讓蘋果煮過頭了，顏色偏黑，還有一點焦味，但由於怕客人等更久，於是她急忙得將酥皮直接覆蓋在上面，再送入烤箱，出爐後將之翻扣過來放在盤子上。沒想到這道看似亂來、將錯就錯的甜點，居然大受歡迎，於是這生於錯誤的經典法式甜點蘋果塔食譜，正宗法式甜點料理甜點蘋果塔做法~反轉蘋果塔做法~就這麼意外得誕生了。
分享此道反轉蘋果塔甜點做法要訣，以法式杏仁醬為底層，鋪上新鮮蘋果片烘烤後，再刷上酸酸甜甜的杏桃果醬，迷人的滋味搭配冰淇淋一起品嚐，蘋果塔酸甜料理滋味迷人是下午茶好搭擋，無比的享受啊！
肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。
慢性肝病是當下威脅人體健康的主要疾病之一。病毒、熬夜、暴飲暴食、過量飲酒等不良生活習慣都可能導致肝病的發生。
十人九肝病，這裡介紹保護肝臟必吃蔬菜，芹菜紅棗養生湯食譜-二道芹菜紅棗湯做法料理；一把芹菜煲大棗， 用一個好一個，家有肝不好的快保養；養生芹菜大棗湯料理肝癌肝病遠離你。
西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，西芹性涼，味甘。含有芳香油，VP及多種維生素，多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾，降低血壓，健腦，清腸利便，解毒消腫，促進血液循環等功效；西芹其營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，礦物質等營養物質，由於西芹營養價值高和味道獨特深受人們的喜歡。
紅棗又名大棗，其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，紅棗具有滋陰補陽，補血之功效。
北國的天氣依然寒冷，家門前所種的迷迭香依然翠綠，吐露芬芳；大自然賜予的禮物就該好好善用它；今天就動手來道簡易迷迭香手工餅乾食譜和大家分享，這款自製迷迭香手工瓦片口感酥脆做法:；迷迭香手工瓦片零失敗做法，迷迭香小餅乾非常好吃，也讓我渡過了一下悠閒的下午茶時光！
迷迭香包含許多的植物化學成分物質，包括迷迭香酸，樟腦，咖啡酸，熊果酸，樺木酸，和抗氧化劑鼠尾草酸和鼠尾草酚。在印度傳統醫學，從花和葉提取物和精油用於治療多種病症。
迷迭香在中醫中有健胃、發汗、治頭痛、主惡氣、助消化、安神等功效。
迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，讓人打開心胸。
北國冷冷的天氣，用過早午餐後，端一杯熱茶倚立窗前，眺望室外另一番立春後美景，迎春花也含苞待放；此時腦海中喚起兒時回憶，老祖母古早味芝麻花生軟糖做法；那超香的傳統芝麻花生軟糖，搭配熱茶或咖啡當下午茶點心該有多幸福；心動立馬行動，檢視家中材料一應俱全，此刻就來找回童年的記憶傳統芝麻花生軟糖做法；以下古早味芝麻花生軟糖料理秘訣與您分享；傳統簡易美味芝麻花生軟糖食譜大公開！
花生又稱為“長生果”，花生性平味甘，含有大量的蛋白質和脂肪，很適宜製造各種營養食品，花生能滋養補益，醒脾開胃，潤肺利水，延年益壽的功效。
花生最值得一提的是，它含有豐富的不飽和脂肪酸，有“植物肉”和“素中葷”之稱，常吃既能補充豐富的蛋白質，又有預防動脈硬化、高血壓、冠心病、老年癡呆等食療效果，尤其是冬季，常吃花生還能滋潤皮膚、潤肺化痰之保健良方。
芝麻營養價值豐富，清香美味，芝麻是一種滋養強壯藥，同時也是著名的保健食品，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且...此外，芝麻還有抗衰老，補血，生津，潤腸，通乳和養髮等功效。
吃素不是一種將就，而是一種講就，一個頗有特色的小吃香蕉地瓜餅食譜，有些許近似湯圓。煎得軟綿香酥可口的外皮，當一口咬下，中間濃濃甜美的香蕉，把家人們的味蕾都叫醒一起來共舞。
剛熟透的香蕉清香撲鼻，熱呼呼的叫人難忘；淋下的桂花糖水，更令這道簡易香蕉地瓜餅甜點食譜－健康香蕉地瓜餅甜點料理提升一層樓，品嚐著香蕉地瓜餅小吃宛如極品甜點般幸福感。
天冷窩家裡 ，不妨做一些香蕉地瓜餅，給家人一個驚喜呢？其實無肉不一定乏味，健康肯定加倍，平時有平價香蕉也可經常做些來享受耶！
美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可預防高血壓，因為香蕉可提供提供的能量降低血壓的鉀離子，有抵抗制鈉離子升壓，損壞血管的作用。從而，因為香蕉中含有多種營養物質 ，含鈉量低，並且排除膽固醇，所以食用香蕉後對人體有很多好處。
地瓜是攝取礦物質鎂的好來源，地瓜是很好的食物可維持動脈、血液、骨骼、心臟、肌肉與神經系統健全、功能正常，鎂扮演重要角色，礦物質鎂也有助對抗壓力。
花生豆腐顧名思義，就是用花生製作的豆腐，很受大眾討喜，目前市面上多處超市都有銷售。
花生豆腐吃起來有點花生的香味，口感很好，且具有很高的食用價值，不過除了購買之外，其實花生豆腐做法很簡單易學，在家可以動手自製美味健康的花生豆腐料理哦 ！
這道地健康素食花生豆腐食譜，濃濃的花生香氣，入口即化的綿密口感，原來花生也能這樣創意料理，今天咱們一起來學習素食花生豆腐料理簡單做吧~
花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於預防動脈硬化，高血壓和冠心病。
花生含維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多种血性疾病都有良好的止血功效。
經典法式甜點蘋果塔，法文是 Tarte tatin，也稱翻轉蘋果塔或塔丁蘋果塔。反轉蘋果塔名字來由，就是和它的產出─那美麗的意外有關，相傳這個蘋果派是誕生於1880年代，在法國中部小鎮Lamotte Beuvron、由Tatin姐妹經營的Hotel Tatin裡頭。
當時Tatin正打算製製一般的蘋果派，將蘋果和奶油、糖放在爐子上煮，打算煮好後再用酥皮包起來送入烤箱烘焙，但由於當時人手不足，她忘了時間，讓蘋果煮過頭了，顏色偏黑，還有一點焦味，但由於怕客人等更久，於是她急忙得將酥皮直接覆蓋在上面，再送入烤箱，出爐後將之翻扣過來放在盤子上。沒想到這道看似亂來、將錯就錯的甜點，居然大受歡迎，於是這生於錯誤的經典法式蘋果塔料理食譜：正宗法式甜點蘋果塔做法~反轉蘋果塔做法~就這麼意外得誕生了。
此道經典法式蘋果塔料理，以法式杏仁醬為底層，鋪上新鮮蘋果片烘烤後，再刷上酸酸甜甜的杏桃果醬，迷人的滋味搭配冰淇淋一起品嚐，蘋果塔酸甜料理滋味迷人是下午茶好搭擋，無比的享受啊！
每當秋收季節，後院結實疊疊的蘋果來不及採摘，總是掉落滿地；唯有與光顧的鹿兒分享；清甜的蘋果除了直接洗了吃，還可以怎樣吃呢？當蘋果遇上烘焙，會擦出什麼不一樣的火花呢？原來蘋果還能這樣吃，烘焙達人都在玩；今天就帶給大家健康素食蘋果麵包料理食譜，超簡單的蘋果麵包做法料理；這款蘋果麵包吃法養生又美味！
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
早餐是非常重要的，但很多人經常為早餐吃什麼而糾結，不用再為早餐吃什麼好而發愁，營養早餐自己做很簡單，活力充沛每一天，營養早餐不可少；小食怡情用心思，選擇得宜多益處，選得恰當，吃出健康！
A、提供以下酪梨起司三明治養生食譜－自製營養早餐酪梨起司三明治做法：酪梨起司三明治料理養生保健康！
酪梨含豐富的維生素E，是一種強效抗氧化物，可減緩老化過程，並預防心血管疾病和癌症發生。
酪梨還富含穀胱甘肽（Glutathione），與維生素Ｅ一樣是抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。
