4.加入已融化的奶油,拌入白砂糖80g和蛋液。倒進牛奶120ml拌勻。
5.蘋果1顆(約120g ),削皮、洗淨,切約 1cm小丁,加肉桂粉1/4茶匙(1g )拌勻,待用。
6.低筋麵粉(All Purpose Flour亦可)250g、蘇打粉[baking soda]1/4茶匙(1g)、泡打粉(baking powder )1茶匙(5g)、海鹽少許混合拌勻。
7.把混合拌勻的粉,分三次篩入做法(3 )材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻,沒有顆粒狀即可,(切記不可攪拌過度,鬆餅會起筋變硬),最後拌入蘋果粒。
8.將鬆餅麵糊分別倒進模具內(12粒香蕉蘋果鬆餅),放入已預熱烘烤爐中,烘焙約 25至 30分鐘左右。【視模具容量大小,鬆餅烘焙時間會有差異】
9.測試香蕉蘋果鬆餅是否熟透,可用牙籤插入鬆餅中,如沒麵糊黏著,即熟透。
10.取出香蕉蘋果鬆餅,置鐵架上方散熱,約5分鐘後脫模,即可享用。
11.一道美味可口的點心食譜:自製香蕉蘋果鬆餅,做法簡易;香蕉蘋果鬆餅的美味料理,無論飯後甜點、早餐、下午茶、potluck、party、伴手禮皆相宜。