調味料是美味料理不可缺失的一環，想讓家常料理美味升級，今天就來二款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法與大家分享，醬油是由大豆、小麥發酵而成，相對鹹度會比較高，而醬油膏是醬油的濃稠版，和蠔油的外形非常相似，蠔油和醬油膏的差別在原材料和味道。養生素食醬料理食譜，第一款素食醬油膏採用黃豆做原材料，調製出甘甜經典美味；第二款加入香菇熬煮有蠔的鮮味，鹹香中帶著些許甜味，味道中和的很好，可以讓任何簡單的食物變得美味，譬如一碗炒飯，通過簡單的食物才更能襯托出素蠔油的鮮美，更重要的是這些素食醬料理，讓您吃出天然為健康把關。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是東方人傳統的調味醬。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。提供以下古早味黃豆醬食譜做法，自製正宗黃豆醬料理與大家分享之！
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。對於不喝牛奶的素食者，要注意多食含鈣豐富的食物，而豆製品是奶類的完美 替代，食用100g大豆製品所攝入的鈣，相當於喝200ml鮮牛奶。對於女性素食者，補鐵不容忽視，豆製品含鐵豐富，並且易於吸收，100g大豆製品可以 提供一天所需要鐵的50%，同時，大豆裡的植物雌激素，有助於女性內分泌激素的調節，讓女性煥發迷人光彩！
黃豆500g（大豆）、水、鹽、小麥麵粉
夏天來一杯冬瓜茶，爽快透心涼，沁入心屝，舒服更幸福！但面對了這麼多次的食安風暴，你是不是也對外面賣的飲料失去信心了呢？如何自己做出古早味的冬瓜茶！只要一顆冬瓜、一包蔗糖、黑糖就能輕鬆搞定唷！快來一起看看夏天冬瓜養生茶飲，自製古早味冬瓜茶飲做法；大熱天來杯冬瓜茶清涼又退火,古早味冬瓜茶香醇好喝讓人一杯接一杯！
南宋詩人鄭清之創作的一首詩：冬瓜
翦翦黃花夜後春，霜皮露葉護長身。
生來籠統君休笑，腹裡能容數百人。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。冬瓜全身都是寶；冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等。
高麗菜含有大量維生素C、纖維質、碳水化合物及豐富礦物質，高麗菜是家中最常出現的四季蔬菜。高麗菜質地爽脆可口，甜度佳；高麗菜料理多樣化，除了炒食煮火鍋水餃..等料理方式，高麗菜盛產時便宜又可口，更可用來製作酸高麗菜，讓好吃的高麗菜變成餐桌上的主角！分享以下客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開；此道酸高麗菜配方不用一葉一葉剝開抹鹽，酸高麗菜製作過程不必燙，不必洗高麗菜，祗需煮好鹽水，就能快速完成，七天就可以食用。
酸高麗菜含有「榖胱甘肽」（Glutathione) 、 乳酸菌、維他命U （Vitamin U）和維他命K。
粉粿為中國廣東及台灣的傳統食品，粉粿可能是台灣最簡單的小吃，而且材料和工具都是一般家庭廚房裡所具備，台灣粉粿一般都是放在挫冰，西米露，也可以配炒熟的黃豆粉吃，黑糖粉粿Q彈好吃非凡比！如何做簡單的黑糖粉粿甜點料理？讓我們進入黑糖粉粿甜點食譜的世界，一起來探討黑糖粉粿做法，古早味黑糖粉粿甜點回味兒時記憶！
A，地瓜粉100g，馬鈴薯粉50g，黑糖50g，水300c.c
B，配料：油，黃豆粉各適量
冷颼颼、寒風剌骨的冬季，不禁懷念起老祖母的道地古早味傳統素油飯料理，冬季養生，今天就來道古早味傳統素油飯食譜-冬季養生素油飯做法:美味古早味素油飯料理秘訣分享!
此道芋頭與糯米結合的素油飯料理食譜，其鬆軟濃郁的芋頭與菇和薑片的清香就在嘴裡化開來，素食油飯香氣十足一點也不遜色於葷食油飯。
A、長糯米300g 、 薑15g 、乾香菇 2朵、 豆干 2塊、芋頭、紅蘿蔔、豆皮、粟子（熟）適量，清水300C.C
B、調味料：醬油1大匙、糖、白胡椒各1/2小匙、黑麻油1又1/2大匙
冷颼颼、寒風剌骨的冬季，不禁懷念起老祖母的道地古早味傳統素油飯料理，冬季養生，今天就來道素食古早味傳統油飯食譜做法-美味古早味素油飯料理秘訣:冬季養生素油飯能量滿滿!
A、長糯米300g 、 薑15g 、乾香菇 2朵、 豆干 2塊、粟子（熟）適量，清水300C.C
B、調味料：醬油1大匙、糖、白胡椒各1/2小匙、黑麻油1又1/2大匙
您吃過古早味純手工的花生糖嗎？這款花生糖食譜做法用堅毅的信心與健康食事的熱愛製作而成；奉上古早味花生糖做法好吃秘訣與您分享！親身體驗古早味花生糖做法健康原味又溫馨哦！
下午茶時光，沖泡一壺咖啡，搭配古早味花生糖；聆聽著悠揚的輕音樂，人生多愜意，原來幸福就這麼簡單！感謝主~
餅乾盒蓋子（大小適當，或淺盤、或淺碟均可）、烘焙紙、擀 麵棍、切刀。
