醋雖均為酸性,但醋是一種能使身體體液變成鹼性的強鹼性健康食品,是保持身體健康所不可或缺的食品。
醋因為是酸性的,所以不少人會誤解吃太多醋對身體不好;其實所謂的酸性食品或鹼性食品,是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定,並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。
醋的形成...化學式?醋酸,又稱為乙酸 ,化學式CH3COOH。食醋中含有 3%~5%的醋酸。 2、17℃即使醋酸結凍,故醋酸又稱為冰醋酸。