素炒鮮蘑菇是鮮美營養的素食便當食譜，材料容易取得，膳食纖維豐富，易於烹調，全家人都喜歡的健康佳餚。

素炒鮮蘑菇做法

材料：蘑菇（洋菇）半斤、皎白筍二條、芹菜數根、紅蘿蔔一小段。