很多人想在家做出入味的滷蛋,可惜找遍了很多配方,都不盡人意,今天把這道使用多年的滷蛋食譜做法,專業滷蛋秘訣大公開,如此製作出爐的滷蛋入味道地,開胃下飯,朋友們都稱贊一級棒,喜歡滷蛋的朋友們,快來試試吧!
A、雞蛋12顆
B、滷料:冰糖5g、黑糖3g,香葉2片、乾辣椒2g、八角2粒、桂皮1小條、薑5g、黃豆5g、醬油15ml、鹽3g、蠔油g3毫升
1、雞蛋十二顆用清水洗淨,鍋中加入水,涼水把雞蛋下入鍋中,中火煮8分鐘,把雞蛋煮熟。
2、八分鐘後,已煮熟雞蛋過涼水。雞蛋去皮,裝碗,備用。
3、雞蛋去皮後,把每個雞蛋都劃上幾刀,不要太深能進味即可。
4、鍋中倒入少許食用油,小火慢慢把冰糖炒化,炒至微紅色。
5、鍋中冰糖微紅了後,倒入花生10克、黃豆5克,小火慢慢翻炒。
6、鍋中花生和黃豆炒出顏色後,加入2碗清水,加入香葉2片、乾辣椒3克、八角2個、桂皮1塊、薑5克。
7、鍋中再加入醬油10毫升、蠔油5毫升、鹽5克。
8、調料倒完了後,鍋中加入去好皮的雞蛋,大火把鍋中水燒開後,蓋上蓋子轉中火燉10分鐘。
9、十分鐘後,打開蓋子,大火收汁後,滷蛋放入盤中,即可上桌食用。
1、切雞蛋的時候,不要切的太深,不要切到蛋黃。
2、滷蛋最後出鍋的時候,大火把滷蛋汁快收乾即可。
3、滷蛋熱量:148 大卡(100克)
4、滷蛋通常不會額外添加大量油脂,因此滷蛋菜餚大多熱量適中,減肥期間可以適量食用。
一天頻繁的三餐,一餐過後緊挨著下一餐‧,外買?一來總是没有家的溫馨感,二來健康堪憂;為了一家人健康,煮婦們得用點心思,家是溫暖的窩,是幸福快樂的泉源,今天就來分享家人的最愛→香芋素丸子食譜做法,自製美味芋頭馬玲薯素丸子做法料理,香芋素丸子美味可口開胃又下飯哦!
根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等,常吃能增強人體的免疫功能,還能防治癌瘤的常用藥膳主食,芋頭還能解毒。
中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。
馬鈴薯能調整虛弱的體質:馬鈴薯不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。
不知道大家喜歡怎麼做茄子料理,很多人認為茄子比較難炒熟,所以喜歡放油鍋炸後再炒,這樣的茄子吃法,雖然比較快熟爛,不過總感覺油膩。今天和大家分享一道簡單素食煎茄子食譜,健康美味香煎茄子做法料理,香煎茄子不用油炸,少油、少鹽,開胃下飯更享健康。
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
北國乍暖還寒的春天,來一碗酸酸辣辣的酸辣湯,整個身子都暖和起來,多幸福唷!素食酸辣湯怎麼做才好吃?以下是簡易素食酸辣湯食譜,美味素食酸辣湯做法料理秘訣與您分享,跟著素食酸辣湯做法料理,簡單易學,馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整,做一道屬於自己的素食酸辣湯美食吧
A、大白菜,西芹 ,紅蘿蔔、板豆腐,黑木耳,乾香菇,金針菇,竹筍(罐頭筍絲),香菜
B、鹽、醬油膏、白胡椒、黑胡椒、白醋、黑醋、香油少許
C、玉米粉or太白粉(勾芡用)
家常菜麵腸炒榨菜絲料理簡單平價,食材取得容易,又是很下飯的一道開胃菜。麵腸炒炸菜絲只需快炒幾分鐘,即可輕鬆搞定,快速上菜。
麵腸是百搭的食材,無論煎煮炒炸,都呈現其獨特的好滋味。以下分享素食家常菜麵腸炒榨菜絲食譜-麵腸炒炸菜絲家常菜料理,喜歡吃素的朋友一定不要錯過這道營養美味的家常菜料理。
暑氣逼人,滿身是汗,没胃口,怎麼辦?推薦以下素食猴頭菇蓋飯料理食譜是開胃下飯的好選擇,今天就來道蔬食蓋飯開胃快炒料理食譜吧!蔬食猴頭菇蓋飯料理簡單易學,營養美味!
現代醫學研究證明,猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質,有治療癌症和有益人體健康養生食療功效。
在醫藥上,猴頭菇是一種藥食兩用真菌,猴頭菌性平,味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱。
中國國內已廣泛應用猴頭菇於醫治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。
當今的人們,由於物資豐富,煎煮炒炸是否太頻繁呢?不妨來道輕食料理-涼拌菠菜食譜是相當清爽下飯的舒食料理喔!
A.菠菜1/2把,原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆、白芝麻少許
B.涼拌醬汁:素食高湯3/4杯,薄鹽醬油1大匙
在胃口不好的時候,一碗白粥,一碟筍絲梅菜料理,會讓你很開胃很舒服的。
筍絲梅菜為餐前小菜之首選;筍絲梅菜可拌入麵條、米粉之湯品類來食用也很棒,筍絲梅菜還可以用於煮湯食譜之料理;筍絲梅菜給你帶來微酸香鮮的美味!
常聽說三杯..三杯料理就是開胃下飯的保證!。
素三杯湯汁香醇,有江西菜典型的色重油濃的特點。
素三杯雞是人人都喜愛的佳餚,醬汁香濃,挑起您的味蕾,讓您食指大動,胃口大開 !
個人製作此道素三杯雞,將調味料減半,以達健康養生原則,不過出爐成品仍不失美味;如喜好口味較重者,請自行調整之!
素xo醬材料:
貢菜,香菇,薑,枸杞,蔘鬚
【以上材料不枸,主要材料為貢菜】
調味料:素蠔油,素沙茶醬,麻油,辣豆瓣醬or辣椒粉