香菇是很棒的素食食材，若懂得運用搭配香菇，如香菇丸

就有多種口味及不同做法，百吃也不厭。

吃葷的一些朋友常問，吃素食是否只吃青菜豆腐湯、醬

瓜、麵筋等，營養夠嗎？請放心；素食菜餚變化不比葷食

少，更豐盛好吃，易消化兼具養生保健功效。未來世界的

人們，應是以吃素食為主流！

香菇是很好之素食食材，廣泛使用於渾菜、素菜中。香菇丸更是素菜宴客常見菜色，做法超簡單。閒聊之間，很多朋友想吃素食，就是不知怎麼煮素食，常常望素嘆息！其實將天賜給人類諸多美糧、天然素食食材，只要用心學，稍做變化烹飪，三餐不用愁，健康養生、節能減碳又環保！大家加油多吃素食吧！