香菇食譜 (31)

香菇食譜做法大全

香菇炒三絲,香菇盒,香菇飯,蒸香菇盒,曬香菇,煎香菇,雙味香菇,香菇菜央,香菇盒子,綠野香菇瓜,香菇蒸素雞,炒香菇,絲瓜香菇,香菇粥,油吃香菇等多款美味香菇食譜佳餚與您分享!

香菇食譜做法大全

眾所皆知,香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,香菇具有很高的營養,藥用和保健功效。

今奉上香菇粉做法,自製香菇粉零失敗要訣與大家分享,香菇粉高蛋白,多種維生素,營養價值高!

香菇功效

香菇性味甘平,長於扶正補虛,健脾開胃,化痰理氣,解毒,抗癌,現代藥理研究表明,香菇有增強機體免疫功能,抗腫瘤,抗病毒,抗肝炎,抗氧化,抑制血小板聚集等功效。

自製香菇粉零失敗要訣

香菇粉材料:

鮮香菇300g

香菇粉做法:

1.香菇去蒂,洗淨,切2毫米左右厚度,備用。

2.把切好的香菇移入.烤箱,150℃烤四十分鐘。

3.取出烘乾的香菇,觀察是否徹底烘乾,如未乾再繼續加熱至乾爽為止,再置放一旁,降溫。

4.香菇降溫後,投入Vita-mix乾杯或粉碎機,加入少許海鹽粉碎有提鮮的效果 。

5.香菇粉做法就這麼簡單易學,自製香菇粉要訣零失敗,更為家人健康把關,您不妨動手試試看!

心得分享

1.香菇蒂如果不捨得扔掉,也可以切片烘乾。

2.用品質較好的香菇,製作出來的香菇粉會更香,更美味。

3.各家烤箱品牌不同,烘乾的香菇僅為參考溫度。

4.如果打好的香菇粉不夠細膩,可以過篩。不夠乾燥,也可以倒入不沾鍋小火炒乾。

香菇食譜做法大全

曾在素食餐廰吃過很美味的菇薑丸子,還打包回家享用,可是並不便宜;於是趁著空閒就動手製作這道素食香菇丸子料理食譜來享用,今天掌握到自製美味香菇薑丸子料理要訣,完成的香菇薑丸子做法可謂營養滿分健康滿點;更體驗了做菇薑丸的過程,真材實料做出來的手工素料錢真的是辛苦點滴所換來的代價。

250g的乾香菇,把香菇腳剪下來,菇角大約重40g,做出15粒小小菇薑丸,可用來煮麵湯,火鍋,鲁大白菜及酸甜口味等的菜餚。

香菇腳營養

所謂的香菇腳,其實就是香菇的柄,一般情況是把香菇的柄切開,然後晾乾,這就成為香菇腳,香菇腳的營養價值也比較高,它富含增強免疫力的一些營養成分。

大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇腳還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。對於一些慢性疾病能夠發揮很好的保健身體的作用。

自製美味香菇薑丸子料理要訣:

香菇食譜做法大全

香菇是日常生活中最常見的食用菌之一,素有「山珍」之稱,味道鮮美,營養豐富,香氣宜人。

大家都知道香菇的營養功效大,但是在你的印象中,香菇總是淡而無味呀!只需簡單幾步秒變素鮑魚,不僅有著鮑魚的外形,而且口感也是超級棒,回味無窮!

香菇營養及香菇功效

研究發現,香菇腺嘌呤嘌呤和香菇多醣可以促進代謝分解代謝,降低其在血清中的含量。 而維生素具有降血脂,增加冠狀動脈血流量的作用,對高血壓和心腦血管病具有良好的預防和治療功能。

由於香菇味道較香,香氣宜人,營養豐富,不但位列草菇,平菇,白蘑菇之上,而且素有真菌皇后”之譽。

香菇是廚房常備乾貨,垂手可得;今防疫期間,鮮少出門;咱們就一起來學習簡易香菇素鮑魚食譜,自製香菇素鮑魚做法料理要訣,美味香菇素鮑魚料理家常宴客皆相宜!

自製香菇素鮑魚做法料理要訣:

香菇食譜

朋友造訪,從家鄉帶來了名聞遐邇的香菇,好生開心,因這位年輕人是vegan,就地取材,變化一道純素食香菇料理食譜來請客,她特別鍾情此道健康香菇素鮑魚的做法料理,吃得津津有味,個人也樂開懷;今天推薦與大家分享;香菇素鮑魚料理提升味蕾更開胃喔!

香菇的營養價值

香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種醣類等。乾香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。

健康香菇素鮑魚做法料理:

素鮑魚材料

A.香菇12朵
B.蠔油1匙,有機醬油1匙,素蠔油1匙,冰糖15g,澱粉1匙
C.白芝麻(熟)少量,香油適量

素鮑魚做法

1、香菇泡軟,洗淨,用剪刀剪掉根部,再用小刀劃出花刀。

2、香菇劃出花刀之香菇下冷水煮開,二分鐘後撈出,備用。

3、調素鮑魚醬汁

鍋中放材料2:蠔油,有機醬油,素蠔油,冰糖,加少許水,小火煮溶化,再下澱粉水調勻。

4、接著熱油鍋,下香菇,煎至兩面金黃。

5、再倒入做法3調好的素鮑魚醬汁,大火收汁,撒入白芝麻,香油適量,即可起鍋盛盤,上桌食用。

6、此道香菇素鮑魚做法簡單易學,健康香菇素鮑魚料理搭配一碗麵條或白飯,提升味蕾更開胃,您不妨動手試試看!

心得分享

1、香菇素鮑魚的做法,趁著煮香菇的時間就可以調素鮑魚醬汁。

2、香菇素鮑魚的做法,切記不要捏碎香菇的邊緣導致破壞素鮑魚美感。

香菇營養

香菇營養價值高,香菇富含各類多醣體,多能活化免疫系統增強抵抗力,同時有防癌、降低膽固醇的功效。提供香菇料理-香菇怎樣吃防癌抗癌效果好與您分享,以下三項香菇吃法預防多種消化道癌症!

香菇養生功效

香菇調養腸胃:

香菇素可促進食欲,有效改善食欲不振等症;香菇富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,防止便祕。

Q、香菇怎樣吃防癌抗癌效果好

A、香菇料理:三項香菇吃法:

香菇營養&香菇功效

香菇是食物中的珍品,古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」,可見其在菌菇家族中的地位。常見、平價的香菇營養價值很高,香菇富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,有防癌、降低膽固醇的功效。推薦以下素食炸香菇料理食譜,簡易炸香菇做法料理秘訣與您分享,炸香菇可口更下飯,美味又健康!

簡易炸香菇做法料理秘訣

素食沙茶醬來為食物調味,搭配的料理就是相當簡單的蔬食串燒。來看看素食香菇串燒食譜,健康素食香菇沙茶醬串燒做法料理;素食香菇沙茶串燒養生保健康好吃不油膩料理祕訣吧!

自製素食沙茶醬,搭配多種天然香料、椎茸及香菇慢火燉煮,口味甘醇又營養,不含人工色素及防腐劑,氣味香醇,為素食者的最佳調味幫手。請點閱 素食沙茶醬料理食譜-自製素食沙茶醬做法:素沙茶醬料理是火鍋好搭擋!

健康素食香菇沙茶醬串燒做法料理

香菇是鮮乾兩吃的食材,本身營養價值高,含有維生素A、B、C、蛋白質、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質,栽培過程無農藥,料理運用廣,與青菜一起拌炒、煮湯、煮飯,只要幾朵就能讓菜餚提升鮮味。

今天就來道健康兼具美味的香菇料理食譜-四道養生蘑菇做法料理與大家分享,香菇功效增強身體免疫力喔!

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一它含有一種特有的香味物質 - 香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。

香菇味平和,茶香醇厚,肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養香價值,兼有香菇與烏龍茶的雙重保健功效。

四道養生香菇做法料理

一、什錦香菇湯

香菇食譜

幾天前朋友遠從家鄉來訪,帶來不少素料,其中之一的香菇蒂(香菇腳)在這兒更買不到,封塵許久;真是喜出望外;於是今天就動手來道久違的健康素食香菇素排料理食譜,無蛋美味香菇素排做法料理秘訣分享,香菇的天然芳香加上生薑好對味,一口咬下吃得到的植物纖維,軟硬適中帶有些許咬勁,大塊素排口感佳風味獨特,超簡單素排做法零失敗哦!

無蛋美味香菇素排做法料理秘訣

素排材料 :

香菇受多數人喜好,香菇的鮮香滑嫩讓人越吃越順口,香菇料理千變萬化,香菇可以清淡,也可以濃郁,吃得到香菇軟Q有彈性的口感,推薦以下簡易素食香菇料理食譜-十八道美味香菇做法料理,香菇烹調方法輕鬆上莱;香菇料理無論家常、宴客皆相宜。

香菇的營養成份和香菇的熱量

香菇是低熱量、高蛋白、高纖維營養食物,香菇營養中所含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等,其他維生素類也頗多,尤其維生素D的前體麥角固醇(ergosterol)含量頗多,香菇經曬太陽後,就能在體內轉換為維生素D2。香菇中又有胺基酸利得寧(Eritadenin),經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。香菇子實體含大量的維生素D原(麥角甾醇)、 維生素B2(核黃素)、 維生素C (抗壞血酸)、 腺嘌呤香茹精等。貝桃-1.4葡萄糖聚醣和香菇多醣的抗癌物質(抑製作用達70%)。核糖酸能夠刺激人體產生干擾素的誘導物,達到抑制病毒增殖的作用。雙二硫化合物能抗十一種真菌效果超過抗菌素。四十多種酶矯正人體酶缺乏症,是調節人體免疫反應T細胞的促進劑,能活化巨噬細胞,並對癌症的多種化療藥物有增效的效應。並可降低膽固醇與血壓,促進肝功能正常。

從以上我們可以看出,香菇含有的成份都是人體需要的,常吃香菇可以預防人體因缺乏維生素D引起的血磷和血鈣代謝障礙所患的佝僂病及預防人體各種粘膜及皮膚的炎症,預防身體衰弱、毛細血管破裂,牙床以及腹腔出血等 。

十八道美味香菇做法料理:

一、香菇素丸

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