素食列車網：分享超過百款素食料理食譜及素食健康資訊、素食食材、素食部落格、素食營養、素食好處、素食養生之道、生活小常識、廚房小常識、健康飲食小常識、健康小常識、醫學小常識、居家小常識。
素食便當食譜大全
素食便當食譜讓您出門吃得安心，健康養生又美味。!醬冬瓜做法料理，六大款二十道蘆筍料理，素滷烤芙，素炸烤芙，港式檸檬飯，青椒紅蘿蔔炒豆乾，素食果蔬炒飯，糖心滷蛋，免開火滷味做法..多款素食便當佳餚與您分享!
豆腐食譜做法大全，各種美味豆腐食譜料理做法大集合。糖醋豆腐，清蒸臭豆腐，豆腐花，桂冠芙蓉豆腐，鐵板豆腐，阿基師麻婆豆腐，梅菜蒸豆腐，紅燒豆腐，等各式各樣的豆腐食譜。豆腐軟軟、滑滑、入口即化，百吃不厭。豆腐吃法千變萬化。吃豆腐好處多多，老少咸宜，葷素者皆不能沒有豆腐；吃豆腐也很有飽足感，想要減肥的人更需要豆腐食譜，請多吃豆腐，少喝牛奶，環保減碳愛地球。
養生食譜大全
醬冬爪，醋泡薑，十道薏仁紅豆湯食譜，五款養身美顏飲料，素食紅麴醬(紅糟)做法，醋泡薑...等健身美顏，養生保健之養生食譜，養生之道在於健康飲食生活~共勉之~
大白菜(包心菜)食譜做法大全
香醇美味的日式味嚐大白菜(包心菜)等大白菜(包心菜)料理，多款佳餚與您分享！大白菜(包心菜)富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動幫助體內消化及排毒功效。
專業素粽子食譜做法與製作秘訣～健康粽子食譜做法詳細講解。各式素食健康甜、鹹粽子料理做法大公開～南部、北部傳統素肉粽，蛋黃粽，薑黃粽子，荷葉粽，港式粽，水晶粽子，養生低熱量藥膳五穀粽子，藥膳五穀素粽子，紅豆甜粽子，豆沙粽，迷你粽等各式素食粽子等你來體驗！
小黃瓜食譜做法大全
小黃瓜含大部分人體每日所需的營養，只一條小黃瓜就包含維他命B1,B2,B3,B5,B6,C還有葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、鉀和鋅，小黃瓜吃出營養又美白。多款小黃瓜食譜：小黃瓜炒豆皮，涼拌寒天小黃瓜..等與大家分享！
韓國泡菜/韓式泡菜大全
獨門配方醃製韓式泡菜甘脆甜美，口味著實令人回味。韓國泡菜除了可當前菜之外，還可放在炒菜或湯鍋裡調味風味十足。泡菜拌毛豆，泡菜鍋，韓國泡菜炒豆芽菜等多款美味料理分享！
白木耳食譜，白木耳又名銀耳，做法多變。此白木耳料理食譜包含各種白木耳素食料理如炒白木耳蔬菜，涼拌白木耳素肉，白木耳銀耳煲湯，銀耳燉湯，白木耳羹湯，白木耳露，白木耳少蛋，白木耳粥，白木耶燉飯，白木耳甜湯料理等。白木耳怎麼料理才好吃？分享白木耳食譜做法，白本耳食譜大全，白木耳是低熱量又養生的養顏美容聖品！
紅蘿蔔食譜大全，各種美味紅蘿蔔食譜料理做法大集合。馬鈴薯燉紅蘿蔔，炸紅蘿蔔素丸子，紅蘿蔔蛋餅，紅蘿蔔炒海帶絲，紅蘿蔔炒面，木耳燴紅蘿蔔，紅蘿蔔煮蘑菇，紅蘿蔔蘋果汁，紅蘿蔔青豆炒麵，紅蘿蔔煎餅，紅蘿蔔濃湯等各式各樣的紅蘿蔔食譜。
栗子食譜做法大全，各種美味栗子食譜料理做法大集合。微波爐糖炒栗子，素紅燒栗子雞，香菇燒栗子，南瓜栗子粥，木瓜蓮藕栗子甜湯，椰香栗子雜糧飯，栗子燒白菜，栗子桂花羹，等各式各樣的栗子食譜。
花椰菜食譜做法大全，各種美味花椰菜食譜料理做法大集合。豆漿焗烤花椰菜，起司奶油花椰菜，花椰菜辣泡菜，法式花椰菜濃湯，咖哩炒白花椰菜，花椰菜通心粉，花椰菜鮮菌粥，等各式各樣的花椰菜食譜。
青江菜食譜做法大全，各種美味青江菜食譜料理做法大集合。青江菜泡菜，紅蘿蔔絲炒青江，油揚炒青江菜，青江菜雙菇炒豆腐，青江菜炒素肉片，上海青江菜飯，青江菜泥，等各式各樣的青江菜食譜。
金針菇食譜料理做法大全，各種美味金針菇食譜料理做法大集合。金針菇燴豆腐，金針菇煎蛋，紅蘿蔔絲炒金針菇，麻辣涼拌金針菇，絲瓜蒸金針菇，炒金針菇，海苔金針菇煎蛋，等各式各美味金針菇食譜料理。
筍子料理做法大全，各種美味筍子料理做法大集合。蘿蔔乾辣炒桂竹筍，中式芥末竹筍沙拉，桂竹筍燜木耳絲，沙茶炒竹筍，筍子粥，竹筍烤飯，筍子泡菜鍋，等各式各樣的竹筍料理。
阿基師食譜大全，專業阿基師食譜料理大集合！各式阿基師偷呷步～阿基師紅蘿蔔炒蛋，阿基師高麗菜水餃，阿基師三杯雞，阿基師紅燒豆腐，阿基師鹹蛋苦瓜，阿基師蒸蛋，阿基師乾煸荀尖，阿基師青菜豆腐湯等各種阿基師美味料理分享。
蘋果料理食譜大全 一顆蘋果含20%每日所需要膳食纖維量,蘋果富含維生素C與果膠促進食慾,助消化。蘋果料理食譜大全-蘋果圈,蘋果泥,蘋果派,蘋果粥,蘋果奶酪,蘋果醋等與大家分享~
佛手三絲,金沙佛手瓜,佛手瓜炒香菇,佛手瓜燉湯等佛手瓜料理分享!佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。
生薑性溫，生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使消化能力增強，有效治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。分享薑料理：梅汁醃嫩薑，蒸生薑，薑汁撞奶...等健康美味佳餚
分享玉米娃娃菜、奶油黑椒娃娃菜、粉絲娃娃菜，上湯娃娃菜，麻辣娃娃菜，木耳娃娃菜...等美味佳餚；娃娃菜鈣及鉀的含量相當高，有保護眼睛及增強抵抗力之功效，娃娃菜是補充鈣質的好選擇！
小茴香味辛性溫，在醫學上有溫肝腎暖胃散寒等功效。
小茴香香氣主要來自茴香腦.茴香醛等香味物質，小茴香能刺激胃腸神經血管，，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。介紹下列小茴香/孜然食譜:小茴香六大小茴香臨床醫療用途....
酸棗仁料理食譜
酸棗仁可使防禦性運動性條件反射次數顯著減少，內抑制擴散，條件反射消退。酸棗仁湯（煎劑）還有鎮痛、抗驚厥、降溫作用。酸棗仁水溶成份可降血壓和心傳導阻滯；亦有興奮子宮作用。分享下列酸棗仁麥冬湯，酸棗仁安神粥，明目酸棗仁茶...等供大家參考之~
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃；分享清炒茼蒿菜，茼蒿炒蛋，涼拌茼蒿，素炒茼蒿，茼蒿丸子湯，茼蒿蛋花湯，茼蒿拌香乾，茼蒿蛋餅等多款美味茼蒿料理....
秋葵料理食譜
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效，多道秋葵料理食譜-涼拌秋葵，秋葵燴豆腐，秋葵水雲醋，秋葵沙拉番茄沙司，秋葵蛋羹，秋葵厚蛋燒..等健康美味佳餚分享！
果凍食譜做法大全
果凍家常做法和純天然果凍做法:果凍怎麼做好吃？果凍怎麼做最健康?紫蘇梅果凍，蓮子果凍，椰奶果凍，什錦水果凍，雙色西瓜果凍，天然甜菜凍等健康果凍與大家分享~
李子食譜/李子做法
中醫認為李子味甘酸、性涼清熱生津、活血解毒，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化；下列李子蜜餞、醃李子，、李子果醬、糖漬李子、法式李子塔等李子做法分享~
蛋糕食譜做法
分享乳酪蛋糕， 香蕉蛋糕，杯子蛋糕，起士蛋糕，布朗尼蛋糕，海綿蛋糕，巧克力蛋糕， 蜂蜜蛋糕，戚風蛋糕等多款美味蛋糕；動手自己做蛋糕，沒有防腐劑和香精，吃的天然也健康，給家人無負擔的甜蜜時光！
黃豆食譜/黃豆料理
黃豆營養豐富均衡，黃豆是非常優質的健康食材，分享豆漿，豆花，豆腐，香鹵黃豆，醋黃豆，油酥黃豆，酥黃豆，涼拌酸辣黃豆，，醬香小黃豆，乾炒五香黃豆，韓式涼拌黃豆芽小菜(辣)等美味佳餚
素食坐月子餐食譜
月子餐餵母乳的產婦該怎麼吃?素食黑棗八珍湯,素食年菜食譜 ... 止咳潤燥的水果月子餐,素食藥膳月子餐..只要了解自己的身體狀況缺乏哪些營養素，由自己和家人一同設計坐月子餐菜單並加以補充，就可以在坐月子期間吃的很健康！
派食譜-派做法
派做法是初學者的入門功夫，派料理既簡單又好吃 ；派皮做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡所以有層次感 ，不管哪個時節吃派都適合，這種派皮做法好實用喔！分享法式鹹派、蘋果派、南瓜派、藍莓派、豆腐派、香蕉派..等香醇風味派。
素食包子料理食譜
您意想不到健康美味的素食點心，為健康著想不妨來道清淡口味素食手工蔬菜包子-竹筍包子、雪菜包子、四季豆包子、青江菜包子、高麗菜包子及紅豆包子，芋頭包子，豆沙包、蓮蓉包子等美味素食包子做法分享。
黑芝麻料理食譜
黑芝麻藥食兩用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，黑芝麻被視為滋補聖品保健功效。推薦黑芝麻紅棗粥,黑芝麻桑椹糊,芝麻蜜糕,芝麻杏仁蜜,芝麻核桃粥,芝麻五味葛根露,芝麻木耳茶..等美朱味健康養生料理分享~
在這個顏值當道的時代，好的身材也是一個很重要的部分。因此為了能變窈窕美麗，能有好的身材，很多人就開始進行減肥，可以喝花茶減肥。那麼，你們知道花茶的減肥功效？
花茶是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。其氣味芬香並具有養生功效，下面就跟大家分健康減肥花草茶飲，二十種茶道減肥花草茶配方，喝花草茶及花草茶的減肥功效報您知！
堅果是營養豐富的食品，含有大量維生素e、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，此外，堅果亦含豐富蛋白質，是現代人不可或缺食品，適量食用堅果有助於健康。今天為大家推薦好吃又健康的天然零嘴→素食金沙黃金腰果點心做法，健康素食鹹蛋黃腰果豆料理以低溫烘焙，保留始腰果豆香和營養素，這道金沙黃金腰果更是下午茶點心良伴！
越來越多人喜歡為家人烹煮蔬食美味，瞧著一家人團聚的滿臉笑容，無關貧富，無關世俗，無關地老天荒，只要聚在一起用餐，健健康康，快快樂樂才是最重要最幸福的事。
也許很多人不知道什麼是海山醬，在早期台灣的飲食文化裡並無太多的醬料.所以海山醬被稱為萬用醬，但是只要說到春卷、粽子、素蚵仔煎、油飯、素甜不辣、天婦羅等的沾醬，那就無人不知無人不曉了！
今天跟大家分享一道素食海山醬料理食譜，自製純素食海山萬用涼拌醬汁料理要訣；萬用的涼拌汁學會之後不管是做冷盤，還是拌涼麵都非常好吃入味，還可以蘸火鍋菜。萬用的調料汁一分鐘就學會，吃火鍋必備素食海山萬用醬做法開脾胃享健康，一起來看看海山萬用醬是怎麼做，用十分鐘時間動手做做看吧！
年尾慶祝節日特多，冬至、聖誕和除夕，歡天喜地派對多，吃到肚滿腸肥，推薦以下山楂茉莉茶含蘋果酸檸檬酸有開胃消食的功效，可以消滯醒胃；分享秋冬天山楂茉莉養生茶飲，山楂茉莉養生茶飲做法。
茉莉花茶產了近700年，是最受歡迎的中國茶之一，常用製綠茶的方式而成，也可用半發酵茶，例如烏龍茶的方法製成。茉莉花，性味辛溫，色白入肺，芳香入脾，辟穢治痢，虛人宜之。具疏肝解郁作用，亦有助於促進腸胃的消化吸收，緩解胃痛及腹瀉等不適。另外，茉莉花茶能祛燥濕、降火及清熱瀉火。
在「歐洲應用生理學雜誌」發表的研究中，茉莉花茶香味對情緒狀態和自主神經活動有重要影響。如同薰衣草一樣，茉莉花茶的氣味使心情平靜，並顯著降低心率，這種鎮定作用對於因壓力引起的高血壓有益。此外，茉莉花茶有助於增加新陳代謝，提高代謝效率令運動時更有效燃燒脂肪。
山楂中含有多種維生素及微量元素，有較高的營養價值，既能食用又能入藥，而茉莉花氣味芳香，常用來製作花茶。
生活中我們品嘗過各式素食醬料，覺得美味可口、搭配絕妙，卻不知道素食醬料是怎樣的做法。 其實素食醬料有很多種，而且醬料做法也並沒有我們想像中複雜；下面就來分享素食番茄醬&辣椒醬料理；居家常用的自製二道健康素食番茄醬及辣椒醬料理秘訣，素食番茄醬及辣椒醬做法無任何化學添加物，更為健康把關！
感冒咳嗽是一種氣道變應性性，也是常見的症狀，幾乎大家都經歷咳嗽的煩惱,尤其寒冬季節，很多老人，孩子和患者連門也不敢出，大大影響了生活質量 。
咳嗽是很多疾病的症狀，某種感冒，肺炎，百日咳等都會出現咳嗽伴隨症狀，那個咳嗽怎麼辦呢？
據《果療》一書中記載：梨子味甘而微酸，性涼。有生津止渴，清熱降火的功用。梨子可止咳化痰潤肺，亦能保肝、助消化、促進食慾。
中醫也將水梨視為珍貴的食材，水梨汁具有鎮定咳嗽，舒緩喉嚨痛的效果，還能夠祛痰，緩和喉嚨不適。
許多人都有老毛病→胃病，一旦飲食不注意，就容易引起胃不舒服的症狀。平常時候要如何養好自己的胃？
有各種胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的“水養護”措施。各種粥類食物中之間代替有大量的營養物質，同時還具有易消化易吸收的特點，因此是各種腸胃道疾病患者的最佳飲食療法。
熬粥的溫度要超過60℃，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
茄紅素(Lycopenemia)是類胡蘿蔔素的一種，以紅色天然色素存在於自然界中，因為最早發現於蕃茄中而得名。
茄紅素的名稱由來，來自茄紅素主角蕃茄，原產地在南美洲，後引進歐洲，中國則在明朝始有蕃茄，因為來自西方，因為稱為「蕃」茄，又因長得像柿子，大陸人稱之為「西紅柿」；台灣則在日據時代引入，栽培為高經濟價值蔬果兩用的品種。
研究發現茄紅素是強力的自由基清道夫，可以降低罹患乳癌風險，多吃多健康。但是，營養師提醒，補充茄紅素有三招秘訣，煮熟了再吃，吃下肚的茄紅素比生食至少多3倍，防癌、抗癌效果多更多。
天天吃一顆紅番茄，乳癌細胞臉都綠了，多吃番茄可防癌；2014年羅格斯大學和俄亥俄州立大學共同發表研究結果，宣稱停經女性持續維持食用番茄的習慣，10周後不僅可增加一種稱為「脂聯素」的荷爾蒙，進而降低血糖和脂肪的含量，並間接減少乳癌的罹患機率。請點閱以下番茄紅素每天該吃多少？補充茄紅素三招秘訣；番茄紅素屬於脂溶性營養素，酸甜番茄炒蛋料理是好選擇！
另，2013年《美國國家癌症研究所期刊》期刊也指出，血液中類胡蘿蔔素（carotenoids）濃度較高的女性，罹患乳癌的風險可大幅降低。更早的2012年研究，更發現類胡蘿蔔素中的番茄紅素能有效降低乳腺癌風險。
時序進入冬天，不少人開始手腳冰涼、感覺氣血不足，開著暖氣雖然能暖和身體，總歸是治標不治本，所以人體為了增加體溫和暖身驅寒，就會開始進食一些補氣的食材或藥膳，想辦法補元氣、暖身體和養血。
氣候寒冷，空氣也變得乾燥，人體皮膚也變得乾燥，容易上火、畏寒怕冷，感冒也是常見症狀，很多人身體開始吃不消。精於養生之道的人，會在剛入冬時，開始服用一些對症滋補的藥膳，提前為身體儲存能量。
中華經絡美容醫學表示，寒冷的氣候會損傷人體陽氣，老年人陽氣虛衰，冬寒更為傷陽，陽虛的老人在冬天病情易加重，甚至死亡者甚多；而患有慢性病，心腎陽虛衰者，禦寒力低，更怕過冬天，所以在冬天要特別注意防寒保暖，宜多吃溫熱性食物。
因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、乾，冬至之後陽氣開始日漸回升，故言「冬至一陽生」為使陽氣回復，於是以圓象徵迎接陽氣，此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心願。
冬至吃湯圓，您吃湯圓了嗎？冬至湯圓DIY，多重選擇來吃湯圓，冷冷的天氣，最適合熱乎乎的湯圓暖心又暖胃；自製熱騰騰的美味流心酥皮芝麻湯圓料理，暖入您心窩，身心舒暢無比！推薦以下氣炸鍋酥皮芝麻湯圓食譜，酥皮芝麻湯圓氣炸鍋做法零失敗！
氣炸鍋最夯的點心酥皮芝麻湯圓，起酥片加上芝麻湯圓，竟然是超完美搭配，氣炸鍋就可輕鬆搞定！
台灣民間認為，吃過冬節湯圓就表示增添一歲，因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。
吃冬至湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的曆制，南宋陸游〈冬至〉詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說，由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。
時令輪轉冬至臨，嚴寒懷舊憶故親，湯圓濃暖驅寂寥，人間團圓樂天倫。
時令已屆歲末，冬至節慶將至，該是家家戶戶團圓，共享熱騰騰湯圓時節！
天冷又陰雨，天寒吃湯圓，暖了多少遊子心；今天就來道冬至素食三色湯圓料理，自製健康三色湯圓Q軟要訣，健康三色素湯圓做法暖心又暖胃；值此歲末冬至，誠摯祝福大家平安吉祥！
