健康飲食生活常識大全

端午佳節將屆,市面上粽子五花八門,南部粽、北部粽、潮州粽、鹼粽與客家粽等口味多樣,總讓人不由自主地都想品嘗,一不小心就吃太多了。

端午節吃粽子&健康飲食

Q、端午節如何吃粽子吃得應景又健康?

A、請參閱以下端午節健康吃粽子-健康吃粽四招聰明品嘗,吃出健康!

由於粽子食材取自糯米,粘度高較不易消化,過量則恐傷身致病;營養師指出「吃粽四招」,教大家如何吃粽子吃得應景又健康。

十穀粽富含纖維而且營養均衡,沒有一般粽子高熱量的問題;十穀粽配料及口感也十分美味緊實。                                                                                 端午粽飄香,自製健康十穀粽營養均衡又衛生,粽葉香氣四溢,也不擔心一般糯米粽所引起的消化不良及胃脹。
現在就來動手製作健康十穀粽做法與大家分享,一則滿足台灣小吃好味道,又能平衡高熱量享健康 ...

十穀粽子材料

A、白糯米200g、黑糯米、糙米各50g,燕麥粒、蕎麥、紅薏仁、小麥、芡實、小米、麥片碎粒各20g

B、蓮子,花生,雞豆,香菇,栗子,素火腿                                          

C、粽葉,粽繩                                                                                  

十穀粽子做法

發佈於 健康粽子食譜
養生粽是時下養生達人的飲食需求,小小的一顆迷你養生粽,糯而不膩,健康養生粽讓您滿足歡渡端午佳節更享健康喔!
今天個人所製作的養生粽是利用長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆八種堅果穀類,在素粽的口感內添加健康元素,成為符合現代健康概念的養生粽。
養生粽子材料:
A.長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆各300g,老薑100g,橄欖油4湯匙(120cc),天然醬油2湯匙(30cc),黑胡椒粉10g
B.熟粟子、自製蘿蔔乾、花菇(香菇)各適量
C.粽葉2把 粽葉處理,請點閱 烹飪 粽葉處理小知識,粽葉處理一大關鍵
養生粽子做法:
1.黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆洗淨,分別浸泡一夜。
2.花生、紅豆加入少許鹽,較易熟軟,置電鍋內,用墊角架分成上下兩層,外鍋以220cc水蒸至開關跳起(約六分熟)。
3.老薑洗淨、跺成薑末。熱鍋,注入橄欖油,投入跺好的薑末,以中小火炒香。
4.蘿蔔乾跺碎,以中小火炒香。香菇泡發洗淨,搓少許鹽、炒香,備用。
5.將做法(2)蒸六分熟的花生及紅豆水倒掉,去除澀味,瀝乾。同時把做法(1)黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米撈起、瀝乾。長、圓糯米洗淨,泡水1小時,瀝乾,備用。
6.把做法(5)準備好的堅果穀類投入做法(3)炒香薑末鍋中,加入醬油、黑胡椒粉,注入少許水,以中小火一起混勻拌炒片刻。
7.取處理好的兩片粽葉交錯折成杯狀後,依序放入做法(6)適量堅果穀類→(餡料)熟粟子、蘿蔔乾、香菇→堅果穀類,折起成粽子形狀,用棉線綁好,即為待蒸的養生粽。
請點閱 粽子做法:端午節美味粽子做法(組圖)低熱量又養生的藥膳五穀粽子
8.煮開一鍋沸水,放入待蒸的養生粽,煮三十分鐘,熄火,再燜三十分鐘。
9.撈起煮好的養生粽,吊起,滴乾水分,即可食用。
10.此道粽子食譜-健康調理的多穀類養生粽子做法健康又養生,口感糯而不膩,養生粽歡渡端午佳節更享健康!


養生粽是時下養生達人的飲食需求,小小的一顆迷你養生粽,糯而不膩,健康養生粽讓您滿足歡渡端午佳節更享健康喔!

今天個人所製作的養生粽做法是利用長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆八種堅果穀類,在素粽的口感內添加健康元素,成為符合現代健康概念的養生粽。

養生粽子材料:

發佈於 健康粽子食譜

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