調味料是美味料理不可缺失的一環,想讓家常料理美味升級,今天就來二款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法與大家分享,醬油是由大豆、小麥發酵而成,相對鹹度會比較高,而醬油膏是醬油的濃稠版,和蠔油的外形非常相似,蠔油和醬油膏的差別在原材料和味道。養生素食醬料理食譜,第一款素食醬油膏採用黃豆做原材料,調製出甘甜經典美味;第二款加入香菇熬煮有蠔的鮮味,鹹香中帶著些許甜味,味道中和的很好,可以讓任何簡單的食物變得美味,譬如一碗炒飯,通過簡單的食物才更能襯托出素蠔油的鮮美,更重要的是這些素食醬料理,讓您吃出天然為健康把關。

自製兩款古早味醬油膏&香菇素蠔油

一.古早味醬油膏

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家常菜食譜大全

值此春夏時令,滿園春色,種植物生長快速,garden所種的季節作物薺菜產量特别多,薺菜也是個人所喜好之蔬菜之一;該好好利用最天然薺菜來些家常菜食譜大全料理;今天就來道簡易素食薺菜養生湯食譜,健康素食薺菜豆腐養生湯料理吧;素食薺菜豆腐湯做法吃出天然為健康把關喔!

薺菜的功效

薺菜還可稱為護生草、凈腸草;薺菜在我們的日常生活中是很常見的一種營養野菜。
薺菜的營養價值很高,其獨特的美味及鮮感,已深受到很多人的熱烈追捧。
薺菜主要具有止血涼血,清熱利尿的功效。

豆腐的功效

豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

健康素食薺菜豆腐養生湯料理

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由於輻射就存在於我們日常生活中,要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的,但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝,根據報導,薑黃素&茄紅素是一種強大的抗氧化劑,對於抗輻射有極強的功效,日常生活中茄紅素含量最高的食物就是"薑黃","蕃茄";推薦以下薑黃番茄養生湯料理食譜;養生薑黃番茄湯做法料理,番茄薑黃湯含薑黃素有抗氧化抗癌抗發炎功效!

薑黃的功效與作用

近年來研究更顯示,薑黃素具有強抗氧化、抗癌以及抗發炎功效。 薑黃不僅能清除不穩定的自由基,還可以加強體內代謝自由基的酵素,防止其攻擊細胞內的DNA,預防細胞突變、損傷,以達抗癌效果。

研究也指出,薑黃素還可減少脂肪組織增生、促進細胞代謝,降低討人厭的脂肪堆積。 目前已被廣泛應用於減重保健食品中。

番茄紅素功效

根據英國基爾大學(University of Keele)的研究指出,食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害,尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說,番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞,並且是最有效的Y射線保護劑。

番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素,其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍,維生素E的100倍,有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的,可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險,還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。

養生薑黃番茄茄湯料理

蓮藕是中醫推崇的養生食物,有「靈根」之稱,蓮藕生吃熟吃有不同功效。'中醫總結了以下蓮藕的簡單食療功效,並推薦蓮藕養生食譜,二十道健康素食蓮藕料理,蓮藕有補血養血健脾養胃功效,素食蓮藕料理各有不同的養生醫病作用!

蓮藕食療功效

俗話說「新採嫩藕勝太醫」,蓮藕是中醫推崇的養生食物,李時珍稱之為「靈根」,並讚它可「除百疾」。蓮藕有出眾的止血、補氣血、養脾胃等作用,生吃和熟吃功效不同。

蓮藕微甜而脆,無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯,都很可口。同時,它也具備著很高的藥用價值。著名中醫學家張步桃很推薦用蓮藕汁養生,清除體內廢物,修補受損的身體。中醫認為,蓮藕補脾胃,固精氣,安心神,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,治脾虛泄洩、女人崩漏帶下及血熱等症。《本草綱目》中寫道,蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾;久服,輕身耐老,不饑延年」。

有趣的是,李時珍還提到蓮藕「多食令人歡喜」。現代醫學也發現蓮藕中含有豐富的吡哆醇,可與大腦中影響情緒和精神狀態的神經受體相互作用,從而抑制煩躁情緒,緩解壓力和頭痛。

蓮藕生吃和熟吃的功效不同

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粥食譜做法大全

很多人有胃病,大多數是飲食不健康導致的,想要調理好胃,一定要從飲食方面入手,粥是公認的養胃食物,喝粥可以養胃,當然這都是眾所周知的事, 那麼平常要如何養好自己的胃?胃不舒服吃什麼粥好?

胃不好朋友的福音~個人最好的見證,奉行這道小米南瓜養生粥食譜,小米和南瓜兩種食材同煮一年有餘,進步百分百,人生由黑白轉變為彩色幸福人生,漸漸能吃各樣美食;體重也下降五公斤;小米南瓜粥堪稱史上最健康、最養胃的粥料理,常吃小米南瓜粥還有減肥功效~強力推薦並分享以下健康素食養胃小米南瓜粥料理要訣~

小米南瓜粥功效:

小米和南瓜都是食療佳品,小米和南瓜食療的功效都很強大,熬製成粥品既能保證食材原汁原味,又能使其中的營養成分得以很好地保留。

小米的養胃功效眾所周知,具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效。

南瓜中的果膠能保護注入道粘膜堆積粗糙食物的刺激,促進膽汁分泌,加強存活蠕動,幫助消化等。

南瓜潤肺益氣,驅蟲解毒。含有豐富的果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和鉛、汞和放射性元素。果膠還能保護胃腸道粘膜,促進潰瘍面癒合,促進膽汁分泌,促進胃腸蠕動,助消化。

南瓜本身營養成分較全,營養價值也很高,搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧製成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富,因此也是很好的養胃食材。作為「五穀之首」的小米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。可見小米南瓜粥的營養價值之高!

健康素食養胃小米南瓜粥料理要訣:

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番茄食譜大全

由於輻射就存在於我們日常生活中,要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的,但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝,根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,對於抗輻射有極強的功效,日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「蕃茄」;推薦以下薑黃番茄養生湯料理食譜;養生薑黃番茄湯做法料理,薑黃番茄湯含茄紅素抗輻射養生保健康!

番茄紅素功效

根據英國基爾大學(University of Keele)的研究指出,食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害,尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說,番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞,並且是最有效的Y射線保護劑。

番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素,其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍,維生素E的100倍,有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的,可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險,還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。

養生薑黃番茄茄湯料理

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花生食譜

花生是一種物美價廉,大眔化的好食材,花生能變化出多種養生又美味的料理;今天咱們一起進入素食花生料理的小小世界,共同學習六道健康素食花生料理做法,超簡易養生的花生食譜營養又美味哦!

花生的營養價值

花生又稱為“長生果”,花生果具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質;據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖 量為20%左右。並含有硫胺素,核黃素,尼克酸等多種維生素。花生很適宜製造各種營養食品,能滋養補益,有助於延年益壽。

六道健康素食花生料理做法:

一、素食滷五香花生料理

材料:

A、花生 600g、小蘇打粉 15g、五香粉 1/2 小茶匙

B、調味料:水1200㏄、糖2小匙(10g)、醬油5大匙(75ml)

做法:

1、花生洗淨,加入小蘇打粉與水(份量外,水量蓋過花生),浸泡半小時。

2、將做法1花生放入蒸鍋中,蒸約一小時,取出,備用。

3、鍋中放入所有調味料、五香粉與做法2的花生,以小火滷約三十分鐘,即可。

心得分享:

蒸煮花生時,加少許小蘇打粉浸泡,花生會更加軟綿,滷五香花生料理秘訣及好及的關鍵。

二、紅棗花生湯

材料:

紅棗30g,花生80g,紅糖適量。

做法:

1、紅棗洗淨,用溫水泡軟,去核。

2、花生略煮一下,冷後剝花生衣(煮過花生的水保留),備用。

3、將紅棗和花生衣放在鍋內,加入煮過花生的水,再加適量的清水,用大火煮沸後,改為小火熬煮半小時左右。

4、撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。

紅棗花生湯功效:

紅棗花生湯具有強體益氣,補血止血的功效。適用於氣血兩虛,產後乏力及出血病症的月子媽媽食用。

三、花生粳米粥

材料:

花生30g,粳米80克,冰糖適量。

做法:

1、將花生與粳米洗淨加水同煮。

2、花生與粳米煮沸後改用文火,待粥將成。

3、放人冰糖稍 花生粳米粥煮即可食用。

花生粳米粥功效:

花生粳米粥具有健脾開胃,養血通乳的功效,適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病症。經常食之有補益的作用。

四、五香花生米

材料:

花生米 300g, 海鹽 15g,花椒 15粒,八角3粒, 小茴香 15粒,開水300g

做法:

1、花生洗淨、瀝乾。

2、已洗淨瀝乾的花生加入海鹽、花椒、八角、小茴香。

3、做法(2)調味花生以滾開水浸泡1個半小時。

4、把浸泡好的花生用漏網瀝干水分,平鋪在烤盤上。                                                                      

5、烤箱200度預熱5分鐘,入爐烤約5分鐘,取出來晃動一下,再迅速放回烤箱烤10分鐘,聽到噼啪聲後,烤箱調至150度,烤盤取出,晃動一下烤盤,讓花生米跟著滾動一下,再入爐,150度,烤20分鐘左右。

6、 取出己烤好花生米,放冷卻後,五香花生米就變脆又醇香味美囉!

五、花生炒麵腸

材料:

麵腸,熟花生,芹菜,薑片,乾辣椒,醬油,糖,香菇粉,玉米粉,麻油

做法:

1、麵腸切段與薑片放入油鍋內炸2分鐘,撈出備用,去除薑片。

2、乾辣椒放入熱油鍋內爆香,加入麵腸、芹菜、熟花生翻炒一下下。

3、再加入調味料及少許水扮炒均勻,最後用玉米粉水勾芡,滴入麻油即可。

六、涼拌花生

材料:

帶膜花生300g,萬用魯包1小包or八角粒3粒,海鹽、香油各適量

做法:

1.花生洗淨,泡熱水3小時左右,瀝乾、 撈起。

2.將洗淨瀝乾之花生放燜燒內鍋,加入煮沸開水,水量須淹過花生約三公分,再放入少許鹽及魯包,用大火將花生煮開後,轉中火續煮五分鐘,隨即放入燜燒鍋,燜約3小時左右。

3.取出燜好的花生,瀝乾水份,加入少許海鹽、香油,拌勻,撤上少許香菜,即為一道美味料理涼拌花生小菜。

心得分享:

1、花生放入少許鹽燜燒,可讓花生較容易熟軟,這是涼拌花生的關鍵及秘訣之一。

2、花生本身沒特殊味道,花生放魯包一起燜燒,可讓花生有著香醇鹵美味,這是涼拌花生的關鍵及秘訣之二。

3、涼拌花生可加入小黃瓜or豆干丁、紅蘿蔔丁、西芹丁等搭配,都是不錯的花生料理食譜

 

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 俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞大夫開藥方。」「常吃生薑,不怕風霜。」生活中的薑除用作調味劑外,在烹飪養生保健方面也顯示薑獨特的風味和魅力。推薦以下生薑養生料理食譜,生薑海帶養生湯做法料理供大家參考;生薑海帶湯有去水腫、排毒、通便、淨化身體功效哦!

 生薑排毒功效:

生薑在改善血液迴圈的同時,還可促進發汗、去水腫、排毒通便等,促進排出體內毒素,淨化身體。

生薑海帶湯功效:

針對水腫想瘦身的冬日美人,生薑能促進發汗和排尿,還能提高體溫,加速代謝,對無論是水腫還是肥胖的女性都非常有效,海藻類食物有很好的排毒通便效果。

生薑海帶養生湯料理:

生薑海帶湯材料

海帶一小塊、生薑8片、鹽和香油適量,香菜末少許

生薑海帶湯做法

1、海帶泡水,清洗乾淨。

2、鍋中水煮開後,下海帶和薑絲,海帶煮熟後放少許鹽、香油,最後撒上香菜末,即可上桌食用。

心得分享

生薑海帶湯做法,也可加入打好的雞蛋,做成生薑海帶蛋花湯,味道非常鮮美。

 

冬瓜含維生素B群等主要營養素,冬瓜有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效;冬瓜性甘而微寒,是解熱利尿、生津止渴的日常食物,可舒緩水土不服症狀、清腸胃。今天就來道素食紅燒冬瓜食譜與大家分享,養生紅燒冬瓜做法料理,紅燒冬瓜的好處可瘦身美體喔!

養生紅燒冬瓜做法料理

紅燒冬瓜材料:

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小滿是二十四節氣中的第八個節氣,夏季的第二個節氣(國歷5月21日或5月22日)。小滿時節要防熱防濕清淡飲食,避免熬夜在小滿節氣裡,日長夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易疲勞。

「小滿」屬於夏季第二個節氣,特徵是天氣濕熱,令人渾身不自在,要是覺得頭重重、手腳乏力,即使睡足8小時,情況也未見改善,有可能是濕重作怪!

一般情況下,濕重不會引致重病,但假如體內聚有過多濕氣,就會頭身困重、肩膊沉重、四肢痠楚,還會有大便黏膩溏薄、小便渾濁短澀等現象。

此外,濕症通常纏擾難愈,會反覆發作,當濕與熱交纏,或者積濕熱成毒,可引起皮膚病和濕疹,令人困擾。而濕氣更會凝滯在脾胃,引起腸胃不適,如腸胃炎、消化不良、便秘等。若濕氣蔓延至關節,甚至出現關節疼痛等風濕徵狀。

以食療祛濕是有效方法,推薦以下夏季小滿養生,湯食譜做法;夏季小滿茯苓蓮藕養生湯料理,祛濕藥材中,以茯苓為首選,白茯苓能健脾滲濕,赤茯苓能清熱利濕,茯苓皮則專治皮膚水濕,有利水消腫之效。至於冬瓜和生薏仁的祛濕功效也不俗,能排出身體多餘的水分、濕氣和毒素。

夏季小滿茯苓蓮藕養生湯料理:

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