A、碎玉米250g (黃色細顆粒狀corn meal) ，蛋3顆、紫菜皮約 4張
B、調味料： 海鹽2g， 油15g，玉米粉45g (芶芡用) ，白胡椒粉少許
素鹹魚做法:
1、將碎玉米倒入容器中，加入蛋及所有調味料，拌勻；若不夠溼可加入少許水。
2、把拌好的材料分成數等份，平舖在紫菜皮上方，捲起呈扁平狀，再用鋁泊紙包紮好。
3、所有半成品放進蒸籠，水滾後以中火蒸約12～15分鐘，即可。
4、取出蒸好的素鹹魚，放涼卻，置冰箱冷藏，須要時再拿出來稍微煎一下即可！
素鹹魚做法心得分享
1、500g碎玉米粉約可製作7~8條素鹹魚片，謹供參考之。
2、基於道德行為，引用此文請註明〝自製健康素食鹹魚做法料理:素鹹魚片開胃又下飯喔!〞文章來源及出處。
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