心得分享

1、如果沒有新鮮豌豆仁,也可用冷凍豌豆仁取代替,但必須

先解凍。

2、如果碗豆餅太大,不易下鍋煎, 可切成對半或四等分較

好操作 。

3、碗豆泥不宜抹的太厚,大約以1cm 厚度為宜。

4、豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其蛋白質的消化率比大豆蛋

白質高,經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源,此外,

豌豆仁有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之功效。

請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆

功效及豌豆吃法

請點閱 素食湯食譜 德式豌豆濃湯做法分享

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在家裡宴請朋友用素食餐不用煩惱,豆包好吃、好消化又

好營養,豆包吃法好多,做成豆包捲也不難,客人一定開

心。大家快來搭乘素食列車,多吃素食喔!

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在家宴請朋友用素食餐不煩惱,只要用心去學習幾道簡單宴

客菜,你會發現素食料理好做、好學、變化多,口味清淡、

富含膳食纖維、不油膩,素食是未來人類飲食的主要潮流!

請大家快來一起搭乘素食列車喔!同登幸福快樂彼岸!

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滷海帶捲當素食宴客菜是不錯的搭配,營養健康容易製作又好吃。海帶又名昆布,海帶素有"長壽菜"的美譽。海帶是一種含碘量很高的海藻,對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效,海帶有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉,是貴重的藥用物質甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶多用於燉湯、製作涼拌菜、或滷味均可。清洗海帶時,注意不要將表面的白色粉末洗凈,以免損失營養。海帶昆布是一種很好食材或藥材。針對電腦族海帶有助於抗輻射作用。

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曾經邀請一位外國朋友,在家中共進一次午餐,他感覺吃素

食怎麼這麼好吃,且吃得津津有味。席間又談到他每天作惡

夢,我順口告知改吃素食吧!他沒說好或不好。餐後又將剩

菜打包給他帶回家吃。一段時間後咱們同時被邀請到一位白

人家作客,一見面他就說他一直還在吃素食,原因為何?因

為不再作惡夢了。所以,學做幾道素食宴客菜,在家裡宴客

與朋友談談心倍感溫馨,也真想不到一頓素食餐會改變他人

的一生喔!這是真實的故事分享。大家來積極提倡素食,為

素食加油吧!

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香菇經陽光曬乾,其成分中所含ergosterol(麥角固醇)會受到紫外線照射,而轉變為維生素D2(calciferol)。可知,乾香菇在營養上有其不同於生香菇的獨特性與功效。據專家報導“乾香菇是維生素D劑”來源之一。

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香菇是很棒的素食食材,若懂得運用搭配香菇,如香菇丸

就有多種口味及不同做法,百吃也不厭。

吃葷的一些朋友常問,吃素食是否只吃青菜豆腐湯、醬

瓜、麵筋等,營養夠嗎?請放心;素食菜餚變化不比

少,更豐盛好吃,易消化兼具養生保健功效。未來世界的

人們,應是以吃素食為主流!

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香菇是很好之素食食材,廣泛使用於渾菜、素菜中。香菇丸更是素菜宴客常見菜色做法超簡單閒聊之間很多朋友想吃素食,就是不知怎麼煮素食,常常望素嘆息!其實將天賜給人類諸多美糧、天然素食食材,只要用心學稍做變化烹飪,三餐不用愁,健康養生、節能減碳又環保!大家加油多吃素食吧

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愛吃鹹味的朋友,榨菜香菇絲脆又香,早餐配稀飯最好。便當中放點榨菜香菇絲保證胃口大開吃精光!
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炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜,很香又具咬勁,搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃,炸香菇頭則偶而止牙癢,聞聞香,可盡量少吃一些!

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