香菇薑丸子材料:
A.乾香菇腳40g,老薑60g,番薯粉60g或適量,粘米粉15g,食油30g或蛋白25g(純素者可用食油取代)
B.調味料:鹽兩茶匙,昆布粉1茶匙,麻油1/2茶匙,醬油1湯匙
香菇薑丸子做法
1.老薑洗淨後,攪碎或拍碎。
2.乾香菇腳浸水待軟,撕條狀。
3.備一容器,投入攪碎的老薑及撕條狀的乾香菇腳,再將其餘材料及調味料放入,搓揉至成菇薑團,不黏手即可。
4.依序把做法3菇薑團,均勻分成小團,搓圓。
5.鍋中注入適量油,開中小火,熱油鍋後,放入菇薑小團以半煎方式,用剷子慢慢稍微推動至香氣飄出,成固體形態,即可起鍋,置盤。
6.這道素食香菇丸子料理,自製美味香菇薑丸子做法簡單易學,吃起來外焦里嫩,口感很好;香菇薑丸子做法營養滿分健康滿點,您不妨動手試試看!
心得分享
1.用剷子慢慢稍微推動至香氣飄出,成固體形態是這道美味香菇薑丸子料理要訣!
2.香菇薑丸子做法,調味可隨個人喜好增減之。