苦瓜因品種不同,常見白、青二色苦瓜,因外觀、顏色不同,稱為白玉苦瓜、翠玉苦瓜。
白色苦瓜的苦味較青色來得濃。因苦瓜本身味道濃,所以會更加強調味,因此腐乳成了首選;再撒上蔓越莓,涼拌苦瓜腐乳料理口感更清爽、甘甜,大家不妨試做看看喔!
家常菜白玉苦瓜腐乳做法超簡單,苦瓜是取自最新鮮的天然食材;最簡單的準備、最簡單的烹調,就像冰清潔白的一塊璞玉,讓您以純淨的禪心,來製作做家常菜涼拌白玉苦瓜食譜厨藝料理!
A.白苦瓜1條(約300g),蔓越莓30g
B.調味料:豆腐乳1塊,芝麻醬2大匙,楓糖漿or蜂蜜1大匙,天然醬油(bragg)1小匙,白醋1大匙
1.苦瓜洗淨、去籽,用湯匙挖除苦瓜硬囊,再切成小丁。
2.將苦瓜丁放入滾水中汆燙,撈出後浸泡冷開水,放涼瀝乾備用。
3.取所有調味料,調勻,淋入苦瓜上方,撒上蔓越莓,即可上桌食用。
4.此道家常菜涼拌白玉苦瓜腐乳料理,解油膩,的確是相當下飯的開胃菜。
白玉苦瓜多帶有苦甘味,如果怕苦味者,可以加多些楓糖漿,或是多撒一點蔓越莓調整,來中和苦瓜的苦味。
苦瓜功效多多,全身都是寶,是極為健康養生的食材。苦瓜功效可治療腎結石、膽結石、青春痘。
苦瓜保健功效不只這些!你知道苦瓜花可治胃氣痛?你知道苦瓜葉可治一切丹火毒氣?你知道苦瓜子可以益氣壯陽?
剛用過餐,緊挨著下一餐,家庭煮婦們傷透腦筋,該煮甚麼?
別煩惱,家常桌菜因用心而美味,祗要有愛,人人都是廚神;絕對健康養生的家常菜料理,營養具足,迅速上桌,很適合忙碌的上班族及養生達人唷!
現在就讓咱們一起進入家常菜的世界來變化烹調,展現厨藝吧!
首先檢視冰箱所有蔬菜,祗要味道不强烈,無香辛味蔬菜,即可混炒。
個人就動手來一道家常菜碗豆燴鲜蔬料理食譜,此道碗豆燴鲜蔬家常料理做法簡單;美味碗豆燴蔬食家常料理營養保健康!
A.碗豆莢10g,紅、黄椒各1/2片,鮮金針(乾亦可)、西芹各適量,雲耳(已泡好)數小朵,洋菇5顆,榨菜絲少許,薑末適量
B.海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)
又是南瓜豐收的季節,超市擺放著各式不同的南瓜,讓人無比雀躍,可以大大展現南瓜厨藝料理耶!
個人就動手來製作一道家常菜南瓜炒鹹蛋素食料理食譜與大家分享!
南瓜炒鹹蛋家常菜做法簡單易學;南瓜炒鹹蛋料理營養又下飯,對厨藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!
日本南瓜200g,熟鹹蛋1顆,薑末1/2茶匙,素食烏醋少許,水1/2碗
1.南瓜切塊(不用去皮),略微汆燙,備用。
2.熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。
3.熱油鍋,放入薑末,中小火炒香後,投入、南瓜塊,略炒,加水,以小火燜煮至南瓜湯汁收乾,盛盤,備用。
4.再次熱油鍋,放入鹹蛋黃泥以小火炒至鬆開,再加燜煮好的南瓜及切丁蛋白,淋入少許素食烏醋,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
即可。
1.家常菜南瓜炒鹹蛋食材選用日本南瓜,吃來Q軟香甜又美味,這是南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣之一。
2.南瓜炒鹹蛋家常菜料理,日本南瓜皮Q軟,所以不用去皮,可保留整個南瓜營養成分。
3.南瓜炒鹹蛋淋入少許素食烏醋,可去除蛋腥味,讓南瓜炒鹹蛋料理醇香味美,這是南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣之二。
一日三餐频繁,可讓煮婦們大傷腦筋,該如何變化菜色又吃出健康?
個人就來與大家分享一道既簡單,開胃又下飯的香菇炒蘿蔔乾料理食譜!
香菇炒蘿蔔乾料理可多炒一些儲存,做為便當副菜or炒飯,拌麵條,製作飯糰等皆搭檔!
A. 香菇6大朵,蘿蔔乾200g(自家曝晒),薑1小塊
[以上材料不拘]
B.天然醬油1/2大匙(8ml),2號砂糖1小匙(5g),水少許,香油適量
曾經於友人家吃過印尼料理,其中有道印尼炒飯,因為印尼炒飯跟台灣人的口味還算類似;這一陣子突然懷念起印尼炒飯料理,心動不如馬上行動,現在就著手來自製現做的印尼炒飯!
印尼炒飯其特色是在炒飯上蓋一顆荷包蛋,炒飯所使用的食材有番茄、大黄瓜or三色蔬菜、高麗菜等可隨意,都是常見的天然蔬菜,味道則帶有沙茶味,口感略微濕潤,與台灣的炒飯並無太大殊異。
就個人吃過的印尼料理來說,其實味道就與台灣的料理差異不大,認為台灣人應該蠻能接受印尼菜,不過就辣度來說,有些印尼菜頗辣,就辣醬,都是使用朝天椒,辣度高了點。
家常印尼炒飯做法很簡單易學,變化很高,想要加什麼蔬菜及配料都可以,無法去印尼峇里島享美食,就來自製一道印尼格炒飯料理吃吃解饞吧!
當今忙碌的上班族及外宿學子們,對於外食您吃腻了?亦或對健康不很理想?
利用週末假期不妨來道蘿蔔豆乾丁拌花生料理食譜吧!
此道美味健康的蘿蔔乾/蘿蔔豆乾丁拌花生料理,做法簡單易學;蘿蔔豆乾丁拌花生料理完成後,可存放冰箱泠藏數天,減輕晚餐烹調時間,解決您的困擾,何樂而不為呢?
自家醃製蘿蔔乾100g,無染色白豆乾2塊,炒熟脫皮花生40g,天然醬油(Bragg)1小匙(5ml )白芝麻、白胡椒粉各少許,橄欖油1湯匙(15ml)
【以上材料不枸,可自行增減其量】
1.將自家醃製蘿蔔乾,洗淨、跺碎。
2.鍋中倒入天然醬油1小匙,開中火,待醬油熱開,香味散出後,放橄欖油1湯匙,投入跺碎蘿蔔乾以中小火炒香。
3.接著投入豆乾丁,與蘿蔔乾一起炒約2分鐘左右,再下炒熟脫皮花生及白芝麻、白胡椒粉各少許,拌勻即可。
4.一道美味又健康開胃小菜→蘿蔔豆乾丁拌花生做法簡單容易,更讓您的家人吃得安心又開懷!
5.自家醃製蘿蔔乾,沒添加防腐劑,闔家吃得安心保健康。
1.家常菜蘿蔔豆乾丁拌花生料理,如欲存放冰箱泠藏,則先别拌入花生,待食用時再拌入微炒之!
2.此道家常菜蘿蔔豆乾丁拌花生料理,鍋中倒入醬油熱開,香味散出,再放油,投入跺碎蘿蔔乾炒香,是家常菜蘿蔔豆乾丁料理美味秘訣及關鍵。
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正值豌豆生產季節,garden所裁植豌豆,今年大豐收,心想著,如何善用自種有機豌豆來製作一道健康素食料理?
打開冰箱一看,三色蒟蒻美美的徜徉玻璃瓶中泡澡呢!
靈機一動,不妨就來一道碗豆炒蒟蒻家常料理食譜,碗豆&蒟蒻兩者都無特殊香辛味,很適合搭配;家常炒碗豆蒟蒻料理更讓您吃出健康,養生一級棒!
如何煮出健康又速炒清淡的家常菜呢?
就讓咱們一起來學習此道家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜吧!
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A.豌豆莢60g,三色蒟蒻20小片,薑1小塊
B.海鹽1/2小匙,香菇粉、香油、芡水(玉米粉較好)各少許
請點閱 三色蒟蒻食譜做法
1.豌豆莢去除頭尾,洗淨。薑洗淨,切薄片。
2.熱油鍋,開中小火,下薑片炒香。
3.接下來鍋中下鹽,投入三色蒟蒻&豌豆莢,轉中大火,快炒約2分鐘,熄火。
4.將香菇粉放入芡水中調勻,淋入做法(3)碗豆炒蒟蒻上方,拌勻。
5.起鍋前,滴少許香油於碗豆炒蒟蒻盤中,即可上桌食用。
6.家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜,做法簡單容易,健康營養兼美味;朋友們,您是否也想試試看?
此道家常碗豆炒蒟蒻做法,美味秘訣在於鍋中先下鹽,投入三色蒟蒻&豌豆莢,轉中大火,快炒;鹽可將三色蒟蒻&豌豆莢兩者水分避出,甜分自然保存;大火,快炒颜色翠綠鮮美。
請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆功效及豌豆吃法
請點閱 蒟蒻食譜
吃完了這一餐,緊挨著下一餐,家庭主婦們常為一日三餐傷腦筋!
如何煮出健康又速炒清淡的家常菜呢?
就讓咱們一起來學習此道家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜吧!
經常食用豌豆可作為補充蛋白質來源,豌豆含纖維量高,有降血糖、降膽固醇功效。保持豌豆營養最佳吃法是將豌豆仁拌好鹽,置蒸盤..飯熟豌豆仁也熟,營養又好吃"
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一日三餐頻繁的家常菜料理,對於忙碌的現代人們,有夠傷腦筋;但又不想外食,重口味的菜餚,長期累積下來,對健康而言是一大隱憂!那該如何是好?
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時下的上班族雖然很忙,但是又不想吃外賣,餐館的菜餚,油鹹又重口味,對身體健康長期來說影響很大,該怎麼辦?
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此道家常菜炒四季豆鼓食譜-炒四季豆鼓家常料理是餐桌上的美味家常菜,開胃菜炒四季豆鼓輕鬆料理,讓您一口緊接一口,欲罷不能!
四季豆200g,豆鼓2大匙(30g),紅蘿蔔1小片,薑3g