茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助. 今天我們就來學習炸茄子做法之椒油茄子.
嫩茄子五到六個,花椒六到七粒,醬油四分之一飯碗,花生油半斤。
這道椒油五香炸茄子做法簡單,不但下飯的而且是道健康料理。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖,防癌專家建議,茄子可作為癌症病人的常用的食物。讓我們一起看看椒油五香炸茄子做法秘訣。
嫩茄子五到六個,五香粉、鹽各少許,花椒六到七粒,醬油四分之一碗,花生油半斤。