香菇食譜做法大全
香菇是日常生活中最常見的食用菌之一，素有「山珍」之稱，味道鮮美，營養豐富，香氣宜人。
大家都知道香菇的營養功效大，但是在你的印象中，香菇總是淡而無味呀！只需簡單幾步秒變素鮑魚，不僅有著鮑魚的外形，而且口感也是超級棒，回味無窮！
香菇營養及香菇功效
研究發現，香菇腺嘌呤嘌呤和香菇多醣可以促進代謝分解代謝，降低其在血清中的含量。 而維生素具有降血脂，增加冠狀動脈血流量的作用，對高血壓和心腦血管病具有良好的預防和治療功能。
由於香菇味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇，平菇，白蘑菇之上，而且素有真菌皇后”之譽。
香菇是廚房常備乾貨，垂手可得；今防疫期間，鮮少出門；咱們就一起來學習簡易香菇素鮑魚食譜，自製香菇素鮑魚做法料理要訣，美味香菇素鮑魚料理家常宴客皆相宜！
自製香菇素鮑魚做法料理要訣：
素鮑魚材料：
乾香菇10朵，麵粉適量，素蠔油1匙、有機醬油各1匙（15ml），白糖1小匙，鹽少許，澱粉1匙（15g），熟白芝麻適量，香菜少許
素鮑魚做法:：
1.香菇洗凈，去蒂。
2.把香菇放入沸水鍋中汆燙柔軟，撈出過涼水。
3.在香菇傘白色面切十字花刀，用牙籤從中間穿過，兩面都拍上麵粉。
4.熱油鍋，將香菇切花刀面朝下投入半煎炸；再翻面，煎炸至金黃。
5.炸好，撈出素鮑魚，置廚房紙巾上方，瀝油。
6.調製素鮑魚醬汁
素蠔油、有機醬油、白糖、鹽和適量清水放鍋里煮開，淋入適量水澱粉汁勾芡濃稠。
7.接著放入香菇裹上湯汁，再撒上適量白芝麻，搭配香菜少許，即可盛盤，上桌食用。
心得分享：
香菇煮７～８成軟後，隨即撈出，不用煮很熟軟，太軟的話，不好造型。
