1.香菇泡發、洗淨，瀝乾水分，撕成片，備用。
2.加入鹽、五香粉，約淹半小時。
3.取蛋白倒入碗內，用筷子順時針攪打至起泡沫。
4.加入麵粉和玉米粉(大約麵粉1：玉米粉1比例)，喜好辣味可加少許辣椒粉，再繼續用筷子攪打至粉糊挑起來時能成一條線即可。
5.把瀝乾水分的香菇沾裹粉糊，抓勻。
6.熱油鍋至五六分熱後，將沾裹粉糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色，美味的香菇甜不辣即可享用!
7.食用香菇甜不辣時，可以沾番茄醬or胡椒鹽等，美味非凡比!
8.此道香菇甜不辣食譜-美味炸香菇甜不辣料理做法簡單易學，酥炸香菇甜不辣料理讓您齒頰留香!
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。
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